青海

2005年，跨国饭店集团已经进入除青海的所有中国省市。以香格里拉、凯悦、万豪、喜达屋、洲际等为代表的31家国际饭店管理公司的47个品牌都已进入中国。

青海省有61家星级宾馆。

西宁20年前没有饭店，现在已经有数十家宾馆饭店。

2005年3月4日，青海省首家商务酒店正式挂牌，每个房间都装有宽带。

12月28日，青海西宁市华德大酒店封顶。

山西

山西省旅游星级饭店286家，客房25291间，床位49082张，基本上覆盖了山西省内的各市、县。其中五星级1家，四星级28家，三星级100家，二星级156家，一星级1家。

2005年10月28日，山西最大的民营企业之一华宇集团与洲际签约，未来五年内在大同和忻州两地合作建立4个五星级旅游酒店，这是洲际与华宇集团在海南三亚合作建立三亚华宇皇冠假日酒店以来的新动作。

11月29日，山西省242家旅游饭店在山西旅游饭店协会第三届会员代表大会上表决通过了《山西省旅游饭店协会会员自律公约》（草案），共同承诺规范经营、诚信服务、平等竞争、树立良好的市场形象，推动山西旅游业健康发展。

12月14日，山西省旅游饭店协会第三届会员大会后新一届理事会产生，这一届理事会的会长6人，执行会长由山西省内管理出色的四星、五星级宾馆的总经理每年一轮。

1、太原

太原有66家旅游星级饭店，其中四星级饭店9家，三星级饭店20多家，二星级饭店30多家。

2005年1月16日，山西迎泽宾馆经过股份制改造，引资海航饭店，正式组建山西迎泽海航饭店股份有限公司。山西迎泽海航饭店股份有限公司的注册资本为3.6亿元，正在积极着手筹建五星级饭店。

8月12日，山西国贸大饭店成为山西省第一家五星级饭店。在国贸大酒店通过五星级评审之前，尚没有五星级酒店。

9月7日，山西国贸大酒店揭牌。

11月4日，由太原市星级酒店为主体组成的社会性行业组织太原市旅游饭店协会成立，　　将负担起规范会员单位的经营行为，促进行业自律、组织开展旅游星级饭店评定、协调饭店行业内部关系并与相关行业组织之间展开交流合作等各项工作。

2006年3月9日，山西太原按照五星级标准设计建造的龙城国际饭店开业，由北京的公司管理。

2、临汾

10月1日，山西临汾大宁县佳源煤业有限公司投资兴建的临汾市首家四星级酒店唐尧大酒店试营业，投资1．3亿元。

3、晋阳

10月8日，山西晋阳黄河京都大酒店开业，成为北京黄河酒店管理（投资）集团的成员。

4、长治

12月19日，山西长治市准三星级宾馆东海大酒店开业。