在中国加入ＷＴＯ、融入全球产业大整合的背景下，中国的农业产业化道路面临着怎样的挑战？

　　 “一只鸡”这一话题，对上述问题进行剖析与论证。

　　《大鸡崛起》是一只鸡的产业经济报告。鸡，只是在蛋白质供应链条上的一环，这一环上溯饲料的生产与供应商，下及普通的消费者。但在如今全球一体化的时代，任何一种看似微不足道的食品都链接了丰富的政治、经济的战略语义。

　　在没有加入ＷＴＯ之前，人们都希望中国能够尽快加入这一国际组织，尽快融入国际贸易大家庭，因此，当２００１年底中国加入ＷＴＯ一槌定音之后，国人们无不欢庆，因为我们世贸了，我们可以直接参与国际竞争了，但问题是，我们准备好了没有？尤其是在与美国等国谈判中处于不利地位的农业，这个问题就更加突出。

　　对此，作者在书中写道：“他们当中一些人的脑子里根本就没有这样的一个基本概念，以中国目前状态的农民，对付美国高科技武装到牙齿、直接享受政府高额补贴的农民，无疑等于让鸡蛋去碰石头，中国的豆农已经遭殃了，下一轮该轮到谁？棉农还是麦农？鸡农还是什么农？”

　　这不是说我们不该加入ＷＴＯ、不该加入全球一体化的步伐，该书是对全球化背景下中国农业与农民命运的担忧，更是提醒我们的官员与企业家。本书为我们提供了一个成功的样本，即肯德基最大的供应商——大成集团，这是一家典型的“公司＋农户”企业。

　　所谓“公司＋农户”模式是美国跨国粮商运用的模式，具体地说是专门从事种养业的农户被农畜产品加工或贸易公司组织起来，签订合同，由农户进行种养业的生产，公司则按合同价收购农户的农畜产品进行加工和贸易，这种模式被认为是中国农业产业化的根本出路。

　　《大鸡崛起》从大历史、大经济的角度，用丰富的案例阐明了粮食的政治隐喻，对比了中美两国农民的生存状况，阐述了全球蛋白质产业链的重大意义以及大国之间斗智斗勇的贸易大战，提出了作者对食品安全和环境问题的忧患意识以及肯德基的最大供应商大成集团如何在世界倾销与反倾销中脱颖而出，又是如何在食品安全频频告急的情况下立于不败之地。

　　该书正是通过对“大成”这只“大鸡”崛起案例剖析，指出产业链垂直整合是中国农业产业化道路未来的方向，同时，作者更希望藉此呼唤更多能比肩国际巨头的中国农业产业巨人的诞生。在这个意义上，这只鸡就不是普通的一只鸡，它已经成为一个符号。正如著名农业问题专家温铁军在本书的序言中说的那样：“同样是这只鸡，在中国的农畜食品产业亟待破局的今天，它成为中国产业经济的一个符号。在这个符号的上、下游，链接了经济的、文化的、产业的、个体的诸多要素，使这只鸡成为一个饶有趣味的元素。我们乐于看见这只大鸡的崛起！”