酒店联盟以及联销经营管理模式


 

(提要:一、从入住上海仕格维丽致大酒店谈起;二、酒店联盟以及联销经营异军突起;三、我国现有的酒店联盟以及联销经营实例:世界酒店联盟(GHA)、酒店推广组织WORLDHOTELS青年旅舍、世界顶尖酒店组织、世界金钥匙酒店联盟)

 

    一、从入住上海仕格维丽致大酒店谈起

200842,笔者作为神秘客人入住上海仕格维丽致大酒店,3天前的331,上海仕格维丽致大酒店在第五届时尚奥斯卡上获2007时尚地标酒店奖,此奖项是对酒店出色的外观设计以及时尚文化的肯定。上海仕格维丽致大酒店是距离2010年上海世博会浦西会址最近的五星级酒店,酒店的穹顶设计精巧,夜晚在灯光的映射下流光溢彩,是上海南区的时尚新坐标。

上海仕格维丽致大酒店的业主和管理方分离,管理方采取酒店联盟以及联销经营模式。在单体酒店、集团化管理以外,酒店联盟以及联销经营模式也是典型的一种。

上海仕格维丽致大酒店于2007428开业,酒店位于上海市卢湾区打浦路15号(近徐家汇路,金玉兰广场内),楼高226,地上52层,地下2层,是浦西第一高的单体酒店。酒店有654间客房,包括78间套房,为残障人士特辟6间客房。上海卢湾区的打浦路、徐家汇路地区具有极深厚的文化历史底蕴及繁华的商业气息,交通发达,靠近著名的徐家汇商圈,距虹桥国际机场和浦东国际机场20分钟和40分钟车程。餐饮有本帮、东南亚、西餐,房型有博雅阁高级房、博雅豪华房。

上海仕格维丽致大酒店的业主是香港上市公司上海置业有限公司(1207.HK)、上海长城投资控股(集团)有限公司以及上海住宅产业新技术发展股份有限公司三方投资,其中上海置业有限公司是酒店的主要投资方。上海置业实施从住宅开发向投资性物业开发的战略转变,其中酒店是发展重点,计划到2010年将拥有5家酒店,投资性物业的收入比重也将提高至集团总收入的30%

上海仕格维丽致大酒店的管理公司是台湾丽致管理集团。台湾丽致管理集团旗下管理豪华五星级品牌丽致和精品酒店品牌亚致,共11家酒店,是世界酒店联盟(GHA)的发起人之一,在上海和苏州分别开出丽致和亚致Hotel One品牌的大陆首家酒店。丽致管理顾问股份有限公司在台湾管理8家酒店。台商赴大陆经营国际饭店的还包括旺旺集团、荣成纸业、宝成、台塑等。旺旺以人民币1.4亿元取得上海千鹤宾馆经营权,成为旺旺集团旗下第4家饭店,旺旺集团旗下饭店以神旺为主要品牌,据点包括台北、南京及淮安,千鹤是集团内第一家不以神旺为名的饭店。荣成纸业间接持股27.56%,斥资约28亿元新台币的富春山居,20055月被旅游杂志《Conde Nast Traveller》评为全球116家顶级新酒店之一,也是中国唯一入榜酒店。岛内制鞋龙头宝成2001年在黄江工业区附近设置裕元花园酒店,目前在昆山、日照各有一家分店。台塑创办人王永庆个人承接的洛阳华阳广场国际大饭店20055月试营业,第一年获利率24%2005年总营收1428万元人民币,全年获利352万元人民币。

台湾丽致管理集团选择加入世界酒店联盟(GHA)。GHA目前拥有全世界186家高级酒店与度假村,分布于39个国家。

 

二、酒店联盟以及联销经营异军突起

331,和上海仕格维丽致大酒店在第五届时尚奥斯卡上获2007时尚地标酒店奖的同一天,世界酒店联盟-世界酒店领袖中国会筹备会在上海召开,会议表决通过了《联盟章程》,成立了秘书处,通过并签署了《上海共识》。

全球酒店业在20世纪初至五十年代,通过投资酒店,购买不动产进行品牌培育及扩张;20世纪六七十年代间,以委托管理和特许经营为主要方式扩张;20世纪八十年代以来,委托管理、特许经营、联销经营全面发展。目前,新兴的以强有力的技术资源支撑的酒店联盟以及联销经营异军突起。

跨国饭店管理集团采用特许经营的方式最多,其次为委托管理以及早期形成的少数带资管理,在我国采用委托管理方式多于特许经营方式,香格里拉采取带资管理。

带资管理通过独资,控股或参股等直接或间接投资方式来获取酒店经营管理权并对其下属系列酒店实行相同品牌标识,相同服务程序,相同预订网络,相同采购系统,相同组织结构,相同财务制度,相同政策标准,相同企业文化及相同经营理念的管理方式。

委托管理是通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利,义务和责任,以确保管理集团能以自己的管理风格,服务规范,质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术,管理人才和管理模式,并向被管理酒店收取一定比例的基本管理费(约占营业额的2%5%)和奖励管理费(约占毛利润的3%6%)的管理方式。委托管理有较强的酒店管理经验和能力对下属酒店进行紧密的控制与管理;减少投资风险;管理输出、直接经营管理权,利润较高。

特许经营是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式,利用管理集团自己的专有技术与品牌与酒店业主的资本相结合的来扩张经营规模的一种商业发展模式。通过认购特许经营权的方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌名称,注册商标,定型技术,经营方式,操作程序,预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许酒店,并一次性收取特许经营权转让费或初始费,以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费(包括:公关广告费,网络预订费,员工培训费,顾问咨询费等)的管理方式。特许经营由较强品牌实力及经营、管理、服务运作的能力,有效的低成本扩张和品牌输出;减少直接投入和资金风险;加盟店有助于提高品牌影响率与市场占有率,没有直接经营管理权,只有监督及指导权,利润较低。

联销经营在伴随着全球分销系统的(GDS)普及和互联网实时预订功能的实现,国外的联销经营集团应运而生并且发展迅猛。酒店联销集团是由众多的单体经营管理的酒店自愿付费参加并通过分享联合采购,联合促销,联合预订,联合培训,联合市场开发,联合技术开发等资源共享服务项目而形成的互助联合体。独立酒店管理公司仅提供单纯的管理服务,不能够向酒店提供品牌及与品牌相关的营销和预定服务。

单个酒店或由自己管理,或由别人管理。单体酒店可以同时与一个或多个饭店组织以不同方式形成不同的联营关系,也可以保持自己的独立性。同时接受一家酒店集团的联号公司提供的委托管理服务及签订特许经营协议;与一家酒店管理公司签订委托管理合同,使用另一家酒店品牌并签订特许经营协议;选择独立酒店管理公司管理,使用某一酒店品牌的特许经营;选择独立酒店管理公司管理,不用特许经营方式,加入某些酒店联盟;由业主自行管理,并加入酒店联盟获得营销与预定支持。

    提供信息技术资源支持的酒店联盟,联盟的名号对消费者不具品牌涵义,更加注重与销售有关的信息技术服务的提供。以自身品牌加联盟名号形式加入该类联盟后自身品牌不会消亡,获得联盟有限的营销服务,同时自己承担较多营销,例如世界一流酒店组织、世界小型豪华酒店、超国界酒店联盟等。酒店联盟采用成员店品牌加联盟名号,只提供有限服务,例如世界一流饭店组织、超国际饭店联盟等。

   

三、我国现有的酒店联盟以及联销经营实例

我国现有的酒店的合作管理模式还有酒店推广组织、青年旅舍、世界顶尖酒店组织、世界金钥匙酒店联盟等。

 

1. 酒店推广组织WORLDHOTELS

全球最大的独立酒店及地区酒店推广组织WORLDHOTELS在中国内地已拥有30家酒店,上海共有包括五星级的裕景饭店、巴黎春天(2005412加入);四星级的王宝和大酒店、上海海鸥饭店(200551加入)等在内的7家,未来将把重点放在中国的二线城市。加盟酒店在保持自有品牌的同时也能享受到国际化的酒店运营服务。上海的7家会员酒店与世界各地的旅行社、航空公司及其他旅游供货商实时交换房间预订情况及房价等数据,同时提高收入与利润管理职能。酒店一方面可以透过GDS系统暂停供应个别房间种类的房价,另一方面可以继续供应其他类别房间的预订。目前在全球拥有近140家成员休闲度假村及酒店,增长率27%200541WORLDHOTELS与中国国际航空公司达成合作协议,200万名国航知音会员可于入住WORLDHOTELS全球逾500家会员酒店时享有以每次入住时换取额外800公里的飞行里数的优惠。2005年,WORLDHOTELS在全球的客房收入达到了$248000000,共有1400000 间晚。2005 ,WORLDHOTELS盈利20%的预定来自互联网。2004 年和2005 年,WORLDHOTELS 的全球客房收入增加16%,达到$194000000 美元。从地理角度看,EMEA地区增加营运收入9%,美洲地区增加19%,亚太地区增加17%2005 年平均房价增长2%,达到175 美元。200781,厦门翔鹭国际大酒店加盟独立酒店及地区酒店集团WORLDHOTELS,是第32家中国成员酒店,有1525间客房。200711月,WORLDHOTELS选择了57家新的独立酒店加入,其中16家是全新开张的。全球酒店集团拥有全球超过300个目的地、70个国家的500多家酒店加盟,网络覆盖全世界30个战略地区,与超过400个主要跨国企业客户保持联系,与18家航空公司合作伙伴的合作协议,联系2.16亿名飞行常旅客,2008129WORLDHOTELS宣布西班牙的Iberia航空公司成为其第18家航空公司合作伙伴,近500家独立酒店可以为Iberia航空的常旅客计划IberiaPlus3百万飞行常客记录积分。

 

2.青年旅舍

目前总部位于英国的青年旅舍业务遍及全球70多个国家,共6500多家连锁店。现在上海、北京、昆明、成都等地区共拥有80多家青年旅舍,在北方大多以直营方式经营,而上海4家青年旅馆全部都是加盟店。青年旅舍分为青年酒店和青年旅馆两个品牌,前者为二星级标准的经济型酒店,后者为简易床位式旅馆。以蓝三角为标志的青年旅舍是目前世界上最大的经济型住宿连锁组织,有“背包客的乐园”之称。青年旅舍用同方的数字酒店解决方案基于自主研发的ez HMS酒店集成管理平台,采用开放、灵活的B/S架构,将集团化管理、OA、客户关系管理、远程预定、供应链管理等以web方式实现,从而为系统扩展、二次开发奠定良好的基础。基于这个平台,国际青年旅舍的管理系统将实现对所有下属旅舍的统一规范管理、可以将床位出租、自助洗衣、自助厨房等特色服务纳入管理系统、更可以充分利用集团资源开发新的旅游服务项目。2005年底国际青年旅舍完成集团化管理系统、客户关系管理系统、客户远程预订系统、经理决策支持系统等四大子系统的开发,在提供连锁酒店全套计算机管理系统的同时,提供一体化的技术咨询与服务。此套解决方案将首先在北京、上海两大城市的青年旅舍应用,未来将逐步应用在全国的青年旅舍连锁店。

1909年,德国一位名叫理查德-希尔曼的教师带领一班学生徒步旅行,途遇大雨,只能在一个乡间学校里,以稻草铺地当床,度过了艰难的一夜.彻夜未眠的教师,萌发了建立专门为青年提供住宿旅馆的想法。理查德-斯尔曼主张青年走出校门,亲近自然。他说:”所有的男孩女孩都应该走出校门,参加远足,留宿青年旅舍。”他带着这一想法四处游说,最终为人们所接受。

1912年,世界上第一个青年旅舍在德国南部阿尔特那的一个废弃古堡中诞生,并奠定了青年旅舍的基本结构,以安全、经济、卫生、隐私、环保为特点,室内设备简朴,备有双层床、硬床垫和被褥、带锁的个人储藏柜、小桌椅、公共浴室和洗手间,有的还有自助餐厅、公共活动室.受到了青年人的广泛欢迎。仅一年后,青年旅舍即达到83家,共2.1万个床位。

1932年,国际青年旅舍联盟在阿姆斯特丹成立,目前共有60多个成员国及20余个附属成员,共有青年旅舍四千多家,床位数达到3500万个,国际会员超过400万人。今天,青年旅舍已成为当今世界上最大的住宿连锁组织,世界上每年有1000万青年旅游者在使用青年旅舍。

20005月,国际青年旅舍品牌引入北京。北京国际饭店,兆龙饭店率先开办了两家青年旅舍,并加入到有全球近70个国家、5千多家国际青年旅舍参加的IBN预定网络。

2000918,北京青年旅舍协会正式成立,北京市旅游局局长于长江先生担任名誉主席、北京市旅游局副局长熊玉梅女士、首旅集团总裁梅蕴新先生、华龙旅游实业发展总公司总经理陈旭华先生担任协会名誉副主席,于德斌先生担任北京青年旅舍协会第一任会长。经过5年多的发展,北京青年旅舍协会已经发展到拥有23家青年旅舍,4068张床位,每年接待11万人次,50万个床夜的接待规模。在北京旅游局的大力支持下,北京青年旅舍协会开发维护的专业网站www.chinayha.com为向世界宣传中国青年旅舍提供了坚实的网络平台,北京青年旅舍协会旗下的万里路青年旅舍连锁管理(北京)有限公司在北京,上海、陕西西安、浙江杭州、山西平遥投资多家直营店,管理着全国40家青年旅舍。万里路青年旅舍连顿品牌已成为中国青年旅舍的自有创新品牌,该品牌分为青年酒店(二星)、青年旅馆(一星)、红灯笼客栈(四合院等民居)三个系列。

200511月中旬,国际青年旅舍与清华同方在北京签署合作协议,双方将共同合作开发国内首套针对集团酒店的管理解决方案。通过此次合作,清华同方将向国际青年旅舍提供集团化管理、网上预定、中央预定、前台管理等现代化信息管理系统,利用全国网络平台,推动国际青年旅舍规范化、标准化、网络化。

20051221,杭州召开的全国青年旅社年会上透露,杭州市区的青年旅舍已饱和,杭州市区加盟青年旅舍的达到6家,类似的自主品牌还有十多家;桐庐也有一家,上海青年旅舍为四五家。过去一年,接到杭州加盟青年旅舍的申请就有100家。2004年杭州青年旅舍客房平均入住率为70%80%2005年估计60%70%,低于2005110月杭州星级饭店的平均入住率70%1999年,国际青年旅舍在中国安家落户,目前中国各地已建立了80多家青年旅舍,2004年总入住人次达到108万。

2006年,北京西华智德宾馆(青年酒店系列)、北京红都实佳宾馆(青年旅馆系列)与北京中国大饭店等5家住宿单位被有背包客圣经之称的国际著名旅游指南《孤星》评选为北京TOP5

20061月,万里路青年酒店连锁品牌旗下的仿古园客栈(红灯笼客栈系列)在北爱尔兰都柏林被评选为HOSCAR2O05“全球最具特色旅馆”奖和“亚洲最佳旅馆”奖的第一名.

20061月,青年旅舍开出在上海的第一家直营店,由万里路国际青年酒店连锁(北京)有限公司投资约1000万元,资本回收期预计是3年,有150间客房,分为复式房、标准房和床位出租房,价格从约40元到约300元不等。由于加盟店在管理控制上存在问题,计划回购上海原本存在的部分加盟店。

2006713,在瑞士达沃斯举行的第46届国际青年旅舍大会上,各国代表一致通过关于接受中国为该组织正式会员的决议。

    2007年7月25,国际青年旅舍联盟中国发展统筹处表明,上海美之国际青年旅馆(Shanghai Maggie Youth Hostel)和上海万里路国际青年酒店(Shanghai City Central Youth Hostel)擅自使用了国际青年旅舍联盟的商标,在国际青年旅舍联盟中国官方网站上,上海地区仅有6家注册加盟店,而上海美之国际青年旅馆和上海万里路国际青年酒店并不在其中。美之、万里路表明与北京城市青年酒店有合作关系。北京青年旅舍协会表明由于北京城市青年酒店是国际青年旅舍联盟的直接加盟店,所以也有授权资质,上海的两家旅舍已经拿到了北京城市青年酒店的授权。国际青年旅舍联盟成立于1932年,是联合国教科文组织成员,总部目前设在英国,其蓝三角加上小屋及冷杉是一个世界性的品牌和注册商标。

北京万里路国际青年酒店连锁是北京青年旅馆协会下属公司,北京青年旅馆协会称这个自有品牌已经得到国际青年旅馆联盟认可,但蓝色三角标识不会使用。广东青年旅馆协会称自己为国际青年旅馆联盟在中国唯一的附属会员,青年旅馆在上海最早出现在浦江饭店,2001年第二家加盟店船长青年酒店在上海开业,后又有旅行者和易途开业,均是通过广东青年旅馆协会获得的青年旅馆品牌授权,并使用其蓝色三角标识。目前在中国的80多家青年旅馆都是通过授权使用品牌的加盟店,投资企业每年交纳一定的年费,广东青年旅馆协会今后会考虑投资直营店。

 

3.世界顶尖酒店组织

20051018,总部设在纽约、具有80多年历史的世界顶尖酒店组织(The Leading Hotels of the world)为其在上海设立的办事处举行了新闻发布会,宣布这家代表着全球420多家豪华酒店的组织首次进入中国市场,期望分享我国迅速增长的高端商务和豪华出境游市场。20063月将组织旗下20多家欧美顶尖酒店来京沪等地作推广。“世界顶尖酒店组织”20世纪20年代起源于欧洲,后来随着北美成为世界经济中心后总部转到纽约,会员酒店阵容不断扩大。20058月至10月在亚洲设了3个办事处,上海是其中之一,这也是其在中国设立的第一个销售推广机构。“世界顶尖酒店组织”的成员包括位于市中心的豪华酒店、豪华宫殿、隐秘的避暑山庄、豪华帐篷式度假村、私人岛屿度假地等,在全球各地提供85000间客房和套房。目前,该组织在中国境内有5家会员酒店,包括最早的广州白天鹅宾馆,以及后来的北京贵宾楼饭店、王府饭店、凯宾斯基饭店和上海花园酒店。“世界顶尖酒店组织”的420多家会员酒店主要集中于欧美,在一个国家内超过10家会员的分别是美国、意大利、瑞士、法国、德国、西班牙和英国,其中美国最多,达到56家;意大利次之,达到37家;瑞士有32家。

20051020,世界顶尖酒店组织新加坡办事处的调查数据显示,目前LTD全球业务的15%来自亚洲,虽然20059月底才在上海开设办事处,但千名以上的国内旅客今年已通过该组织在全球预订酒店。之前,国内住客大多是通过新加坡办事处来预订全球顶尖酒店的住宿。

200632,世界顶级酒店联盟组织率旗下36家顶级酒店在上海进行了推介。

 

4.世界金钥匙酒店联盟

国际金钥匙组织是一个国际性的酒店服务专业性组织,于1929年在法国成立,19992月,中国正式批准成立中国饭店金钥匙组织,金钥匙酒店联盟在中国63个城市有86家成员酒店。

2005129,广东江门逸豪酒店加入世界金钥匙酒店联盟的酒店。

20051211,深圳金中环国际商务大厦以酒店式公寓加入世界金钥匙酒店联盟。

20051221,上海环鑫富贵天地大酒店成为国际金钥匙组织的成员。

2006120,黑龙江波斯特酒店被授金钥匙。

2006218,国际金钥匙组织中国区总部及广州区执委会集会纪念中国饭店业引进金钥匙服务十周年, 20061月,国际金钥匙组织中国区已发展到有27个省、区、市,133个城市,640余家高星级酒店,会员1200余人的品牌服务网络。

2007922,安徽马鞍山市梦都雨山湖饭店加入金钥匙酒店联盟。国际金钥匙组织1929年在法国成立,1995年广州白天鹅宾馆的加入使中国成为第31个世界金钥匙组织成员国团体会员。我国165个城市830家高星级酒店的1456名酒店管理者成为中国金钥匙会员。