绍兴

未来两三年，绍兴五星级酒店将有2家，“十一五”期间的目标是全县旅游饭店总数达到25家，其中包括2家五星级、2家四星级饭店、3家三星级饭店。

 绍兴2004年初有12家休闲农庄，2005年10月已建和在建的休闲农庄为50多家。

60层高达250米的商务酒店设计确定，是浙江目前规划中最高的大楼，建造在一座直径300米左右的类圆形水面中间，单体建筑10万平方米，进出车辆都将从水底经过，水面上只设置人行道。

绍兴东方威尼斯在与万豪和雅高商谈引进管理，而开元愿意以年租金1500万元一年接手东方威尼斯大酒店业务。

绍兴嵊州市有3家三星和3家二星级酒店，是各县（市）中唯一没有四星级酒店的县（市）。嵊州市鼎和投资有限公司获得了嵊州国际大酒店及现代广场商场今后10年的经营权，2005年底成立的投资公司投入2800万元，对原国际大酒店按照四星级酒店的标准进行装修改造，力争成为该市首家四星级酒店。

2006年8月8日，绍兴东方威尼斯大酒店与开元确定采用租赁的形式，租期为15年。开元将注资8000多万元，对酒店进行全面改造。

8月10日，全国旅游星级饭店评定委员会批复绍兴饭店为五星级旅游饭店，有客房200多间，这是绍兴市的第4家五星级饭店，浙江省的第17家五星级饭店。

2007年1月29日，绍兴首家五星级饭店富丽华大酒店挂牌。

10月26日，280米的高的绍兴迪荡新城世茂五星级酒店开工，2010年营业，世茂集团绍兴世茂新置业有限公司投资，喜达屋管理。

11月消息，咸亨酒店将拆扩建成五星级标准的鲁迅文化主题酒店。

    11月28日，有365间客房多么绍兴开元名都大酒店正式开业，开元旅业集团在绍兴的另外2家高星级酒店柯桥金昌开元大酒店和诸暨耀江开元名都大酒店也将相继开业。 

慈溪：2005年3月，慈溪市杭州湾大酒店评定为慈溪市第一家五星级旅游饭店，浙江省第九家五星级饭店。

4月28日，慈溪四星级向阳渔港锦湾商务酒店开业，面积1.6万平方米。向阳渔港餐饮发展有限公司是世界最大的扬声器配件生产基地之一的宁波向阳电讯元件实业有限公司的旗下三产，致力于连锁专业餐饮酒店的经营与发展，自1999年1月28日成立以来，已在宁波、南京、绍兴三地拥有十五家分店，总经营面积约130600平方米，总餐位18600余个。

上虞：上虞有国际大酒店1家五星级饭店。

上虞市有关部门写了“上虞市‘农家乐’发展调研报告”。上虞共有休闲农庄50多家，其中已建成的有20多家。

2005年3月30日，上虞国际大酒店成为市内首家五星酒店，酒店总投资2.5亿元、占地面积100亩、建筑面积达5万多平方米、有客房282间（套），开业时间是2004年1月9日。