泰州：2005年9月底，江苏泰州姜堰市沈高镇新康假日酒店被评为二星级，成为该市农村首家星级旅游饭店，投资1000万元。

2006年5月26日，泰州姜堰市华东五金城与锦江国际酒店管理有限公司签订五星级锦府国际大酒店管理协议。

2007年9月2日，北京国宾友谊国际酒店管理公司（SGF）与江苏省泰州正大财富置业有限公司签订全权委托管理协议和开业筹备协议，接管国宾国际财富中心酒店项目，有250间客房，预计2009年10月1日开业。

 

镇江：2006年6月4日，镇江市首个经济型旅馆锦江之星京口店签约，有客房250间，2006年8月份开工，2007年6月份竣工。

6月13日，镇江扬中长江大酒店批准为四星级旅游饭店，由江苏大全集团独家投资,总投资1.5亿元，是镇江市第三家、扬中市首家四星级旅游饭店。

2007年6月18日，镇江市首家五星级酒店镇江皇冠假日酒店奠基，2009年底试营业，由美国TCP公司和TCP中国公司共同投资近亿美元打造。

 

南通：2006年6月8日，南通泛亚大酒店开业，由上海光大集团酒店管理公司现场管理，上海华谊集团、上海轮胎橡胶（集团）股份有限公司等投资5000多万元。

9月2日，长江镇首家四星级南通名人假日酒店开工。由韩国不动产有限公司独家投资建设，总投资1500万美元。

   

连云港：2005年4月26日，江苏省首批100家家庭星级旅馆正式挂牌，评定家庭星级旅馆这种形式在全国尚属首次。连云港市目前有星级饭店60家左右，床位3万张，有约1.5万张家庭旅馆床位。

 

太仓：2005年3月31日，太仓首家五星级酒店太仓国际大酒店举行开工典礼，由苏州国大置业有限公司投资3.5亿元建设，建筑总面积约4万平方米，客套房320余间。

11月6日，太仓泗洪国际大酒店开工，由太仓台商协会常务副会长陈鸿熹投资1.5亿元兴建，建成后将成为泗洪县唯一的四星级宾馆。

 

盐城：2005年4月19日，盐城市宣布将在市区升级、新建5座五星级酒店，盐城市共有近30家新建或改建的饭店正着手进行星级创建工作。

 

宿迁：2005年4月23日，宿迁东方希尔顿大酒店动工，总投资额1.6亿元人民币，占地42亩，建设主体工程23层，总建筑面积2.3万平方米，总客房数271套，预计于2007年上半年投入使用，由上海雯达投资有限公司和上海庄顺房地产开发有限公司联合投资兴建，是目前苏北乃至整个淮海经济区第一家五星级大酒店。

 

江阴：2005年8月9日，洲际和江阴申达集团签约，在江阴建设一家五星级的皇冠假日酒店，投资5.5亿元，有330间客房，这将是五星级标准的“皇冠假日”品牌首次落户国内县级城市。

 

溧阳：2005年9月，温州购房团在江苏溧阳天目湖景区定购了28套每套总价在人民币500万元左右的私人酒店别墅，反映了私人酒店通过委托管理或产权转让增值的价值出现。前沿地产计划以每年5个五星级私人酒店的速度发展。

2007年9月12日，上海嘉洲集团的嘉洲128在溧阳市开业。

 

张家港：2005年12月上旬，张家港杨舍镇泗港闸上村总投资2000万元、建筑面积１万平方米、以三星级硬件设施为水准的白金汉宫大酒店开业。

2007年1月9日, 锦江白玉兰落户张家港市，有91个房间，100多个餐位。2月份装修，5月份开业。

 

常熟：2006年7月12日，常熟中江广场皇冠假日酒店开业，有275间客房。

2007年9月1日，常熟天铭国际大酒店五星挂牌，有316间客房。

 

宜兴：2006年8月20日，宜兴大酒店四星级挂牌。宜兴市星级饭店共有床位3000多个，已经立项的高星级饭店超过6家。

 

泗阳县：2006年10月29日，江苏泗阳县首家四星级酒店新世界大酒店开业，由荣马实业有限公司投资1．8亿元。

 

淮安：2006年12月28日，由西班牙侨领曹启敏投资1.8亿元建设的江苏淮安欧华国际大酒店开工。

 

靖江：2007年6月20日，江苏靖江市扬子江大酒店四星挂牌。

 

徐州：2007年8月18日，徐州首家五星级酒店开元名都大酒店授牌，也是淮海经济区首家五星酒店，有360间客房。

 

    栖霞：2007年9月22日，江苏煤炭地质局投资2亿元建设的栖霞五星级酒店开发项目签字，总投资15．7亿元。