健康是人类共同的目标，没有健康就没有幸福和快乐的一生。

　　大多数人都知道健康的体魄取决于持之以恒的运动、积极乐观的心态、充足的休息和均衡的营养等四项基本要素，其中，最难做到的,相信是如何摄取均衡的营养。要拥有健康的体魄，成年人每天要摄取大约75克蛋白质，而孕妇和母乳妇女，每天需要摄入蛋白质80-90克。据1998通过小学生营养促进会对2亿学生的健康状况调查表明，蛋白质、钙的摄取量普遍不足，7000多万学生营养不良。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在1992年进行全国营养调查，数据显示，我国城乡居民人均蛋白质的摄入量为68克/天，未能达到中国营养学会推荐的摄入量（75克/天）。另外，我国城乡居民摄入的多为谷类蛋白质，优质蛋白质摄入量偏低。所以，我国城乡居民尚应进一步提高蛋白质、特别是优质蛋白质的摄入量，以达到理想的健康状态。

　　即使是十分注重均衡饮食的人，也可能无法摄取人体所需的营养。这是因为现代人贪图方便，对食物进行各种加工，如冷冻、添加色素等，这些加工都会降低食物的天然营养成份，即使在家中煮食，也有可能由于方法不对，使食物中的营养成份部分流失。此外，均衡的饮食也可能不能完全满足我们对营养的需求。因为现代生活中的压力，环境污染物、吸烟以及其它一些不良因素，都会影响人体对营养的吸收。那有什么样办法呢？除了维持均衡的饮食外，许多人还会食用营养补充食品，如蛋白质粉，来达到均衡营养维持人体健康。

　　人类的营养物质有许多种类，其中最为重要是碳水化合物(糖类)、脂肪和蛋白质，被称为人体三大营养物质，其它的则是微量营养物质，如维生素、矿物质等。虽然每一种营养物质对人体来说都是不可或缺的，但真正最重要的营养物质是蛋白质。蛋白质是人体所需的第一营养素，大约占人体体重的1/5，仅次于占人体重量60%的水。人体的生长发育以及伤后的复原都不能没有蛋白质。蛋白质好比建房子补房子的砖瓦，构成肌肉、血液、皮肤和身体各种器官，还能构成免疫系统中的抗体，是抵抗细菌、病毒入侵的武器，同时蛋白质也是人体的运输工具，蛋白质作为动输载体，把各种营养物质定向运输到人体各器官组织细胞。（如：小朋友容易摔伤，出血，吃点蛋白质粉，身体就恢复得特快；中老年人平时注意补充蛋白质，身体抵抗力强，不易感染流感等流行性疾病）。