猪肉供求紧张，改吃鼠肉如何？
随着物价上涨，其他肉类的价格令穷苦百姓望而生畏，柬埔寨老鼠肉的行情也坐上了“直升机”，今年以来其价格已经比去年涨了3倍，（见8月29日《重庆晚报》）
应对物价的日益上涨需求，不但柬埔寨鼠肉价格翻3倍，而且此前，印度东部官员也呼吁贫困民众改吃老鼠肉，以应对物价上涨的压力。其实吃鼠肉也不失为一个解决物价上涨的好办法，特别是我国现行猪肉供求紧张，许多贫困家庭吃不起肉，以致发生母亲不惜冒偷窃之大不韪，为儿子偷猪肉的现象。可见我国贫困人家也到了该食老鼠肉的时候了。笔者在我国困难时期的小时候也吃过鼠肉，现在还回味无穷。在我国南方有一种专食竹根的竹鼠，其肉感美味无比，一般很难吃到，因为竹鼠的生存条件很苛刻，一些养殖户到现在还没有攻克其家养的难关；还有田鼠营养价值高，味道也很好。因而，笔者建议：中国政府可以效仿他国推行食鼠肉运作，考虑鼠肉商品化操作计划。
一是鼠肉不但蛋白质含量高，而且味道并不比现在激素养出来的猪、鸡等家禽肉差。现在喂养的家禽，两个月“速成”的鸡，三个月出栏的猪，是大家眼不见而食，那些养殖业主，自己都不吃。前些天到一个朋友的朋友承包的“礼品西瓜”基地，大棚的“礼品瓜”甚是惹人爱，主人见我们“垂涎欲滴”，便赶紧到大棚外的一块瓜地摘了两个“礼品瓜”让我们吃。主人舍近求远摘瓜让我百思不得其解。回来的路上，朋友告诉我们今后少买那些甜得腻人的“礼品瓜”吃，而为什么，他说只能意会不能言传。而百姓吃了这些只能“意会”的东西，一些莫明其妙的病，无名的肿瘤长得比家禽还快，死得更莫明其妙。百姓餐桌上的的食之忧甚于鼠肉之虞。
二是政府推行食鼠肉：一可以减少老鼠对谷物的消耗；二能消灭鼠患之灾；三能解决因猪肉供求矛盾造成的紧张状态，四改善特困人群食无肉的困窘。这一举多得的好事情，我们又何乐而不为呢？
三是政府应该鼓励、推广百姓食鼠肉。当然这些用来吃的鼠肉，一是要进行严格的卫生防疫系统检控，二是卫生条件差，如下水道，垃圾场、厕所附近的鼠肉一定不能吃。还应该多方面综合开发鼠肉食品，中国人食鼠肉自古有之，此前有之，今也有之，因而老鼠只要实行家养，解决饲养中的卫生防疫环节，老鼠肉制品一定会成为百姓餐桌上的美味佳肴。
再则，现在像柬埔寨一些国家，老鼠肉的行情如此看涨，我国何不趁机推广、开发老鼠肉食品，如此一来，即可以解决牲猪饲养成本、肉价上涨的供求矛盾，又可以废物利用，因地制宜开发新产品，抢占鼠肉食品出口市场先机。这样的市场先机，现在不进军，还待何时？
二〇〇八年八月二十九日
随着物价上涨，其他肉类的价格令穷苦百姓望而生畏，柬埔寨老鼠肉的行情也坐上了“直升机”，今年以来其价格已经比去年涨了3倍，（见8月29日《重庆晚报》）
应对物价的日益上涨需求，不但柬埔寨鼠肉价格翻3倍，而且此前，印度东部官员也呼吁贫困民众改吃老鼠肉，以应对物价上涨的压力。其实吃鼠肉也不失为一个解决物价上涨的好办法，特别是我国现行猪肉供求紧张，许多贫困家庭吃不起肉，以致发生母亲不惜冒偷窃之大不韪，为儿子偷猪肉的现象。可见我国贫困人家也到了该食老鼠肉的时候了。笔者在我国困难时期的小时候也吃过鼠肉，现在还回味无穷。在我国南方有一种专食竹根的竹鼠，其肉感美味无比，一般很难吃到，因为竹鼠的生存条件很苛刻，一些养殖户到现在还没有攻克其家养的难关；还有田鼠营养价值高，味道也很好。因而，笔者建议：中国政府可以效仿他国推行食鼠肉运作，考虑鼠肉商品化操作计划。
一是鼠肉不但蛋白质含量高，而且味道并不比现在激素养出来的猪、鸡等家禽肉差。现在喂养的家禽，两个月“速成”的鸡，三个月出栏的猪，是大家眼不见而食，那些养殖业主，自己都不吃。前些天到一个朋友的朋友承包的“礼品西瓜”基地，大棚的“礼品瓜”甚是惹人爱，主人见我们“垂涎欲滴”，便赶紧到大棚外的一块瓜地摘了两个“礼品瓜”让我们吃。主人舍近求远摘瓜让我百思不得其解。回来的路上，朋友告诉我们今后少买那些甜得腻人的“礼品瓜”吃，而为什么，他说只能意会不能言传。而百姓吃了这些只能“意会”的东西，一些莫明其妙的病，无名的肿瘤长得比家禽还快，死得更莫明其妙。百姓餐桌上的的食之忧甚于鼠肉之虞。
二是政府推行食鼠肉：一可以减少老鼠对谷物的消耗；二能消灭鼠患之灾；三能解决因猪肉供求矛盾造成的紧张状态，四改善特困人群食无肉的困窘。这一举多得的好事情，我们又何乐而不为呢？
三是政府应该鼓励、推广百姓食鼠肉。当然这些用来吃的鼠肉，一是要进行严格的卫生防疫系统检控，二是卫生条件差，如下水道，垃圾场、厕所附近的鼠肉一定不能吃。还应该多方面综合开发鼠肉食品，中国人食鼠肉自古有之，此前有之，今也有之，因而老鼠只要实行家养，解决饲养中的卫生防疫环节，老鼠肉制品一定会成为百姓餐桌上的美味佳肴。
再则，现在像柬埔寨一些国家，老鼠肉的行情如此看涨，我国何不趁机推广、开发老鼠肉食品，如此一来，即可以解决牲猪饲养成本、肉价上涨的供求矛盾，又可以废物利用，因地制宜开发新产品，抢占鼠肉食品出口市场先机。这样的市场先机，现在不进军，还待何时？
二〇〇八年八月二十九日