超市整改策划：首钢滨河超市(商场)软硬件升级改造，狼烟四起的商业零售，保持领先，打造核心竞争力！
*超市整改工作四要点：
一、 一个中心：以消费者的需要为中心
二、 两大协调：总部和门店的纽带
三、 三大策略：低成本、差异化、集中化
四、 四大方式：商品、市场、竞争对手、供应商、超市
*门店销售情况自测
卖场面积、日销售额、客流量、客单价、客品量、品单价以及恩格系数、目标人群、商品结构、价格结构的相关联系测试确定门店的销售大体现状及问题的所在。
*门店的十大主题
一、来客数
二、客单价
三、毛利率
四、平均米效
五、库存
六、缺货率
七、费用
八、损耗率
九、卖场动线
十、卖场气氛
*针对性解决办法
一、来客数
1、位置偏僻：炒作----频繁的促销做到月月有主题、周周有活动、天天有惊喜
2、人口：扩大商圈人口-----DM的派发扩大消费人群
3、交通：开辟购物热线车，提供免费专人看管的停车场，激励的士司机
4、门头：明显、醒目。
5、商品
（1）重视高购买率高购买比例的商品品类
（2）开发独一性商品
（3）品类计划：分类越细商品的周转越快，单品越少，每件商品的销量越大价格更有利，高效的商品结合，增加多样性商品，减少重复性商品
6、价格：策略的树立价格现象，A\B类商品的正确划分。分类参数是：销售量排行、销售额排行、商品敏感度。
(1)\跟价状况：各类商品的有效跟价办法（正常商品、店促销商品、DM商品）
（2）执行流程：每日价格市调----输入市调资料------商品变价----更新市调品项清单---听取消费者建议。
（3）价格策略控管：每天追踪变价---每周汇价总表及趋势---每周价格竞争市调---每月价格形象市调
二、客单价
1、价格对比：每个品类中按照价格带划分单品数，一个小分类要有至少一个超低价单品，并且是市场最低价而且要有合理的品质。还要有高端价格带的商品，引导消费。
2、面向家庭消费，提供大规格、大包装或者量贩包装的商品，引导”多买就省“的消费概念
3、成立专门的团购部门，制定相对应的团购政策，发展大业务，不能临时抱佛脚。
4、DM促销除生鲜外尽量不提供低于一元的特价商品，每次DM必须核算品均单价，决不能低于平均品单价。
5、加大非食品的促销力度：包括美陈、品种组合、价格策略
6、注意商品的关联销售和关联陈列，提供尽量多的“组合商品“
三、毛利率
1、控制促销商品的销售比（15-25）%
2、促进促销商品的关联商品销售，就是说确定特价商品要考虑到其关联商品。
促销商品进价的前七后八的贯彻执行
4、促销活动是树立企业的品牌，特价促销时一定要同比例的推出非特价促销。
5、采购要考虑综合毛利而不仅是通道费用
6、店长必须考核毛利
7、采购的再议价和再三议价的落实执行
8、寻找低毛利商品的替代商品
9、重视采购的年度合同谈判，加大返利的谈判力度
10、加大新商品的引进和推广，每月5-15%的淘汰引进率
11、重视市场新产品，新品类的开发，采购主动出击，积极引进名优特商品
12、供应商的合理补损
13、重视季节性商品策略
14、黄金位置的合理分配
15、均一价商品的毛利保证
16、定价时不可采取均一加价率，明确不同商品在该品类中的角色和作用
17、加大非食品的促销力度：包括美陈、品种组合、价格策略
四、平均米效
1、优化卖场布局
2、调整营业面积，扩大租赁区包费用，合理调配自营区
五、库存
1、设立清晰的门店库存管理目标，将库存管理指标作为门店考核的考核标准
2、将库存表列为店长的每日工作必须，随时监测高库存商品，及时作出处理
3、除非高竞争力的商品不鼓励囤货，坚持以销代采
4、对自主目标性品类商品采取重点推广促销方式扩大销售加快运转
5、对促销商品及时盘底，及时退货
6、及时处理季节性商品
7、严密监控退货
库存不正确的几大个原因：
1、 商品录入信息错误
2、 一个商品多个商品号
3、 商品改赠品操作不正确
4、 改变商品包装操作错误
5、 商品未入库
6、 店内码张贴错误
7、 供应商舞弊
8、 收退货数量错误
9、 收退货种类错误
10、收退货录入错误
11、收退货程序错误
12、收银卖混
13、不正确的出门程序
14、卖场货物管理不善
15、商品损耗
六、缺货率
1、确定订单责任人 实行店长-经理-主管三级责任制，员工不能订单
2、设定周密的订货流程和监管程序
3、设立严格的供应商送货监管措施，考核供应商送货达成率和及时率
4、促销商品订货的严格跟进
5、A类商品的重点确保
6、关注品类角色 关注季节气候 关注促销 关注竞争对手 关注年节商品 关注团购商品 关注自采商品
七、费用
1、制定明确的费用预算指标
2、重点改善高费用的项目：
1） 人工成本
2） 租金
3） 水电暖费
4） 包装费
3、不断提倡节约意识
八、损耗率
原因：自然损耗、顾客偷盗哦、员工偷盗、供应商作弊、票据差异、管理不当造成的损耗、缺乏监管措施、意外事故、变价损耗、质量损耗
措施：
1、 防损部的合理分工
2、 加强员工防损意识
3、 重点品类的监管
4、 商品流，信息流、票据流、资金流四流合一，同步监控
5、 必要的防损奖惩条例
九、卖场动线
1、顾客动线的合理设计
2、品类面积的合理分配
3、卖场品类的和谐过渡
4、卖场死角的合理应用
5、卖场面积的充分利用
十、卖场气氛
1、灯光的充分利用
2、各类标示标牌的氛围建造
3、特殊区域的装饰
4、特殊堆头，端架的美化，POP的有效应用
5、声音和气味
6、明确的布局图示
7、强烈的VI视觉冲击
*门店自理五部曲：
1、 商品结构调整
2、 卖场布局调整
3、 库存结构调整
4、 营运流程管控
5、 促销活动拉动
*门店自理的核心关键---人
1、 店长的胜任力
2、 门店员工的合理配置
3、 目标管理和绩效考核
4、 门店的日常管理
5、 鼓舞士气的系列措施
一、欢迎加入首钢滨河超市（商场）
欢迎您加入首钢滨河超市（商场），能成为首钢滨河超市（商场）的一员，是您的幸运，也是本公司的骄傲。在这里，您可以充分展现自己的活力和才华，体现您的价值和作用。
公司经营项目有主电、服饰鞋帽等近万种商品。采用统一管理、统一采购等连锁营销模式。
公司把“滨河超市、阳光服务”为企业的经营宗旨，以方便、快捷、友善的服务吸引顾客不断光顾。我们相信，有了您的参与，公司的服务会更加方便、更加快捷、更加友善。
您可以在这本手册里了解我们的公司企业文化、管理制度和人事政策以及其它方面的知识。它是我们团队行动的准则，成功的基础。若您对员工手册有任何不明，欢迎您与您的主管或人事部讨论。
二、关于您的员工手册
我们的方针和程序可能视具体情况进行修改，我们有权在生效日有或无通知进行更改，同时人事部会做出相应的通知。
公司管理层期望您遵守规程和安排，并按照您主管的指示和公司的工作规则，以您最佳的能力履行您的职责。
第一章 公司的企业文化
第一节 基本原则
（一）尊重个人
1、彼此互相尊重，尊重每一位员工，尊重每一位顾客
2、公平、公正的对待我们的每一位同事
3、机会均等，不分性别、年龄、民族及宗教信仰
（二）服务顾客
1、顾客才是我们真正的老板
2、顾客永远是对的，如有疑问请参照第一条
3、盛情服务，保证满意
4、日落原则
（三）、团结创新
1、 有明确的团队目标与任务，而且每天都有一个具体的目标。
2、 有基本的团队准则，并且每个队员都能遵守
3、 保证每个成员都有机会参与团队的任务，有成就感
4、 让每个成员始终了解团队的进度
5、 互相激励
6、 有良好的聆听、沟通技巧
7、 信息分享，让每位队员都能表达他们的思想，并得到反馈信息
8、 互相尊重与信任，不断创新
第二节 员工基本素质要求
员工应当以《员工手册》为行为规范的基本准则，严格遵守公司的各项人事、营运制度，其中以下几点尤为重要：
1、关心公司发展，热爱本职工作，服从工作分配，积极参加公司组织的各项活动。
2、员工必须保持诚实的品质，不准偷盗或协同偷盗。
3、所有员工要爱岗敬业，遵守顾客服务的原则，热情服务顾客，谦和忍让，宽容大度，任何场合下不准同顾客发生争执，遇到无法解决的问题，及时请求管理层帮助，信誉第一，顾客至上。
4、员工要有商品销售的概念，不仅为顾客准备充足的商品，并会用各种基本手段进行商品促销。
5、员工要学会从自身岗位做起，控制开销，防止损耗，有成本经营意识，如节约资源、能源、水源等。
6、员工之间要相互尊重，相互体谅，相互容纳，共同进步，把“团队”精神牢记在心。
7、提倡员工之间的信息分享、经验分享，这也是相互培训的一种方式。
8、员工遵守出勤制度，按排班表上下班（上班需提前5分钟到岗），不迟到，不早退，班中不脱岗，休班提前请假，得到批准后方可休息，调班者须经本部门主管同意，人事部进行备案。
9、员工工作时间要按规定穿工衣，戴工牌，不得赤膊，穿拖鞋，长发要挽起，仪表仪容干净得体，保持良好精神状态，站姿端正，微笑自如，热情饱满，讲究个人卫生，常换衣服，常剪指甲，勤洗手，班前不吃葱蒜等有异味食品。
10、员工在班前不饮酒，卖场内任何时间任何地点不准吸烟、饮食，可以到指定的饮水间喝水。工作中不坐岗，串岗，不扎堆聊天，不读书看报，不干私活，不长时间接打私人电话，不与熟人长谈，不插兜抱肘，不登踏货物，不依墙靠货，不在卖场内打闹嬉戏，奔跑或大声喧哗。
11、员工要爱惜粮食。
12、员工不许在公司散布谣言，故意中伤同事，甚至侵犯他人隐私。
13、员工不得将私人物品带入货区和柜台，不带小孩上班，不为他人代存代卖物品，不优亲厚友或私留，私分紧俏降价商品，不得自买自卖商品，随时将维持爱护整个卖场干净舒适的环境视为己任，爱护商场设施及商品，认真学练岗位技能，不断提高服务水平。
14、员工要有较强的安全意识，发现任何有可能不安全的因素，要进行处理或汇报，工作中安全操作，防止工伤事故的发生。
15、员工要保守公司商业机密，言行诚实守信，忠于职守，维护企业信誉。
16、员工对直接管理者若不满意，主管上级不能解决的，可以书面上诉到上一级管理部门。
17、员工进出卖场必须走员工通道。
18、员工购物必须在非上班时间，不得穿戴工服工牌，要按正常购物结算过卖场收银通道。
19、严格遵守公司各项规章制度，违反制度规定时自觉接受处罚。
第三节 员工基本岗位职责
员工基本岗位职责，以下几点尤为重要：
1、员工要熟知本岗位的工作内容、职责与权限，能胜任工作。
2、员工要熟悉与其工作有关的营运流程与营运标准并自觉执行。
3、员工工作要讲究效率和质量，工作的目标不仅是完成任务，更是使生活充实快乐。
4、员工要熟知整个商店的大分类布局情况，主要经营品项及管理组织架构的组成。
5、员工在任何地方看到零星散货，都有责任将其归位于货架上，生鲜食品要第一时间送回部门交该部门同事处理。
6、员工在任何地方看到卖场内的垃圾，小垃圾要顺手捡起，大垃圾要善意提醒同事尽快处理。
7、员工对于顾客在任何时候的询问，不管是否与本部门有无关系，都要礼貌回答，不得不予理睬。
8、员工在任何地方任何时间发现有人偷窃商品，均可向防损部报告或向店长信箱投举报信。
9、员工在商场的任何地方发现火警或火警隐患，均可向防损或店长直接报告，或通过内部报警电话报警。
10、员工在任何时间发现不安全的操作行为，有责任提醒当事人注意。
11、当收银部需要支援或解决问题时，应第一时间到收银区，记住支援收银员优先。
12、当其他部门的同事请求业务上协助时，有优先为他人解决问题的服务意识。
13、员工遇到难以解决或非常规的问题时，要及时汇报，请求管理层的帮助。
14、员工任何时间都可以对工作、管理等方面，以书面形式提出积极的建议。
第四节 五项承诺
1、 保证库存，顾客就会光临
2、 标价准确，顾客就会购买
3、 展示价值，顾客将买的更多
4、 快速收银，就会吸引回头客
5、 教会员工，他们就会提供优质服务
第五节 成功的八项基本要素
1、 诚实正直
2、 忠于你的事业
3、 有工作成就感
4、 感谢员工为公司所做的每一件事
5、 庆祝每一次成功，并从失败中吸取教训
6、 热爱我们的商品并全力促销它
7、 盛情服务，超出顾客期望
8、 节约成本，控制损耗