〔周末茶座〕
《台中杂记》
工作忙起来，脑海里也只有“工作”两字。这几天，面对问题奶粉，也就忘记了夫人仍然在台湾讲学。前天发表了《重塑企业形象任重道远
》之后，突然想起：夫人中秋节日有问候吗？因为她月初离开广州到台湾讲学已经有半个月了！
打开邮箱，果然夫人有话了：
看了你的博客，三鹿事件已掀起轩然大波。近两天在台湾报纸的头版头条也有报道。台湾进口了一批，是用澳洲品牌的，经查约半数已售食物店，多数用于制作点心、奶茶，已在一两个月前销售。但未作为奶粉零售。
台湾在周五开始受台风影响，风雨交加，台风昨天在东北部的花莲登陆，台湾东北部暴雨强风，中南部的雨势也颇大。我在周五晚上搭高速列车到高雄，昨天到屏东科技大学的野生动物收容中心，我的一位博士生拟用中药治疗子宫内膜异位症的猴子。……
夫人还俏皮地说：
台湾有一家连锁的“廖叔叔健康馆”，据闻是经营健康食品的，在台中和高雄都有分店。原来你在台湾的生意还做得不错呢，居然没告诉我呀！哈哈！
后来发现，她在讲学期间也不忘记录一些台湾奇闻趣事，以下是她的《台中杂记》
台中杂记
一、城市印象
台湾的两大都市在南北两端。北部的台北是政治、文化和经济中心；南部的高雄是重要的海港城市，物流中心。而位于中部的台中是一个中等城市，没有台北的繁华和高雄的繁忙，却有一种小城的悠闲和简朴，这里的街道多数比较古旧，“骑楼”到处可见。各种小吃店比比皆是，既有台式的牛肉面、担仔面、鲁肉饭、肉丸等，也不乏意大利粉、火锅、烤肉，尤为风行的是和式料理，但多数是经过“改良”的日式套餐，丰俭由人。各种家庭式的小店铺遍布大街小巷，颇有昔日广州西关的风貌。
然而，台湾近年经济发展迟滞，台中的市政管理与台北、高雄比较颇为逊色。这里“骑楼”很多，因为“有瓦遮头”，小餐馆往往把桌凳摆在人行道上，甚至在人行道上加铺地板，竖起屏风，圈地经营。再加上顾客的汽车、摩托车一排排停在马路边，让行人无路可行，只能走到马路上。
此间摩托车甚多，是市民主要的交通工具。由于汽车的费用较高，且城中停车困难，而台中尚未有地铁，中下阶层民众只能选择摩托车。为数众多的铁骑在路上轰鸣而过，十分刺耳，晚间尤甚。
二、院校概况
中国医药大学原名“中国医药学院”，开办于1958年，主校区位于台中市北区学士路。该校从1965年开设中医科，1972年正式获核准中医学系，学制由6年改为7年。1974年获准设立中国药学研究所硕士班，1975年设立中国医学研究所硕士班，1984年成立学士后中医学系，1988年设立中国医药研究所博士班。1999年设立中西医结合研究所硕士班。2003年更名为“中国医药大学”。该校的校训是“仁·慎·勤·廉”。要求“视病犹亲，修己善群，终生学习，术德兼修”。
中国医药大学是台湾首家设立中医学系的高等学校。并首创中西医学兼修。中医学系每年招生约120人，分甲、乙两组，甲组为八年制双主修，毕业生可分别考取中医师执照和西医师执照；乙组为七年制单主修，毕业生只能考取中医师执照。学士后中医学系为五年制，是台湾唯一招收大学各学系毕业生修读中医学的院系，每年招生100人。培养现代中医师。其学费约13万台币/年（约合3万人民币），与长庚大学的中医学系比较，学费约高2万台币。而学生录取分数则略低于长庚。
1991年中医药展示馆开幕。陆续建成“中药展示馆”（1991）、“中医药展示馆”（1997）、“立夫中医药展示馆”（1998）。
2000年与北京、黑龙江、南京、浙江、福建、广州等中医院校以及中国药科大学、沈阳药科大学、中国医科大学等签定学术交流协议。
中国医药大学附设医院成立于1980年，是台湾首家中西医合作型医院。现已由创办初期的220病床扩充为2000余病床的医学中心。设“癌症中心”、“急症暨外伤中心”、“心脏血管中心”、“脑中风中心”、“肾脏医学中心”、“神经精神中心”、“器官移植中心”、“预防医学中心”。中医门诊设于“美德医学大楼”。此外，1986年还在云林县开设了北港附设医院。该医院距离台中约90分钟的车程，约有500病床，有中医门诊。
三、细微之处见人情
中国医药大学1992年成立“教学遗体中心”。由遗体捐献志愿者或其家属与中心签订协议。捐献者被尊为“舍身菩萨”，捐献者的生平事迹、心路历程、生前照片等陈列在基础医学大楼解剖室之橱窗。在介绍文字中，每位捐献者均被称为老师。大体解剖室的师生每年为遗体捐献者举行祭奠仪式。校长、佛教法师、全体解剖学教师、遗体捐献者家属代表以及学生代表共同进行感恩追思，缅怀无言老师的教导。
附设医院把“就诊·权利声明”陈列在大堂和走廊，瞩目可见。内容包括“尊重、品质、平等、隐私、自由、资讯、告知、决定、预立、拒绝、申诉”等11项目。宣示患者的基本权利，并提供申诉电话。把就诊之知情权告知于就诊之前。
台中的人行道处处被商家占道，或被汽车、摩托车停放，显得拥挤不堪。然而，在一些宽阔的主干马路上，却留有颇宽的绿化带，不但有绿树遮阴，还在中间辟有步道，并有长椅点缀其间，时有长者在此小歇或闲聊。车水马龙的马路中央，也可觅清净之地，亦一景也。
四、美食·小吃
台湾的珍珠奶茶遐迩闻名。其创始店家“春水堂”位于台中闹市一隅，原来是一家泡沫红茶店，现在已成为连锁经营的人文茶馆。除珍珠奶茶和各式奶茶、咖啡，还经营面食、点心等地方小吃，如招牌麻香面线、功夫面、开阳面、米粿、珍珠丸子等等。两层的小店简朴、清雅，亦比较实惠，珍珠奶茶和干面线的价格均为50-60元左右（约合人民币15元以下），花费台币一百多元即可在二楼雅座享用一茶一面。亦一乐也。
台湾与华南地区的饮食习惯比较相似，但许多食品名称各异，如台式“烧仙草”相当于广式的“凉粉”，“仙草”就是凉粉草一类的植物。制作方法类似。而台式“肉丸”则与大陆的肉丸不同，彰化肉丸是用厚厚的粉皮包起来，过油后再煮，一个肉丸就可以装一小碗。台南的肉丸则是蒸熟的。均与华南、华北的丸子不一样。台湾把采用传统做法的食品冠以“古早味”，大概是受日文的影响。
药膳在台湾也颇为流行。传统的做法有药炖排骨、当归羊肉汤、四神汤、肉骨茶、枸杞红枣茶等。而新潮药膳馆则以养生为标榜，融合中医与西医的理念，采用绿色蔬菜，低脂、低糖、高纤维材料，并在养肝、补血、养颜等方面做文章。既有中式的养生馆，也有日式的养生铁板烧等。
位于台中美术馆前的绿园道，是一条异国风情街。在绿荫环绕的市民广场两旁，五权西三街和五权西四街上，有希腊式、意大利式、法国式、丹麦式、美国式、墨西哥式、日本式等咖啡厅和餐厅，也有京华烟云、本草养生等洋溢着古典情调的中餐馆。颇有悠闲、怀旧的情调。其中，既有宁静、幽雅的法国餐厅，每道菜乃至甜点都由大厨给你别出心裁地设计安排，让你在期待中品尝着自己那一份美食，因为每位客人的主菜、配菜、汤和甜点都可能不一样。也有充满童趣的南瓜屋，小朋友可以在热闹好玩的自助餐厅天天过“万圣节”；还有连菜单也衬着儿童图画的安徒生童话餐厅……各个年龄段的客人都可以在这里找到自己钟爱的角落。