(提要:一、从入住上海仕格维丽致大酒店谈起;二、酒店联盟以及联销经营异军突起;三、我国现有的酒店联盟以及联销经营实例:世界酒店联盟(GHA)、酒店推广组织WORLDHOTELS、青年旅舍、世界顶尖酒店组织、世界金钥匙酒店联盟)
一、从入住上海仕格维丽致大酒店谈起
上海仕格维丽致大酒店的业主和管理方分离,管理方采取酒店联盟以及联销经营模式。在单体酒店、集团化管理以外,酒店联盟以及联销经营模式也是典型的一种。
上海仕格维丽致大酒店于
上海仕格维丽致大酒店的业主是香港上市公司上海置业有限公司(1207.HK)、上海长城投资控股(集团)有限公司以及上海住宅产业新技术发展股份有限公司三方投资,其中上海置业有限公司是酒店的主要投资方。上海置业实施从住宅开发向投资性物业开发的战略转变,其中酒店是发展重点,计划到2010年将拥有5家酒店,投资性物业的收入比重也将提高至集团总收入的30%。
上海仕格维丽致大酒店的管理公司是台湾丽致管理集团。台湾丽致管理集团旗下管理豪华五星级品牌丽致和精品酒店品牌亚致,共11家酒店,是世界酒店联盟(GHA)的发起人之一,在上海和苏州分别开出丽致和亚致Hotel One品牌的大陆首家酒店。丽致管理顾问股份有限公司在台湾管理8家酒店。台商赴大陆经营国际饭店的还包括旺旺集团、荣成纸业、宝成、台塑等。旺旺以人民币1.4亿元取得上海千鹤宾馆经营权,成为旺旺集团旗下第4家饭店,旺旺集团旗下饭店以神旺为主要品牌,据点包括台北、南京及淮安,千鹤是集团内第一家不以神旺为名的饭店。荣成纸业间接持股27.56%,斥资约28亿元新台币的富春山居,2005年5月被旅游杂志《Conde Nast Traveller》评为全球116家顶级新酒店之一,也是中国唯一入榜酒店。岛内制鞋龙头宝成2001年在黄江工业区附近设置裕元花园酒店,目前在昆山、日照各有一家分店。台塑创办人王永庆个人承接的洛阳华阳广场国际大饭店2005年5月试营业,第一年获利率24%,2005年总营收1428万元人民币,全年获利352万元人民币。
台湾丽致管理集团选择加入世界酒店联盟(GHA)。GHA目前拥有全世界186家高级酒店与度假村,分布于39个国家。
二、酒店联盟以及联销经营异军突起
全球酒店业在20世纪初至五十年代,通过投资酒店,购买不动产进行品牌培育及扩张;20世纪六七十年代间,以委托管理和特许经营为主要方式扩张;20世纪八十年代以来,委托管理、特许经营、联销经营全面发展。目前,新兴的以强有力的技术资源支撑的酒店联盟以及联销经营异军突起。
跨国饭店管理集团采用特许经营的方式最多,其次为委托管理以及早期形成的少数带资管理,在我国采用委托管理方式多于特许经营方式,香格里拉采取带资管理。
带资管理通过独资,控股或参股等直接或间接投资方式来获取酒店经营管理权并对其下属系列酒店实行相同品牌标识,相同服务程序,相同预订网络,相同采购系统,相同组织结构,相同财务制度,相同政策标准,相同企业文化及相同经营理念的管理方式。
委托管理是通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利,义务和责任,以确保管理集团能以自己的管理风格,服务规范,质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术,管理人才和管理模式,并向被管理酒店收取一定比例的基本管理费(约占营业额的2%至5%)和奖励管理费(约占毛利润的3%至6%)的管理方式。委托管理有较强的酒店管理经验和能力对下属酒店进行紧密的控制与管理;减少投资风险;管理输出、直接经营管理权,利润较高。
特许经营是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式,利用管理集团自己的专有技术与品牌与酒店业主的资本相结合的来扩张经营规模的一种商业发展模式。通过认购特许经营权的方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌名称,注册商标,定型技术,经营方式,操作程序,预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许酒店,并一次性收取特许经营权转让费或初始费,以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费(包括:公关广告费,网络预订费,员工培训费,顾问咨询费等)的管理方式。特许经营由较强品牌实力及经营、管理、服务运作的能力,有效的低成本扩张和品牌输出;减少直接投入和资金风险;加盟店有助于提高品牌影响率与市场占有率,没有直接经营管理权,只有监督及指导权,利润较低。
联销经营在伴随着全球分销系统的(GDS)普及和互联网实时预订功能的实现,国外的联销经营集团应运而生并且发展迅猛。酒店联销集团是由众多的单体经营管理的酒店自愿付费参加并通过分享联合采购,联合促销,联合预订,联合培训,联合市场开发,联合技术开发等资源共享服务项目而形成的互助联合体。独立酒店管理公司仅提供单纯的管理服务,不能够向酒店提供品牌及与品牌相关的营销和预定服务。
单个酒店或由自己管理,或由别人管理。单体酒店可以同时与一个或多个饭店组织以不同方式形成不同的联营关系,也可以保持自己的独立性。同时接受一家酒店集团的联号公司提供的委托管理服务及签订特许经营协议;与一家酒店管理公司签订委托管理合同,使用另一家酒店品牌并签订特许经营协议;选择独立酒店管理公司管理,使用某一酒店品牌的特许经营;选择独立酒店管理公司管理,不用特许经营方式,加入某些酒店联盟;由业主自行管理,并加入酒店联盟获得营销与预定支持。
提供信息技术资源支持的酒店联盟,联盟的名号对消费者不具品牌涵义,更加注重与销售有关的信息技术服务的提供。以自身品牌加联盟名号形式加入该类联盟后自身品牌不会消亡,获得联盟有限的营销服务,同时自己承担较多营销,例如世界一流酒店组织、世界小型豪华酒店、超国界酒店联盟等。酒店联盟采用成员店品牌加联盟名号,只提供有限服务,例如世界一流饭店组织、超国际饭店联盟等。
三、我国现有的酒店联盟以及联销经营实例
我国现有的酒店的合作管理模式还有酒店推广组织、青年旅舍、世界顶尖酒店组织、世界金钥匙酒店联盟等。
1. 酒店推广组织WORLDHOTELS
全球最大的独立酒店及地区酒店推广组织WORLDHOTELS在中国内地已拥有30家酒店,上海共有包括五星级的裕景饭店、巴黎春天(
2.青年旅舍
目前总部位于英国的青年旅舍业务遍及全球70多个国家,共6500多家连锁店。现在上海、北京、昆明、成都等地区共拥有80多家青年旅舍,在北方大多以直营方式经营,而上海4家青年旅馆全部都是加盟店。青年旅舍分为青年酒店和青年旅馆两个品牌,前者为二星级标准的经济型酒店,后者为简易床位式旅馆。以蓝三角为标志的青年旅舍是目前世界上最大的经济型住宿连锁组织,有“背包客的乐园”之称。青年旅舍用同方的数字酒店解决方案基于自主研发的ez HMS酒店集成管理平台,采用开放、灵活的B/S架构,将集团化管理、OA、客户关系管理、远程预定、供应链管理等以web方式实现,从而为系统扩展、二次开发奠定良好的基础。基于这个平台,国际青年旅舍的管理系统将实现对所有下属旅舍的统一规范管理、可以将床位出租、自助洗衣、自助厨房等特色服务纳入管理系统、更可以充分利用集团资源开发新的旅游服务项目。2005年底国际青年旅舍完成集团化管理系统、客户关系管理系统、客户远程预订系统、经理决策支持系统等四大子系统的开发,在提供连锁酒店全套计算机管理系统的同时,提供一体化的技术咨询与服务。此套解决方案将首先在北京、上海两大城市的青年旅舍应用,未来将逐步应用在全国的青年旅舍连锁店。
1909年,德国一位名叫理查德-希尔曼的教师带领一班学生徒步旅行,途遇大雨,只能在一个乡间学校里,以稻草铺地当床,度过了艰难的一夜.彻夜未眠的教师,萌发了建立专门为青年提供住宿旅馆的想法。理查德-斯尔曼主张青年走出校门,亲近自然。他说:”所有的男孩女孩都应该走出校门,参加远足,留宿青年旅舍。”他带着这一想法四处游说,最终为人们所接受。
1912年,世界上第一个青年旅舍在德国南部阿尔特那的一个废弃古堡中诞生,并奠定了青年旅舍的基本结构,以安全、经济、卫生、隐私、环保为特点,室内设备简朴,备有双层床、硬床垫和被褥、带锁的个人储藏柜、小桌椅、公共浴室和洗手间,有的还有自助餐厅、公共活动室.受到了青年人的广泛欢迎。仅一年后,青年旅舍即达到83家,共2.1万个床位。
1932年,国际青年旅舍联盟在阿姆斯特丹成立,目前共有60多个成员国及20余个附属成员,共有青年旅舍四千多家,床位数达到3500万个,国际会员超过400万人。今天,青年旅舍已成为当今世界上最大的住宿连锁组织,世界上每年有1000万青年旅游者在使用青年旅舍。
2000年5月,国际青年旅舍品牌引入北京。北京国际饭店,兆龙饭店率先开办了两家青年旅舍,并加入到有全球近70个国家、5千多家国际青年旅舍参加的IBN预定网络。
2005年11月中旬,国际青年旅舍与清华同方在北京签署合作协议,双方将共同合作开发国内首套针对集团酒店的管理解决方案。通过此次合作,清华同方将向国际青年旅舍提供集团化管理、网上预定、中央预定、前台管理等现代化信息管理系统,利用全国网络平台,推动国际青年旅舍规范化、标准化、网络化。
2006年,北京西华智德宾馆(青年酒店系列)、北京红都实佳宾馆(青年旅馆系列)与北京中国大饭店等5家住宿单位被有背包客圣经之称的国际著名旅游指南《孤星》评选为北京TOP5。
2006年1月,万里路青年酒店连锁品牌旗下的仿古园客栈(红灯笼客栈系列)在北爱尔兰都柏林被评选为HOSCAR2O05“全球最具特色旅馆”奖和“亚洲最佳旅馆”奖的第一名.
2006年1月,青年旅舍开出在上海的第一家直营店,由万里路国际青年酒店连锁(北京)有限公司投资约1000万元,资本回收期预计是3年,有150间客房,分为复式房、标准房和床位出租房,价格从约40元到约300元不等。由于加盟店在管理控制上存在问题,计划回购上海原本存在的部分加盟店。
北京万里路国际青年酒店连锁是北京青年旅馆协会下属公司,北京青年旅馆协会称这个自有品牌已经得到国际青年旅馆联盟认可,但蓝色三角标识不会使用。广东青年旅馆协会称自己为国际青年旅馆联盟在中国唯一的附属会员,青年旅馆在上海最早出现在浦江饭店,2001年第二家加盟店船长青年酒店在上海开业,后又有旅行者和易途开业,均是通过广东青年旅馆协会获得的青年旅馆品牌授权,并使用其蓝色三角标识。目前在中国的80多家青年旅馆都是通过授权使用品牌的加盟店,投资企业每年交纳一定的年费,广东青年旅馆协会今后会考虑投资直营店。
3.世界顶尖酒店组织
4.世界金钥匙酒店联盟
国际金钥匙组织是一个国际性的酒店服务专业性组织,于1929年在法国成立,1999年2月,中国正式批准成立中国饭店金钥匙组织,金钥匙酒店联盟在中国63个城市有86家成员酒店。