节后国内各地传来餐饮业用工供需脱节的消息,一般的餐饮企业帖出醒目的招聘服务员、勤杂工告示,但应聘者寥寥无几.大中型好一些的企业参加专场的人才招聘会,招聘席位近１／３的餐饮、美容等服务企业摊位前却很冷清。

　　分析其原因,传统的问题是餐饮业工资待遇低,工作时间长.新的原因是一些大中型餐饮企业提高了门槛，如苏州今年节后招工要求会说外语。深层的原因，我想是由于国内餐饮企业缺少有完善的培训机制和社会保障。国内餐饮企长期以来给人的印象简单的服务，在这里学不到什么技术，这也是社会给予人们的对餐饮业的误导。

　　针对地解决这些问题，从社会总体环境上来说，政府应更加关注当地餐饮业的发展，这是一个城市最易起步发展的三产，也有相关的带动效应。如鼓励餐饮企业建立原辅材料加工基地，支持申报农业产业化市级龙头企业，经审检合格的，市农业产业化发展资金给予支持。餐饮企业从事生猪、肉牛、水产口等养殖，其规模达到补助条件的，与其他养殖户一样享受财政补助。培训是餐饮业发展的后劲所在，在外，政府相关部门可以充分利用农村劳动力转移培训基金和再就业培训资金，有计划地为餐饮行业定向培训员工，增强餐饮企业吸纳农村劳动力的能力。在内，企业主要建立严格的培训制度和计划，为每一位员工建立培训档案，特别是培训好培训主管。一些正规的大酒店一旦聘用务工者，都会签订劳动合同，而一些小的餐馆与务工者只有口头协议，一旦发生劳动纠纷，务工者无疑处于弱势地位。所以，完善劳动合同制度和办法，有利于促进餐饮行业建立稳定和谐的劳动关系。劳动部门会同相关部门研究制定有利于餐饮业发展的社会保险办法