小作坊油

有些人喜欢购买土榨花生油，这是不符合健康的偏好。因为：

1、土榨花生油原料质量不能保证，为了降低成本往往选购最便宜的甚至发霉变质的花生米，导致黄曲霉素污染率较高。

2、土榨花生油生产工艺不科学，无精练过程，而且纯度不高、易氧化变质，卫生质量无法保障。

3、有的不法商贩甚至从一些饭店、酒家的下水道污水中"淘油"，然后卖给贪图便宜者或个体食品加工者。在精制油中混入棕榈油，不但可使菜肴上浮起乳白色的"猪油"，而且如果加入的是未经特殊处理的工业棕榈油，还会对食用者健康产生危害。如果从家庭开支角度选择购买散装油，就一定要去有信 誉、设施又较完备的副食商场。