专题篇

以下为月内的重点关注点：

1至2月全国住宿与餐饮零售额同比增长17%

3月16日，商务部发布的数据分析显示，今年前两个月，全国住宿与餐饮零售额实现2059.1亿元，同比增长17%，比去年同期增幅高出3.9个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到14.2%，拉动社会消费品零售总额增长2.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为16.1%。今年1至2月份，全国住宿与餐饮业新设立外商投资企业103家，同比下降22%；合同外资金额2.2亿美元，同比下降45.7%；实际使用外资金额1.4亿美元，同比增长5.8%。全国限额以上住宿与餐饮业1至2月份实现营业额571.9亿元，同比增长21.3%。其中，限额以上餐饮企业营业额313.1亿元，增长23.4%；星级住宿企业营业额258.8亿元，增长18.7%。

商务部统计，2006年住宿与餐饮业零售额首次跨越1万亿元大关，达到10345.5亿元，同比增长16.4％，比上年净增1458亿元，比同期社会消费品零售总额增速高出2.7个百分点，比GDP增速高出5.7个百分点，连续16年实现两位数高速增长。全年住宿与餐饮业零售额占社会消费品零售总额的比重为13.5％，拉动社会消费品零售总额增长2.2个百分点，对社会消费品零售总额增长的贡献率为15.8％；全年上缴营业税金约569亿元，同比增长17.6％；提供就业与再就业岗位约2000万个；全年购买使用农副产品约4600亿元,比上年增长16.4%；全年新设外商企业1060个，合同外资金额28.9亿美元，增长5.7%；实际利用外资金额8.3亿美元，增长47.8%。

2006年我国餐饮业持续保持两位数的增长势头。其中10月份全国餐饮业实现零售额964.9亿元，比去年同期增长17.9%，增长速度比去年同期增长2.1个百分点，高出社会消费品零售总额增幅3.6个百分点，占社会消费品零售总额的13.79%。11月份全国餐饮业实现零售额905.5亿元，比去年同期增长17.7%，增长速度比去年同期高3.2个百分点，高出社会消费品零售总额增幅3.6个百分点，占社会消费品零售总额的13.27%。12月份全国餐饮业实现零售额982.5亿元，比去年同期增长18.7%，增长速度比去年同期减少5.3个百分点，高出社会消费品零售总额增幅4.1个百分点，占社会消费品零售总额的13.10%。2006年主要省市的餐饮业发展较快，北京餐饮业累计实现零售额3275.2亿元，同比增长12.8%；广东餐饮业销售额9118.09亿元，增长15.7%；重庆餐饮业实现零售额1403.6亿元，同比增长15.4%。

3月29日，中国商务部发布的数据分析显示，2007年中国人均餐饮消费支出预计将达915元，餐饮业市场运行将继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额有望达到12100亿元。目前美国人均餐饮消费为1600美元、法国为1050美元。

企业篇

以下为月内的企业关注点：

味千拉面：公开招股

    3月19日至22 日，味千拉面公开招股集资2 亿美元（约15.6 亿港元），上市日期为3 月30 日，嘉诚亚洲为上市保荐人。味千拉面由港人从日本九州熊本引进到香港市场后再进入内地，代理公司味千（中国）计划在2008年底前将分店数目增至300 多家，较目前的122 家增加约1.4 倍，今、明两年资本开支分别为2 亿元人民币和4 亿元人民币，合计6 亿元人民币。味千（中国）2006年1 至9 月营业额为4.8 亿元，2005 年为4.3 亿元，2006年1 至9 月纯利为8500 万元，远超过2005 年全年的4900 万元。保荐人嘉诚报告预期味千（中国）2006 年纯利增加超过1 倍，至1.12 亿元人民币，2006 至08 年纯利平均复合增长率是39%。味千（中国）目前中港分店数目合计122 家，其中香港17 家，内地为105 家。公司扩充分店90％将集中内地业务，10％为港澳。公司未来发展主要集中华中地区的部署，并将在北京或天津再建生产基地及配送中心。中国内地2004 年食品消费开支约1.6 万亿元，未来20 年食品消费开支将增至3.5 万亿元，将推动快速休闲餐厅的消费需求。内地快餐店的客人平均消费为20 元以下，味千拉面则为30 至40 元。以2005 年营业额计算，味千是中国餐饮百强企业中排名第5 位的中国速食公司，其特点是落单后再为客人即场煮，形式是快速休闲餐。其特色白汤采用猪大骨，各类鱼骨经长时间文火熬炖而成，今有大量的“软骨素”对人体的骨髓钙质有着极佳的补充。

1968年，“味千拉面”在日本九州半岛的熊本县创始。

1996年，在香港开设第一家分店。

1998年6月，在深圳开设了内地第一家店。

1999年8月，进入上海。

上海老饭店：日本名古屋分店开业

3月6日，上海老饭店日本名古屋分店开业，这是上海第一家走出国门的中华老字号正餐饭店。“上海老饭店”已在日本注册。

麦当劳：供应2007年的第一款新产品

3月1日开始，麦当劳开始在全国连锁餐厅中供应其2007年的第一款全新产品“麦香脆鸡卷”。麦当劳（中国）有限公司计划2007、2008、2009三年内每年在中国新开100家餐厅，其中50%以上是得来速餐厅。麦当劳目前在中国的120个城市开设了790多家餐厅，有270多家是24小时通宵营业的。

3月8日，麦当劳公布2月份全球同家店面销售额上升，原因是早餐及夜宵业务受到消费者的欢迎，且公司推出了全新的鸡肉快餐。2月份总销售额成长9.7%。美国地区同家店面销售额，即营业至少一年以上店面销售额上升3.1%，这主要得益于其早餐及夜宵业务的出色表现以及其在美国推出蜜炙芥末卷饼餐品。在海外市场，欧洲地区可比销售额成长5.9%，亚太、中东和非洲地区合计上升12.3%。在欧洲市场，法国和德国市场的表现尤其出色。而在亚太、中国和非洲地区，日本和中国市场表现突出。

大家乐：入股天兆投资中式酒楼

大家乐集团以9786万元入股天兆投资(主要业务为稻香集团旗下不同品牌的中式酒楼)11.65%股权。稻香集团估计2006年税后利润约1.45亿元，因此，是次入股作价相当于6倍市盈率。中式酒楼最坏的时期已经过去，香港中式酒楼发展空间也越来越大。香港过去9个月的快餐业增长达7%，而大家乐截至2006年底止首3财季快餐业务盈利有双位数增长。北美业务方面，过去12个月经营情况大为改善，2007年度第三财季的EBITDA已呈正数，预计2008年度可扭亏为盈。

Trader Vic’s：中国首家旗舰店落户上海

3月15日，以热带岛屿风情而闻名的美国世级连锁餐厅Trader Vic’s的中国首家旗舰店落户上海。1983年，伊丽莎白二世女王光顾了旧金山Trader Vic’s，这是女王首次在商业餐厅就餐。Trader Vic’s在全球22个城市设有30多个分店，以热带岛屿菜风味为主，加入法国、西印度群岛、中国和印度菜风味的混合菜式。