前几天和几个老同学见面，破了好几年的例，喝了些白酒，只把我喝得三天吃嘛嘛不香，想起酒来就先反了胃。于是更加羡慕那些能够把酒喝得滋滋有味的人，简直是一种享受啊。但同时也更难以理解，酒确实有那么好喝吗？

    有些酒确实很好喝。当年孙悟空大闹了王母娘娘的蟠桃宴，偷喝的就是上等的好酒。悟空先尝了一口就连叫“好喝”，连喝了几杯，就嫌麻烦，干脆对着酒壶喝、搬起酒坛喝。尽管咱们没机会品尝鉴定，但看着就好喝得不得了。上界的琼浆玉液理应好喝了，连山村的野酒也有美味。武松把那“三碗不过岗”连喝十八碗，自然的喝了个过瘾。

    看来果然有好喝的酒，至少对于会喝酒的人来说确实是这样。难怪一些酒广告把“好喝”作为诉求点，什么“好喝不上头”、“某某酒好喝，也不要贪杯哦”之类。然而怎么才算好喝，尽管或许有个大概的口味，但我觉得恐怕还得因人而异。我接触过的酒企业老板，没有一个不说自己的酒“好喝”的，但我喝起来味道确实是大有差别。啤酒，只要档次或者说价位到了一定程度，味道基本接近；白酒，根据香型的不同也有明显的区别，但总体来说，档次高的酒就少些辛辣却是真的；葡萄酒属于个特例，由于代表时尚、洋气的美好形象，一般还真的不敢说它难喝，免得让人认为土老冒了。然而，葡萄酒也有多种口味，什么甜红、干白什么的，自然也会有不同的爱好者。至于其他果酒以及黄酒、清酒之类，更有地域特点的限制，不能要求全国人民都喜欢。

    这样看来，单纯一个“好喝”就有这么多的道道，所谓众口难调，你说的好喝大概只能够代表你自己罢了，酒厂老板的话就更不要相信了。就算退一万步讲，你的酒真的地球人都觉得好喝，那么在酒桌上就该喝你的酒吗？就像有的老板游说经销商说：“这么好喝的酒，还能不好卖吗？”嘿嘿，这话，不过是一种幼稚的自信罢了。喝不喝酒、喝白酒还是其他酒、喝什么价位的酒、喝什么牌子的酒等等这些问题，似乎都比是不是“好喝”要显得优先考虑，所以是更为重要的因素了。如果不考虑这些因素，你的酒就是真的好喝，恐怕也是白白地好喝了。

    酒用来独斟的情况并不少见，有的酒民天天要来二两，但这样的喝法一般说来都是大路货，价格也比较公道的。还有的在酒吧独自喝点儿的，要么是讲究点情调，要么就是失意的排遣，销量是指望不上的；而像孙悟空那样的喝法，多少带点逆反心理，属于故意找茬儿泄私愤，偶然性比较强，也没太大市场。而独斟自饮这个群体里，最讨人喜欢的还是武松式的，不仅酒瘾大，而且酒量可观，大有生意可做。但是，这样的人似乎不是太多。所以，酒的市场还是在于聚会消费。

    不要以为有聚会就有销售机会。我认识一个老板，几乎天天和朋友们在一起吃饭，但他的滴酒不沾，而是喜欢来杯可乐，还要加热的，既然这样，大家都不好意思喝酒，就跟着喝可乐了，你说可乐不可乐？即便是喝酒的场合，现在酒的种类特别多，白酒、啤酒、红酒等，点菜完毕就面临第一次选择；然后，宾主心中的价位其实就已经事先有了，在这个双方既不失面子又不铺张的价格范围里，众多品牌又面临第二次选择；大概这时候，大家才一直推选一种酒，定下来后，“好喝”不过是客人对主人的客气话而已了。

    当然，在选酒的所有环节里都暗藏着好喝与否的衡量，往往起着微妙的作用，但未必是决定性的作用。最关键的因素是在一定价格氛围内对众多酒品牌的残酷筛选，而厂家的促销宣传着力点恰恰应该是对这个筛选过程的影响。

      马千里（maqli），著名管理专家、学者。深圳马千里企业管理咨询机构首席咨询师，主攻中国传统哲学与现代企业管理对接及管理咨询、营销策划服务。擅长以"中国道理"解决中国企业问题，在《商界》、《销售与市场》、《商业评论》、《财经界》、《管理学家》、《中国经营报》、《河北经济日报》等著名报刊发表相关文章300多篇，为《华夏酒报》等报刊专栏作家。出版《论语的管理智慧》、《论语企业家读本》等管理学著作及《论语新裁》、《当论语遭遇于丹》等学术著作。