酵素:是一系列酶的统称,植物活性酵素是从植物中提取的综合活性酵素。而富含SOD的酵素,是衡量活性蛋白酵素的标准之一。
上世纪初人类发现了维生素,之后又发现了微量元素和矿物质,到了上世纪80年代中期,人类才意识到酵素是最重要的营养素。目前国内对维生素,微量元素的介绍比较多,认识得也比较深刻,但对酵素的介绍和认知还是一片空白。有的专家说:“中国人的健康认知水平,还停留在六七十年代。”我认为我们跟国际上的认识差距,就差在对酵素的认识上。
诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟·科恩伯格说:“对我们的生命而言...