四、海外情况

1.捷克华人餐饮协会成立

2.西班牙阿利坎特餐饮业企业家协会接受由40家中国餐馆所组成的阿利坎特中餐馆协会成为该协会会员

3.海外华人经济的支柱产业之一是餐饮业

4.中餐美国餐饮协会在纽约成立

1.捷克华人餐饮协会成立

5月29日，捷克华人餐饮协会在布拉格北京饭店成立，近年来中餐馆在捷克发展很快，由九十年代初的几十家发展到600余家。

2.西班牙阿利坎特餐饮业企业家协会接受由40家中国餐馆所组成的阿利坎特中餐馆协会成为该协会会员

6月9日，据西班牙《欧华报》报道，阿利坎特餐饮业企业家协会(Apeha)表示，该协会非常荣幸地接受由40家中国餐馆所组成的阿利坎特中餐馆协会成为该协会新的会员。这是阿利坎特餐饮业历史上，中国餐馆第一次参加由西班牙人组织的餐饮协会。2006年，Benidorm一家餐馆被查封500公斤非法食品的消息，令整个阿利坎特地区的中餐馆名誉受到了极大的损害。在这之后，40家中餐馆决定成立当地的中餐业协会，以集体的力量维护中餐馆的名誉。在中餐馆协会成立之后，协会越来越感到必须加入当地餐饮协会的必要性。在加入协会之后，阿利坎特的40家中餐馆将成为协会总共600家加盟企业中的一员，他们将享受协会赋予的很多权利和便利。中餐馆加入本地餐饮协会的事情最早发生在1980年，当时瓦伦西亚一家中餐馆以单独的名义参加了瓦伦西亚餐饮业协会。截止到目前，瓦伦西亚餐饮协会已经拥有20多家中餐馆的会员，不过这些中餐馆都是以单独名义入会的，这与阿利坎特中餐馆协会的集体入会有所不同。

    9月14日，西班牙巴塞罗那餐饮业协会发表了一份关于本地区酒吧和餐馆转让的统计报告。报告显示：目前中国人正在成为巴塞罗那地区收购酒吧和餐馆的主力军。越来越多原先由西班牙人经营的酒吧和餐馆，正在由中国人当老板。根据餐饮协会的统计：在过去的一年时间里，巴塞罗那地区有40%的小型酒吧和餐馆关门，这主要是因为出生在1945年到1960年的一代餐饮业企业家，现在都到了退休的年龄。一旦他们无法在家族中找到合适的接班人，那么就只有讲自己投入毕生心血的餐饮企业转让或者结业。在这个时候，中国人出现了。他们原本都在这些西班牙人开设的酒吧或者餐馆里面打工，但是一旦出现机会，他们会毫不犹豫地筹措资金，然后顶下酒吧自己来做，从而结束打工的生涯，开始自己的生意。在巴塞罗那地区，一家酒吧或者餐馆的顶费相当昂贵，大约要在8万到39万欧元之间，但是这对于善于节省的中国人来说并不算一个太大的问题，餐饮协会同时指出：中国人大量介入巴塞罗那当地酒吧的生意，为这一地区的餐饮业带来了新的希望。中国人和其他一些国家的新老板接手之后，一般都会对他们的企业进行一些改变，这些改变为这些酒吧或者餐馆带来了新的元素。此外中国人大量接手酒吧生意，还为当地的就业作出了巨大贡献。目前所掌握的资料显示，每一家面积在100平方米以下的小型餐馆或者酒吧，平均雇用工人数目为4.3个。

3. 海外华人经济的支柱产业之一是餐饮业

6月23日，《中国经济周刊》杂志社主办的主题为“面临转型的华人经济”的第七届中国经济论坛，海外华人总数已达8000万，资金总量达2万亿，海外华人经济的支柱产业是餐饮业、服装和皮革加工业等劳动密集型产业。

4.中餐美国餐饮协会在纽约成立

11月28日，由中餐业主、厨师、工人、食品批发商、设备供应商等组成的美国餐饮协会在纽约成立，有两千余会员。