因为授予了中国“花椒之都”的美称，韩城即可简称“椒城”、“椒都”。2017年8月19日上午，第二届中国·韩城国际花椒节正式拉开了帷幕。我在开幕式致辞中，赞美韩城花椒，也可算作是一篇“椒都赋”。现录附如下：

　　在椒果飘香的季节，我们一起，来到了美丽的韩城，来到了中国“花椒之都”。无论您是来自国内，还是来自国外，都是我们尊贵的客人。在此，我谨代表陕西省林业厅、陕西省林科院，向各位尊贵的宾客，表示热烈的欢迎和衷心的感谢！

　　走进韩城，我们可以感受到黄河出龙门的烟波浩淼，感受到司马迁故里的书卷气息，感受到古城的古色古香古韵！走进韩城，我们可以感受到改革与发展的热浪，城乡巨变的洪流，奋发向上的蓬勃朝气。同时，走进了韩城，也就走进了花椒的世界，走进了世界的花椒之都。在韩城的大地上，遍布着花椒之树，在韩城的空气中，弥漫着花椒之香，就连我们的口齿舌尖，也常留着韩城花椒芽菜鲜嫩香辣的味道！

　　花椒，是一种其貌不扬的植物。但是，她的果实，以及叶片，却是促进健康的积极分子。由此，花椒成为中国人生活的伴侣，中华美食的调味品，也是中华文化的香味剂。因为花椒，中国人生活的每一天都很有味道；因为花椒，中华美食的每一餐都很特别；因为花椒，中华文化的每一章节都很出彩！因为花椒，今天，大家走到了一起，在韩城隆重举行集会！韩城的花椒熟了，面向开放的世界，绽放出美丽可人的椒红，露出了乌黒发亮的椒眼。我来了，你来了，我们大家都来了，都来观赏韩城的椒园、椒树，分享韩城的椒红、椒眼，感受由花椒带来的幸福与快乐！

　　早在三千年前，在周代的中国人眼中，一嘟噜的花椒，就像是一嘟噜孩子，就像是一个人丁兴旺的大家庭。由此，花椒成为多子多福的象征，也成为一个能干女人的代名词。那个年代，在少男少女逛欢的节会上，当一个男孩子看上了一个女孩子，会主动向女孩子送上一把花椒，作为对女孩子的赞美，作为“爱的信物”。

　　如今，“爱的信物”是玫瑰，已不是花椒。然而，花椒的实用价值，没有因此而减少，反而还在增加。花椒与中国人的生活链接，不是松散了，而是更加紧密了。花椒是调味品，花椒是芳香油，花椒还是驱虫驱寒、治胃病、行中气的一味良药。每至夏末，花椒之乡都会向世人呈现出一道优美亮丽的风景线。

　　随着人口增长和科技进步，花椒的面积在增加，花椒的产量在增加，花椒的品质和花椒的口碑在提升。特别是进入新时代以来，古老的中国花椒，紧紧跟随改革开放的步伐，迈上了全面现代化的快车道。在中国花椒现代化道路上，陕西走在了全国前列，陕西的花椒大省强省地位更加稳固。韩城市一马当先，更上层楼，成就了在全世界堪称一流的花掓品种，一流的花椒品质，一流的花椒生产基地，一流的花椒加工物流园区，一流的花椒知名品牌，以及引领世界潮流的花椒文化。这里已经是名符其实，铿锵有声的中国花椒之都，世界花椒之都！为此，在过去几十年，我们付出了无数辛劳！今天，在这里，我只想对着大家，大声说一个字：值！

　　同志们，我们是一群以花椒为事业的人。志合者，不以山海为远。我们要紧紧跟上时代潮流，不断深化花椒供给侧改革，完善花椒产业链条，推动花椒产业升级，让陕西花椒产业始终充满生机与活力，始终走在全国的前列，让陕西花椒在中华美食中大放光芒、永放光芒，让全世界的食客大享口福、永享口福！

2017年8月19日于磨香斋