上个星期天，正好是3月8日——国际妇女节，下午领着孩子去鳌峰公园玩，天气非常的好，煦暖的阳光毫不吝啬地照在公园里，高高的树下、竹园里都流下斑驳的光影，连小草都贪婪地享受着这难得的好阳光。公园里的人很多，在路边，有一个糖画师傅正在专心地做着糖画，女儿很好奇地前去观看。女儿要一只大公鸡的糖画，糖画师傅麻利地做起来。不一会儿，一只大公鸡就在师傅的手里画成了。

大公鸡在师傅的手里画成了

粘上竹签，待冷却后铲起来

看看怎么样啊！

　　糖画又叫画糖人，民间也俗称“倒糖人儿”“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”，它和做糖人儿、捏面人儿一样，都是民间传统手工艺，现在会的人越来越少了。制作糖人在笔者的记忆里还是很深刻的，记得师傅制挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。糖料一般由蔗糖和麦芽糖加热调制而成，本色为棕黄色，也有的加入食用颜料或色素使之呈红色或绿色。制作糖人比糖画更讲究使用火候，火候的控制很关键，过热则太稀制成的糖人容易变形，过冷则又会太硬导致无法塑形。制作糖画、糖人使用的工具很简单，糖画有勺子、大小合适的石板即可，糖人则多用勺形和铲形的工具。

　　糖画、糖人的特点是造形生动、色彩鲜艳，深受广大群众，尤其是孩子们的喜爱，但皆不易保存，过去甜品短缺时，在把玩过后会吃掉糖画、糖人。现在的人们多觉得很不卫生，也很少去吃了。放久会变黑，也就自然毁坏了。不过也有一些把这些糖画、糖人经过特殊的处理，制作成工艺品，也是非常不错的。过去糖人很便宜，在那个不富裕的年代，物质相对匮乏，糖画、糖人自然是儿童很喜爱的玩物和零食。记得在80年代初，几分钱或几个牙膏皮就可换一个糖人的。如今物质条件好了，糖画、糖人已经没有很大的市场，糖画、糖人也不再是单纯哄孩子的东西了，已经被作为一项民间艺术受到重视。

　　相对来说，糖画的制作工艺相对要简单一些，只要具备一定的绘画基础就不难做到。而糖人的制作相对来说要复杂一点，需要一定的技术。总体来说，无论糖画，还是糖人，按照其制作工艺的不同，主要有以下三种：吹糖人、画糖人和塑糖人。

　　1、吹糖人

　　庙会上吹糖人的吹糖人是把糖料吹制成各种造型。据说吹糖人技艺始于明末清初，制作时把糖稀熬好，用一根麦秸杆挑上一点糖稀，在对这麦秸杆吹气，糖稀随即像气球一样鼓起，在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型。最后用竹签跳下，冷却后成型。吹糖人以动物造型居多，体态丰满，常见的是以十二生肖为内容。吹出的糖人质地很薄，易碎。

　　2、画糖人

　　画糖人，是民间用食糖来造型的艺术样式，多流传于四川各地，以自贡地区的品种最多、内容最为丰富，其造型亦最为趣味。

　　画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成味的糖人摊，制作过程就很是精彩。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍侯凝结即成。画糖人的题材有小说、戏曲人物、吉祥花果、飞禽、走兽、文字等的内容，以人物和动物的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其头部堆成浮雕状。由于糖料的流动性，即使相同的形象，亦不会出现雷同的造型。民间艺人在长期实践掌握了糖料的特性，同时根据操作的特点，在造型上多施以饱满、匀称的线条，从而形成了独有的风格样式，给人以美的享受。

　　3、塑糖人

　　塑糖人，即用模具塑造者。塑糖人有金瓜、石榴，、桃子、鸡狗、猴吃桃、元宝灯笼、寿星、和合二仙、渔翁钓鱼；画糖人有文人武士、宝剑、龙凤、麒麟、鸟兽等；塑糖人有罗汉、财神、寿星、狮子、宝塔等。