今年的国庆节当天，我收到了一个朋友捎来的陕北鲜红枣，他还介绍了一下这些红枣的来之不易——由于农村没有了青壮年劳动力，这是专门找人在山坡上打下来的。我听了很感动，顿时也意识到，自己已经犯了“官僚主义”，在今年春天为扶贫县提出的红枣发展建议中，缺少了农村社会角度的深层考虑，是有些就产业说产业的味道。如果从社会角度考虑，则陕北红枣真的要痛下决心，开始根本的产业转型。

　　为什么陕北红枣产业这几年出现了困境？表面的原因是气候条件不利和新疆枣的竞争。这些年陕北的秋天，雨水明显多了起来，正值红枣成熟季节，难以及时采摘和晾晒，极易造成裂果烂果现象，商品性大受影响。雨的增多，证明了陕北退耕还林政策的落实成效，但却给陕北红枣产业带来了意想不到的副作用。反观这几年的新疆红枣，个头大、商品性好，市场人气迅速上升，价格能达到每斤20—30元，价格远远高出陕北枣，经销利润也更高，于是经销商纷纷转而经销新疆红枣，给陕北红带来很大冲击。

　　但如果对陕北红枣的困境进一步分析，则根本原因可归结于自身转型的问题，既难以适应气候变化和市场需要快速地实现品种的更新换代（当然这个过程客观上是漫长的），又难以突出陕北红枣的特色创出有影响力的市场品牌，产业面临的困难可想而知。目前陕北红枣虽然在黄河沿岸和无定河沿岸形成红枣产业带，红枣收入也成为当地农民的重要经济来源之一，出现了一些靠红枣发家致富的典型，但总体看，红枣在农民收入中的比重较低，外出打工依然是农民收入的主要来源，红枣产业也没有上升为县域的支柱型产业。所以陕北红枣产业呈现出的基本特征是，品种单一，退化现象严重，仍然以木枣、团枣、牙枣等老品种为主，优良品种未能形成规模；绝大多数枣农停留在出售鲜果和干果的初级阶段，红枣加工以烘干为主的初加工有所发展，但烤炉数量少，规模小，且主要为代加工，处于产业层次低端，利润空间较小；具有一定深加工能力的企业只有几家，而且加工量较小，自主品牌开发不够。

　　更重要的原因是，陕北的农村社会结构发生了变化，这让陕北红枣产业的转型升级之路注定显得异常困难。陕北红枣产业的自然基础条件差，基本种植在沟、岔、卯、梁上，根本不具备现代农业产业的规模化、标准化生产基础，广种薄收是基本特征，产业升级改造难以实施。加上这些年陕北以能源重化工为支柱的工业化迅速推进，经济发展迅速，为农民带来大量就业创业机会，陕北农村呈现出很高比例的农村劳动力流出和大量空心村、留守老人现象，红枣产业的改造升级既不会被农民重视，更无力实施。

　　红枣具有极高的营养保健价值及药用价值，素有“木本粮食，滋补佳品”的美誉，是集药、食、补三大功能为一体的保健果品，民间也有“日食三枣，长生不老”之说，无疑是大有前途的产业。我国是红枣的原产国，也是世界上最大的红枣生产国。目前产业规模为2200多万亩，总产450万吨左右，主要集中在冀、鲁、豫、晋、陕五大传统产枣大省，占全国的80％以上。关于中国红枣的发展方向，中国园艺学会干果分会专家认为，在市场不断扩大、利润仍然增长的红枣市场机遇前，中国应加速红枣品种更新换代，普及良种化，在种植中坚持苗木嫁接化、栽植矮密化、施肥有机化、修剪精细化、病虫防治综合化、采后处理机械化、分档化、产品绿色化等，使红枣品质呈现高级化、多样化、绿色化、品牌化。在这样一个大背景下，陕北红枣注定要也走上艰难却必须推进的转型之路。

　　陕北红枣的转型可以从两种路径考虑。一种路径是改变自己适应市场，推动生产与加工升级。从长远看，要加快新优品种引进，稳步扩大种植规模，推行规范化种植技术，重视加工转化和品牌营销，提升产业效益；从近期看，应着重在改造升级上下功夫，对现有种植区进行品种优化、先进技术推广，扩大烤炉等加工设施配备，提高资源利用率；特别是主产区应尽快转变代料加工的现状，加快自有品牌建设，重视市场开拓，提升产业附加值。

　　另一种路径是发挥自身优势，深度开发市场。品牌的最大内涵是文化。陕北大红枣，多么亮堂的名字，多少文学作品、影视画面中出现过，既体现着陕北深厚的黄土文化，又体现着中国革命的红色情结，是完全应该深度挖掘的品牌文化。同时，陕北红枣生产的自然条件差，也就客观上形成了天然生长的状态，与一般的有机食品生产并无二异，是可以大力开发的又一种天然优势，完全可以借助绿色有机的概念实现市场营销的突破，向中高端定位迈进。把文化牌叫响，把绿色有机的概念打响，陕北红枣应该可以在与其他品牌红枣的竞争中取得优势。

　　当然，思路还需措施来实现，最根本的是人的问题。要重视陕北红枣产业人才队伍建设，为产业发展提供技术支撑，当前应首先解决红枣保鲜储藏存在的突出问题，不断提升红枣加工品质；吸引人才参与红枣市场开发，建立现代流通体系，深化品牌营销；加强对农民专业合作组织和龙头企业的扶持，使之成为产业发展的最终主体力量；加大对产业的政策扶持，吸引一批有为的青壮年参与到红枣产业的现代化进程中来。

　　（二〇一三年十月二日）