如何把策略性商品，变成利润性商品
策略性商品的作用在于吸引顾客，他是指那些以微利甚至无利的优惠政策赢得客流量和客单价的商品。利润性商品则是指那些在策略性商品的带动下，对商超利润做出主要贡献的商品。
策略性商品与利润性商品的选择有什么原则呢？
在实践中我们发现，二者并无明显的界限与对立，完全可以进行合理的转换，甚至可以把策略性商品完全转换成高利润、高人气的双高商品。其中的关键，就在于把商超的运营优势对接到顾客的购买习性上。
我们以生鲜产品中的鲜猪肉为例来说明这一问题。
一、从目标顾客着手
在经营中，我们以往的作法是把鲜猪肉这一块当...