加强市场监管进一步确保农村食品安全

　　

　　为了加强农村食品安全的监管力度，确保农村群体性聚餐安全，预防和制止不安全事件发生，杜绝农村家宴制作比较简陋，制作过程比较粗糙，原（佐）料采购渠道极不规范，家宴制作人员健康状况不清楚，环境卫生、餐具清洗消毒等环节不达标，很可能不同程度地存在安全隐患的发生，我们四川省平昌县工商行政管理局响滩工商所为期15天加强农村食品市场监管初见成效。

　　该所出动执法车辆21余台次，出动执法人员113人次，检查辖区农村食品经营户145家，现场指导并参与农村宴席举办者6家。工商指导协会会员开展协会“三自教育”并组织了辖区会员，重点针对农村即将办理家宴的举办者及其所需的制作工作人员进行了5期开展食品安全法法规、食品安全常识、警示教育的培训，加强食品安全的宣传，普及食品安全常识，提高全民的食品安全意识，增强自我防范能力，形成全民共同关注、参与食品安全的良好氛围。

　　四川省平昌县工商行政管理局响滩工商所借住12315消费平台，安排了专人实施24小时值班制，确保辖区信息准确和畅通，并实施所长付总则，各乡镇分管片区责任制，相关人员配合制，做到层层落实工作责任制的基础上，进一步更好地指导协会会员的“三自教育”中的“自我组织”，让协会会员中有组织能力的会员进行监管其该辖区农村举办者，凡举办50人以上宴席的，要求其必须提前48小时向该所12315即协会申报，并及时填写《平昌县农村家宴监管情况备案表》、《平昌县农村家宴登记表》。

　　响滩工商所执法人员在这次整治活动中除了有计划、有安排、有目的性地加强农村食品市场监管外，还对个别饭店、酒店和自办宴席进行现场检查指导外，对此采购的食品及原料也进行了逐项登记，严禁使用过期变质劣质产品和“三无”商品及其洪灾后带有污染不洁的四季豆、野生菌、药膳、生动物血肉等上宴席；该活动工商借12315平台和协会会员反馈的信息后邀请卫生、畜牧、安办等相关部门执法人员现场参与配合，特别对自办宴席场所的清洁卫生、刀、菜板、桶、框、抹布、锅碗瓢盆等食品加工和食品容器的清洗、消毒、保洁工作进行了现场指导和督促，规范使用菜肴加工容器、刀具，防止交叉使用污染，做到食品加工厂所有防蝇、防鼠、防尘和冷餐等相关设施。