开心果 越白越亮丽就越好吗？

　　九牧林医家导读：很多喜欢吃开心果的朋友，可能没有想到，购买时刻意挑选那种外壳色泽亮白的开心果，大部分是经过漂白工序的，有些甚至是经过工业双氧水长时间漂白过的。

　　开心果，分为白色和原色，白色的开心果是我们平常所常见的，而原色的开心果色泽偏黄，但是往往由于消费者不了解，甚至误以为洁白的开心果质量会好，结果市场上白色的开心果价格，却比原色的每公斤要贵三成左右。

　　要知道，工业双氧水具有漂白作用，但含有重金属以及铅、砷等有毒物质。中国营养学会的营养专家说过，过度漂白会严重破坏开心果内的黄酮醇，若开心果上有残留的双氧水，可能会对口腔黏膜有损伤。不但被漂过的果实的营养成分大幅受损，而且甚至会产生一些致癌物质。

　　在国外，如开心果最大生产国之一美国，十分讲究原生态的食品，漂白是绝对禁止的，因此人家是绿色食品。尽管我国新食品安全法在6月1日正式出台，部分开心果常用的漂白剂已经列为非许可食品添加剂，但漂白的开心果，尚未归为质量问题。为此，建议想购买绿色的开心果食品，要注意到四点：

　　 1.         看外观：

　　    黄壳---纯天然加州开心果外壳呈奶白色，表面光滑

　　    紫衣--果衣呈深紫色

　　 绿仁--果仁翠绿饱满

　　           裂口---自然开口

　　      2.         尝口味：

　　   ----百分百天然的加州开心果绝不经化学漂染，口感香甜，营养丰富

　　        3.         辨标识

　　     如果你在产品上看到一个“不漂白、自然开”的标识，那表明该产品一定是纯天然未经漂白的，可以放心购买。该标识由一条绿色飘带和一个圆形的“加州”印章组成，飘带上有引人注目的“不漂白·自然开”字样，中间的加州印章中是能明显代表加州特色的阳光海岸和椰树，代表了纯净天然的加州来源。

　　     4.    记品牌

　　    如Wonderful（万多福）、新奇士、洽洽，徽记，喜乐果，燕之坊等

　　

　　链接人民网报道：工业双氧水危害人体，开心果越白越毒

　　网址：http://www.people.com.cn/GB/14739/14740/22121/2288118.html