金陵品牌也同时入选世界酒店品牌榜,名列173位。
南京金陵饭店于1993年成立管理公司,开始酒店连锁经营业务。目前金陵连锁经营着33家酒店和超过8000间客房。南京金陵饭店1983年开业,有600余间客房。
金陵饭店集团在全国同行中第一个请专业咨询公司IBM制定IT长远规划;第一个实现了在线采购。酒店前台软件的合作伙伴是国内酒店软件排名第一的西湖软件;后台管理软件的合作伙伴选了国内ERP领先厂商金蝶。几年前采用西湖软件公司的前台管理软件,2005年采用金蝶的ERP后台管理软件EAS,都进行了二次开发。管理公司拥有的销售、网上采购、餐饮研发、培训、财务、质检、工程、人力资源等8大信息系统,中央预定系统实现了与所有连锁酒店的无缝连接;菜肴研发中心每个月都把菜肴研发的配方、材料以及操作方法等直观的图像通过网络发到成员酒店,共享研发成果;“在线采购”业务的开通,不仅消除了以往采购过程中的暗箱操作,还通过集团性采购争取到了采购价格的最大优惠。哪一款菜肴经常被客人点,哪一个员工销售了多少菜肴,系统都一一记录在册。
2004年末在四省一市受托管理饭店20座,房间5238间。根据美国《HOTELS》杂志2005年7月的排名情况,可以排在第159位。
南京金陵饭店集团有限公司是在原南京金陵饭店整体改制的基础上,于2002年10月经江苏省人民政府批准成立并被授予国有资产投资主体的国有独资有限公司。集团公司以酒店连锁经营为核心业务,并从事省政府授权范围内的国有资产经营、管理、转让、投资、资产重组等业务,其控股的核心企业金陵饭店股份有限公司于2002年12月成立并进入上市辅导期。南京金陵饭店集团公司的专业化管理公司南京金陵酒店管理有限公司在管连锁酒店18家,客房总量4506间套,分布在江苏、安徽、浙江、四川、河南等地。
金陵在建设IT系统过程中,与IBM公司建立了战略合作伙伴关系。在实施的层面上得到了西软等众多IT公司的支持。经过半年的酝酿以及一年半的设计与操作,金陵集团在集团化层面的信息系统取得了初步的成果。搭建了信息系统框架,在这个框架之下,酒店成功建立了中央预订系统和会员管理系统,拥有分析管理系统、网上采购系统。联合采购已经有800余个项目,20个企业共同采购。这种共同采购,没有直接同成员酒店发生经济关系,只是进行供应商选择、评估以及商谈集团优惠价格,结算则在供货商与成员酒店间直接进行。
2005年底,金陵饭店的中央预订系统和电子采购网的成功上线,连锁酒店快速发展到了近40家。金陵走的是一条艰苦的自己研发之路,中央销售系统和电子采购网都是与国内有实力的软件公司合作的成果。点击金陵饭店电子采购网,金陵饭店和各成员饭店及采购物品的类别就会出现,买卖双方可以在网上自由交易。金陵集团下属经济型酒店品牌金一村4家连锁店已率先在网上进行申购业务。
1993年,中美合资的三艘五星级豪华游轮仙妮、仙娜、仙婷号与金陵饭店签订管理合同,由金陵饭店全面管理。
2006年4月上旬,国内首家饭店集团中央电子采购网开始在金陵饭店集团正式运行。与国内其他大型酒店集团不同,金陵走的是自主创新研发之路,中央电子采购网以及一年前已经启动的金陵全球市场营销系统都是与国内外有实力的软件公司合作的成果。点击金陵中央电子采购网www.jinlingsource.com,金陵连锁酒店采购物品的类别就会出现,买卖双方可以在网上自由交易。金陵集团下属经济型酒店品牌“金一村”5家分店已率先在网上进行申购业务。
金陵集团的中央采购网年降低8%的采购费用。金陵自有酒店加上成员酒店有30余家,再加上金一村这样的经济型酒店总计40余家,在管酒店分布在江苏、浙江、安徽、河南、上海等省份。金陵饭店集中采购的商品将近1000种,占所有采购商品的30%-40%,新鲜蔬菜和水果不在集中采购范围内,集中采购的部分每年降低大概平均8%的采购费用。
金陵酒店管理有限公司的中央采购网为酒店和酒店原材料及用品生产商、销售商提供了交互式平台。明基逐鹿为金陵酒店搭建的基于Guru SRM产品的协同采购平台,为金陵解决酒店采购品种与项目日渐繁多,采购量大,成本难以控制的问题,实现了采购公开、透明,把整个流程固定化,从集团层面建立供应链系统,分成四块。第一块是供应商成员和营运流程。供应商来源的渠道包括通过集团门户的网站供应商成员的自我推荐、集团采购中心的人通过其他渠道知道的、成员酒店内部供应商推荐的等。第二块是建立集团供应商的认证标准,把每类供应商的标准制定下来。第三块是采购流程的建立,采购中心会把这些定义为集中采购的部分定期的向供应商询价,把价格确定下来,各个成员酒店直接向采购中心申请,由采购中心统一处理订单,集中交给供应商。订单的流程和交货流程包括一些控制点。第四块是供应商绩效评估。好的供应商得到相应的奖励,有问题的供应商看能否有改善的空间。现在对所有供应商的评估都不是淘汰法,没有办法合作的供应商的就只能放弃。金陵饭店与供应商达成了战略协议,在集团采购门户的网站上只公布了采购价格等非关键性的信息,不公布供应商的名字,以扩展供应商的来源渠道;对不同产品定义的编码进行处理。
金陵集团旗新签的酒店还有2007年上半年开业的无锡金陵山水酒店和2008年开业的合肥金陵天鹅湖大酒店。