中国改革报讯  记者梁培俊报道  “这几天，养元轩几乎都是婚宴包桌，元旦的婚宴预订已达到了280多桌，养元轩虽开业时间不长，但在接待婚宴方面很有经验。其实，一场婚宴的好坏也体现了主人品味的高低，选什么菜色、如何点菜、配菜里面学问大着呢。”采访结束时，北京绿色养元轩生态园行政总厨赵师傅告诉记者。

        婚宴菜肴配菜的讲究

           1、婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。我们应先了解宾客的嗜好和忌讳，灵活搭配出宾客满意的菜单。

           2、一款好的婚宴菜单除了要荤素搭配得当以外，丰富的原料也非常重要，还有各种不同的口味，菜色也是缺一不可的。

           新人在酒席中要求加菜 建议加菜类型

           1、事先应了解饭店加菜菜单的内容及价格。然后在询问宾客喜好的基础上加以选择。

           2、一般来说，像一些量比较足的面点类食物是比较适合的。

            选择合适的菜肴

           1、餐桌宴请宾客的菜色应该符合美味可口、菜量丰富、菜色特别，以及烹调方式精致完美的要求。

           2、美味的婚宴菜肴不应该墨守成规，今天已经没有所谓传统的婚宴菜单了，即使商家定好的菜单自己也可以适当调整。（2010.12.2）