糖尿病人要多吃黄色玉米

      德国营养保健协会著名营养学家拉赫曼教授指出，在当今被证实的最有效的50多种营养保健食品中，玉米含有7种营养元素——钙、维生素E、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒、和脂肪酸。

     从最新资料获得，黄色玉米中含有丰富的叶黄素和玉米黄质，它们是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域。黄斑位于视网膜中心部位，掌控视力的组织。而糖尿病人最容易发生的病变是视网膜病变，多吃黄色玉米可以起预防作用。

     黄色玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

     黄色玉米中同样有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种抗癌因子，这种抗癌因子在体内能与多种外来的化学致癌物质结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外

     民间有用玉米须煎水治疗糖尿病的偏方.《福建药物志》记载：玉米须60克、绿豆30克、薏苡适量煎水服用可以治疗糖尿病。《四川中药志》有玉米须30克、黄芪30克、山药30克、木根皮12克、天花粉15克、麦冬15克用水煎服治疗糖尿病。