五种宏量元素的生理功能

除了铁归入宏量元素抑或微量元素尚有争议外，本文将铁纳入微量元素之列；我们人体内的宏量元素有5种，这5种宏量元素与人体生理功能都有哪些联系？

钠：人体中最重要的宏量元素之一，在人体中的含量是1600ppm。它是电荷的载体，调节细胞外液水和电解质的渗透平衡。人可以通过廉价的食盐（NaCI）补充足够的钠。当人体过度疲劳和流汗过量时，补充适量的钠会很快调节细胞平衡。缺钠表现：倦怠、眩晕、恶心、食欲不振、心跳加快、脉搏细弱、血压下降、肌肉痉挛等，严重者可出现昏迷。

钾：也是人体中最重要的宏量元素之一，在人体中的含量是2000ppm。它分管调节细胞内液水和电解质的渗透平衡。它还是甲状腺重要组成部份，促进蛋白合成，加速生长发育。摄入量减少时，会产生周身疲乏、血压下降、多尿、肠梗塞等症状，严重者可因呼吸困难，心脏病变而死亡。

镁：也是人体中最重要的宏量元素之一，在人体中的含量是290ppm。它是蛋白质的组成部分，酶的激活剂。促使人体中各种酶的形成，具有强心镇静的作用。一些体育医学专家断言，被称之为“人体健康催化剂”的镁，不仅可以战胜疲劳，而且还有利于肌肉生长。一些科学研究现已证明，镁和钙一样，有助于骨骼成分的形成和调节心脏功能及血液循环。此外，它还有利于肌肉组织的生长。专家们认为，人体的许多器官和组织一旦缺乏这种微量元素，其后果不堪设想。在骨骼中，镁的含量占人体镁总含量的60%，其余的40%分散在肌肉、血液、肝脏和人体软组织中。镁对肌肉和神经功能的正常发挥起重要作用。因此，若注意适当增加对镁的吸收，有利于益寿延年。人体缺镁的严重后果是，肌肉痉挛、极度疲劳、身体虚弱、注意力分散、神经紧张、心动过速和头晕目眩等。专家们还认为，运动员应更注意增加镁的摄入。这主要是他们运动量过大，出汗过多的缘故，大量出汗会使人体中的这种微量元素自然流失。另外，运动员还从尿液中排出大量的镁。

钙：也是人体中最重要的宏量元素之一，在人体中的含量是14000ppm。在人体内，99%的钙元素以羟基磷灰石结晶的形式存在于牙齿和骨骼中，其余1%的钙元素大多存在于软组织、细胞外液血液中，这部分钙统称为混溶钙池钙，它与骨骼钙维持动态平衡。混溶钙池钙是维持所有细胞正常生理状态所必需的，它对心脏的正常搏动、肌肉和神经正常兴奋性的维持、一些酶系统的激活作用、细胞膜通透性等均具有重要影响。因此，在人体内混溶钙池钙亦可称为生理活性钙。在水盐代谢过程中，混溶钙池钙易随尿、汗排泄物逸出体外。当通过膳食摄入的钙量不足或食物钙源的溶解性差而导致吸收率低时，骨骼钙向混溶钙池钙迁移，以维持混溶钙池钙的相对恒定，保证人体生理活动正常进行，若较长时间缺钙，则会引起骨质软化及骨质疏松症。钙的含量影响水的硬度，硬度与心血管发病率呈现相关性，常饮含钙水可增强心肌活力。因此，若注意适当增加对钙的吸收，也有利于益寿延年。

在这里必须首先说明一点：宏量元素在水体中含量大一点对人体不会产生大的影响。但微量元素则不同，它们虽然在人体中有巨大的作用，若缺少它们就会不利于人体健康，导致人体发生病变；但是，它们在水体中的含量若过高，则危害人体健康，引起慢性、急性中毒，甚至死亡，所以笔者在介绍微量元素在人体中的生理功能的同时，也附带介绍有关微量元素的中毒机理、症状及解毒的方法。