中国名茶知识问答（二十四）

3、铁观音可防抗哪些疾病？

1)、防抗癌症、艾滋病；能阻断亚硝胺（致癌物）的合成及恶性肿瘤生长；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，防止病菌入侵，增强免疫力。

美国专家实验：将小老鼠放在致癌物（亚硝胺）的环境中，其中部分用茶多酚（茶中提取）饲养，部分没有。结果两个月后前者无患癌，后者患肺癌。

2）、防抗心脑血管疾病；

茶多酚类、维生素类可抑制血脂氧化，改善脂质代谢，增强血管韧性，可降低胆固醇；茶碱能舒张血管，降低血脂，对防抗冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有作用。

福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查发现，喝铁观音与冠心病发病率的比例：不喝茶的发病率为3.1%；偶尔喝茶的为2.3%；常年喝茶的（3年以上）为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率底。

3）、防抗糖尿病；

常饮铁观音能补充人体维生

茶素、茶多酚有抗细胞突变，防止癌变的作用；茶维生素C、E素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲脂和多酚类的含量，促进糖代谢，防抗糖尿病。（未完待续）

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