人类没有氧就不能生存，但是，氧有时也会变成有毒。有毒的氧叫做活性氧。有毒的氧包括过氧（如臭氧O3）和不饱和氧（就是大家常听到的有害物自由基，也叫做游离基）。过氧因紫外线(UV)、X射线等电磁波照射氧而生成。自由基是过氧溶于人体的水后产生的，包括·OH羟基、·OOH过氧基、·H氢基等。
过氧、自由基这些活性氧和DHA发生化学反应，并给DNA带来损害。如果这个损害被完全修复就没事，否则就会发生突变。
活性氧的发生因素是电磁波、空气污染、香烟等。在保护生物体的免疫系统以及线粒体的代谢过程中也会发生。所以，只要人活着，就不可能完全消除活性氧的发生。
活性氧会和DNA中的鸟嘌呤发生反应，产生8－羟基鸟嘌呤。如果它不能被修复，DNA复制中就会产生突变。吸烟、空气污染、水污染、食品污染、油炸煎制烧烤食品、室内化学污染、电磁波污染、氡子体、生物污染等等，都因夺取或打断DNA的电子键，导致基因发生突变，各种癌症发生。这时，8－羟基鸟嘌呤会在尿液和精液中积累。而且，P53中也会发生G变成T的点突变，DNA的碱基错位。
P53是管理DNA中发生损坏的司令部，是一种特别的癌抑制基因，它能根据DNA中发生损坏的程度，确定是进行修复，还是不行进修复并命令细胞自杀。P53就像是细胞的守护神。
宇宙间已知有两种物质变化的反应，一是化学反应，二是核反应。
化学反应就是物质电子层上电子的交换，失去电子叫氧化，捕获电子叫还原。失去电子的分子（团）或原子显示正电特征叫正离子，获得多余电子的分子（团）或原子显示负电特征叫负离子。人的脂质的电子被抢夺，会氧化成老年斑；蛋白质的电子被抢夺，细胞功能将失常；基因的电子被抢夺，就会得癌症。在生物体内，这种抢夺电子的物质就是活性氧。从微观层次讲，电子被抢夺是万病之源。同样，铁生锈，石头风化，植物腐烂，都是氧化的结果。
近年来，科学家发现许多疾病是由于人体内的“三角债”所造成的。这种“债”不是金钱，而是电子。
世界上的物质，包括人体，都是由分子构成的，分子则是由原子构成的，原子又可分为原子核和电子。电子带负电荷，原子核内带等量正电荷，整个原子呈中性。两个原子以共价的电子绕对方和自己旋转。如果共价键中配对电子因故缺少，原来完整的分子就成了残缺不全的碎片。这种碎片，化学上称为“自由基”。如果自由基是由于氧原子上缺乏电子所致，就叫氧自由基。估计人体内总自由基的95％以上是氧自由基。原子失去了电子，为了维持自己稳定，必须毫无顾忌地从别的原子那里“借贷”乃至抢夺电子。被“借”、“抢”走电子的原子，马上又从其他原子那里以同样的方式得到电子。如此发生连锁反应，形成了连串的自由基，构成了体内的电子“三角债”。
正常人体内也存在氧自由基，由于数量很少，产生和消除保持着动态平衡，对人体不构成威胁。但是一旦氧自由基数量增多，众分子欠“电子债”累累就会引起疾病。据研究，氧自由基是基因突变、癌症生长的元凶。人体的细胞核内有46条染色体，贮存着所有的遗传基因。基因本身亦由分子组成，氧自由基也可能向他们“借讨”或夺取电子，从而使癌基因失去抗癌活性，潜伏的原癌基因被激活成为癌基因。如此，癌魔便乘机出笼。从进化论的观点看，正常细胞为了能对抗或适应“致癌环境”和“体内电子债”，所以自己突变成了不怕“致癌环境”和“体内电子债”的癌细胞，癌细胞的厌氧喜酸等特性与正常细胞截然相反。
导致人体内氧自由基增多的因素很多，目前已知道的有：太阳紫外线、宇宙射线及各种放射性物质辐射、空气污染、室内化学污迹、生物感染、体内生化代谢紊乱、创伤、吸烟、缺血和炎症反应等等。
但是，研究表明，摄取绿黄色蔬菜会使尿中的8－羟基鸟嘌呤减少。这是因为，绿黄色蔬菜中的有效成份能够捕获活性氧，这就是抗氧化剂的作用。
为了防止活性氧引起的DNA损坏，可以用抗氧化剂除去活性氧。所谓抗氧化剂，就是通过给活性氧提供电子，从而防止活性氧从生物体物质盗取电子。抗氧化剂通过牺牲自身，防止生物物质的氧化。抗氧化剂有很多种，如超氧化物歧化酶SOD、谷胱苷肽过氧化酶GSH－PX、维生素A、C、E、黄酮类化合物、β－胡萝卜素、番茄红素等;还有空气负氧离子O－2，它的抗氧化能力和很多的生物效应正被越来越多的人认识和接受。
番茄红素是番茄和鲑鱼中富含的色素，番茄的红色、鲑鱼的红色都是因番茄红素面来。番茄红素的抗氧化作用大约是β-胡萝卜素的10倍，在动物和人的实验中也已经证明它具有抗癌作用。
黄酮类化合物中有茶素和花色甙，有比维生素C和E更高的抗氧化作用。儿茶素富含于绿茶叶中，花色甙则大量存在于葡萄皮中。
还有研究表明，维生素B17具有抗癌作用，维生素B17主要存在果仁果核中。每个维生素B17分子含有一个氰化物、一个苯甲酫，并同两个葡萄糖分子结合在一起，结构稳定。癌细胞中的β葡萄苷酶将维生素B17分解为氰化物和苯甲醛，导致恶性细胞迅速死亡。人体还有一种酶叫硫氰酸酶，在正常组织中，这种酶能压过β葡萄苷酶，从而防止氰化物和苯甲醛分解为有害的形式。
超氧化物歧化酶SOD在肝脏合成，它能够将过氧分解成过氧化氢和氧，然后过氧化氢被过氧化氢酶分解成氧和水。在SOD的活性部位，需要铜、锌、铁、锰等金属中的一种。过氧化氢酶也需要铁才能发挥作用。所以，体内金属元素均衡有利于抗氧化。
在红血球中发现有将过氧化氢分解成氧和水的谷胱苷肽过氧化酶。有趣的是，在谷胱苷肽过氧化酶中，含有一个异常氨基酸---即“硒基胱氨酸”。只要往经受致癌电磁辐射照射过的细胞中加硒基胱氨酸，就可以防止细胞癌变。一般的理解是硒基胱氨酸能够促进谷胱苷肽过氧化酶的作用，分解活性氧.
蛋白质是由20种氨基酸组成的，这是生物化学的常识。但是，蛋白质也利用这20种氨基酸以外的异常氨基酸，硒基胱氨酸就是其中的一种。硒基胱氨酸存在人体红血球的谷胱苷肽过氧化酶中，它由丝氨酸的氢氧基-OH或胱氨酸的氢硫基-SH置换成氢硒基-SeH而生成。硒基胱氨酸也是由遗传密码指导合成的，对生命具有重大意义，被科学家称为“第21种氨基酸”。有报道说，硒基胱氨酸的抗过氧化能力比所有维生素都强，被誉为“抗癌之王”！我国已经研究生产出了这种保健品，是广西医科大学吴开国教授经过20年潜心研究的科研成果。商品名叫“茵曼金”硒化螺旋藻。
说到负离子，大家都耳熟能详，这得感谢市面上很多炒作负离子概念的商家，尽管那些所谓的“负离子”并不起什么作用，甚至有害，不过，还是让更多的人有了负离子是好东西的映象。人们对空气负离子净化环境、空气清新的作用十分认同，因此，负氧离子被誉为“空气维生素”、“环保卫士”、“长寿素”等。但是，当负离子的浓度很高（大于500万个/cm3），纯度很高(不准产生臭氧、氮氧化物、正离子、重离子)，质量很高（即粒径很小，小于0.003μm）时，就具有了保健治疗的作用，这却是鲜为人知的。
空气负离子的生物效应研究已经有200多年了，其抗过氧化清除自由基的作用已经肯定。世界自然医学会确认的5个长寿乡，都是负氧离子含量很高的地方。
罗列上述抗过氧化方法和原理，全部都是在人体内化学反应中，具有还原作用的。抱括我们常食用的酸醋，吃前是酸性的，吃入后乙酸变为碳酸呼出，反应物是碱性的，也具有还原功能，酸醋也是长寿食品。
如何为人体安全适量地补充电子（负电）,抗过氧化，抗辐射，这就是健康长寿的根本！
过氧、自由基这些活性氧和DHA发生化学反应，并给DNA带来损害。如果这个损害被完全修复就没事，否则就会发生突变。
活性氧的发生因素是电磁波、空气污染、香烟等。在保护生物体的免疫系统以及线粒体的代谢过程中也会发生。所以，只要人活着，就不可能完全消除活性氧的发生。
活性氧会和DNA中的鸟嘌呤发生反应，产生8－羟基鸟嘌呤。如果它不能被修复，DNA复制中就会产生突变。吸烟、空气污染、水污染、食品污染、油炸煎制烧烤食品、室内化学污染、电磁波污染、氡子体、生物污染等等，都因夺取或打断DNA的电子键，导致基因发生突变，各种癌症发生。这时，8－羟基鸟嘌呤会在尿液和精液中积累。而且，P53中也会发生G变成T的点突变，DNA的碱基错位。
P53是管理DNA中发生损坏的司令部，是一种特别的癌抑制基因，它能根据DNA中发生损坏的程度，确定是进行修复，还是不行进修复并命令细胞自杀。P53就像是细胞的守护神。
宇宙间已知有两种物质变化的反应，一是化学反应，二是核反应。
化学反应就是物质电子层上电子的交换，失去电子叫氧化，捕获电子叫还原。失去电子的分子（团）或原子显示正电特征叫正离子，获得多余电子的分子（团）或原子显示负电特征叫负离子。人的脂质的电子被抢夺，会氧化成老年斑；蛋白质的电子被抢夺，细胞功能将失常；基因的电子被抢夺，就会得癌症。在生物体内，这种抢夺电子的物质就是活性氧。从微观层次讲，电子被抢夺是万病之源。同样，铁生锈，石头风化，植物腐烂，都是氧化的结果。
近年来，科学家发现许多疾病是由于人体内的“三角债”所造成的。这种“债”不是金钱，而是电子。
世界上的物质，包括人体，都是由分子构成的，分子则是由原子构成的，原子又可分为原子核和电子。电子带负电荷，原子核内带等量正电荷，整个原子呈中性。两个原子以共价的电子绕对方和自己旋转。如果共价键中配对电子因故缺少，原来完整的分子就成了残缺不全的碎片。这种碎片，化学上称为“自由基”。如果自由基是由于氧原子上缺乏电子所致，就叫氧自由基。估计人体内总自由基的95％以上是氧自由基。原子失去了电子，为了维持自己稳定，必须毫无顾忌地从别的原子那里“借贷”乃至抢夺电子。被“借”、“抢”走电子的原子，马上又从其他原子那里以同样的方式得到电子。如此发生连锁反应，形成了连串的自由基，构成了体内的电子“三角债”。
正常人体内也存在氧自由基，由于数量很少，产生和消除保持着动态平衡，对人体不构成威胁。但是一旦氧自由基数量增多，众分子欠“电子债”累累就会引起疾病。据研究，氧自由基是基因突变、癌症生长的元凶。人体的细胞核内有46条染色体，贮存着所有的遗传基因。基因本身亦由分子组成，氧自由基也可能向他们“借讨”或夺取电子，从而使癌基因失去抗癌活性，潜伏的原癌基因被激活成为癌基因。如此，癌魔便乘机出笼。从进化论的观点看，正常细胞为了能对抗或适应“致癌环境”和“体内电子债”，所以自己突变成了不怕“致癌环境”和“体内电子债”的癌细胞，癌细胞的厌氧喜酸等特性与正常细胞截然相反。
导致人体内氧自由基增多的因素很多，目前已知道的有：太阳紫外线、宇宙射线及各种放射性物质辐射、空气污染、室内化学污迹、生物感染、体内生化代谢紊乱、创伤、吸烟、缺血和炎症反应等等。
但是，研究表明，摄取绿黄色蔬菜会使尿中的8－羟基鸟嘌呤减少。这是因为，绿黄色蔬菜中的有效成份能够捕获活性氧，这就是抗氧化剂的作用。
为了防止活性氧引起的DNA损坏，可以用抗氧化剂除去活性氧。所谓抗氧化剂，就是通过给活性氧提供电子，从而防止活性氧从生物体物质盗取电子。抗氧化剂通过牺牲自身，防止生物物质的氧化。抗氧化剂有很多种，如超氧化物歧化酶SOD、谷胱苷肽过氧化酶GSH－PX、维生素A、C、E、黄酮类化合物、β－胡萝卜素、番茄红素等;还有空气负氧离子O－2，它的抗氧化能力和很多的生物效应正被越来越多的人认识和接受。
番茄红素是番茄和鲑鱼中富含的色素，番茄的红色、鲑鱼的红色都是因番茄红素面来。番茄红素的抗氧化作用大约是β-胡萝卜素的10倍，在动物和人的实验中也已经证明它具有抗癌作用。
黄酮类化合物中有茶素和花色甙，有比维生素C和E更高的抗氧化作用。儿茶素富含于绿茶叶中，花色甙则大量存在于葡萄皮中。
还有研究表明，维生素B17具有抗癌作用，维生素B17主要存在果仁果核中。每个维生素B17分子含有一个氰化物、一个苯甲酫，并同两个葡萄糖分子结合在一起，结构稳定。癌细胞中的β葡萄苷酶将维生素B17分解为氰化物和苯甲醛，导致恶性细胞迅速死亡。人体还有一种酶叫硫氰酸酶，在正常组织中，这种酶能压过β葡萄苷酶，从而防止氰化物和苯甲醛分解为有害的形式。
超氧化物歧化酶SOD在肝脏合成，它能够将过氧分解成过氧化氢和氧，然后过氧化氢被过氧化氢酶分解成氧和水。在SOD的活性部位，需要铜、锌、铁、锰等金属中的一种。过氧化氢酶也需要铁才能发挥作用。所以，体内金属元素均衡有利于抗氧化。
在红血球中发现有将过氧化氢分解成氧和水的谷胱苷肽过氧化酶。有趣的是，在谷胱苷肽过氧化酶中，含有一个异常氨基酸---即“硒基胱氨酸”。只要往经受致癌电磁辐射照射过的细胞中加硒基胱氨酸，就可以防止细胞癌变。一般的理解是硒基胱氨酸能够促进谷胱苷肽过氧化酶的作用，分解活性氧.
蛋白质是由20种氨基酸组成的，这是生物化学的常识。但是，蛋白质也利用这20种氨基酸以外的异常氨基酸，硒基胱氨酸就是其中的一种。硒基胱氨酸存在人体红血球的谷胱苷肽过氧化酶中，它由丝氨酸的氢氧基-OH或胱氨酸的氢硫基-SH置换成氢硒基-SeH而生成。硒基胱氨酸也是由遗传密码指导合成的，对生命具有重大意义，被科学家称为“第21种氨基酸”。有报道说，硒基胱氨酸的抗过氧化能力比所有维生素都强，被誉为“抗癌之王”！我国已经研究生产出了这种保健品，是广西医科大学吴开国教授经过20年潜心研究的科研成果。商品名叫“茵曼金”硒化螺旋藻。
说到负离子，大家都耳熟能详，这得感谢市面上很多炒作负离子概念的商家，尽管那些所谓的“负离子”并不起什么作用，甚至有害，不过，还是让更多的人有了负离子是好东西的映象。人们对空气负离子净化环境、空气清新的作用十分认同，因此，负氧离子被誉为“空气维生素”、“环保卫士”、“长寿素”等。但是，当负离子的浓度很高（大于500万个/cm3），纯度很高(不准产生臭氧、氮氧化物、正离子、重离子)，质量很高（即粒径很小，小于0.003μm）时，就具有了保健治疗的作用，这却是鲜为人知的。
空气负离子的生物效应研究已经有200多年了，其抗过氧化清除自由基的作用已经肯定。世界自然医学会确认的5个长寿乡，都是负氧离子含量很高的地方。
罗列上述抗过氧化方法和原理，全部都是在人体内化学反应中，具有还原作用的。抱括我们常食用的酸醋，吃前是酸性的，吃入后乙酸变为碳酸呼出，反应物是碱性的，也具有还原功能，酸醋也是长寿食品。
如何为人体安全适量地补充电子（负电）,抗过氧化，抗辐射，这就是健康长寿的根本！