日内瓦湖边散落着许多漂亮而安静的小城。不少小城都有着自己的特色。洛桑，以它的管理学校而闻名遐迩，Montreux（蒙特勒），则堪称世界健康养身美容之都。以La Prairie为首的一批诊所以羊胎素吸引着世界各地的名流富贾。湖对岸的法国依云小镇自然也因为依云水而名声在外。很想从日内瓦登船去依云小镇一探依云水的故乡，因为时间安排不过来只能作罢，留给下一次了。

在洛桑和蒙特勒之间沿日内瓦湖岸有近30公里长的葡萄园，整个地区被称为La Vaux。一路上沿着山坡依地势而修造的梯田葡萄园，日内瓦湖和绵延的雪山，构成了一幅独特的美景。这一地区的葡萄园种植和酿酒开始于11世纪，近一千年来，几代葡萄种植人在这里开垦梯田，并修造石墙支持。正是有效利用了大自然的地势，又不过度开发和改造，很好地维持了适当的经济发展和维护大自然风貌的平衡，并形成了独特的风貌，堪称大自然和人类互动的杰作， La Vaux独特的梯田葡萄园在2007年被联合国教科文组织列入了世界自然遗产。

中国的许多山区和农村要么是被过度开发，植被被破坏，山体裸露，满目苍夷，要么是缺乏技术和规划，而得不到开发而贫困落后，La Vaux应该是一个很值得学习和借鉴的案例。

Le Chateau Chillon（西庸城堡）就建造在日内瓦湖边，远看像是从湖中升起。西庸城堡的入口有巨大的柱子，这些柱子中留下了著名作家拜仁的笔记。有人说那并不是拜仁的真迹，但对于来此一游的人来说，笔记的真伪已不重要了。用石头建造起来的城堡古朴而坚实，一如瑞士的风格，真材实料而不华丽取宠。

到达Vevey的时候已近黄昏。这座古城因为边上La Vaux葡萄园而从中世纪开始发展起来。雀巢公司的总部就在这里。当车子经过雀巢公司的总部时，因为平凡低调而差点被忽略。但这并不妨碍雀巢作为世界最大食品公司在全球的进取和发展。当我们在红色时尚的Nespresso的咖啡机里放入一小粒咖啡，轻轻一按那个小小的按钮，一股浓郁的咖啡香在空气中蔓延开来，我们更关注它精致良好的品质，又有谁关心他的总部是什么样子的呢。中国的企业们应该把更多的资金和资源用在产品的研发创新和品质的控制保障上，而不是大兴土木建造花园厂房和奢华总部大楼上。

美食美酒就是Vevey的文化传承。所以，在这样一个名不见经传的小镇上有米其林二星的餐厅也就不足为其了。Dennis Martin餐厅门口非常不起眼，如果不是当地司机带路，相信要找到它还真不容易。

位于一座老建筑的一楼，餐厅内的装饰却是简洁而现代的。一如餐厅的菜单一样，充满了革新和开创，这里只有一份菜单，是厨师套餐，共25道！大家哗然，25道，怎么吃得下，餐厅经理委婉地笑着，不用担心，每道菜就是小小的一份，以品鲜为主。无论如何，要创造出25道菜来，这个创意本身就够具有想象力。现在有一种流行，叫Slow Food，25道菜，倒是够吃上4个小时，真正的Slow Food。有这样一道：把用锡纸包好的烤熟的鸽子再放进信封，叫它“信鸽”真的是名副其实。大部分朋友吃得津津有味，但一个朋友十六岁的小儿子却苦着个脸，对于在快餐和网络文化中长大的90后，25道菜，4个小时简直是种折磨。真是难为了他。当餐厅总厨兼创始人Martin先生出来和我们合影时，我忍不住问他这个问题，他笑笑说：“那正好可以锻炼他们的耐力和意志力。”