Hi百货并非是一家百货商厦,也非购物中心,仅仅是买手店,规模3000平方米,与百货商厦3-5万平方米、购物中心8-10万平方米相比,规模很小。Hi百货第一家店开在广州天河商圈的正佳广场四楼中庭,占地3000平方米,成立两年时间,有400多个品牌,去年国庆节期间在武汉福星惠誉群星城新开一家店,还希望进入北京大悦城开店,这是2003年留学美国回来的谢萌拷贝美国的买手店模式,而Hi百货成为正佳集团旗下的买手店百货,目前广州店每天数万元,一年估计不超过3000万元。如何破10亿元呢?
对于Hi百货,笔者浏览了空间布局,觉得很好,对于货架、柜台的创意也比较满意,对于买手店,笔者觉得太单薄,有些不接地气。下面先简要陈述Hi百货的经营特点。
Hi百货主要是采购30%的产品是互联网上没有的,保持差异化,这一块的利润率比较好,而互联网上有的产品,定价比互联网高10%,让消费者来时觉得价格高不了多少,既然来了,就顺便带走商品。主要定位25-35岁女性为主要群体,有儿童用品、餐厨用品、文具数码、配饰等产品,Hi主要卖的是时尚。
对于Hi百货这种定位,笔者认为,仅仅卖时尚是不够的,还要体现出“快”,还要体现出“自有知名品牌刚需服装产品”,还要体现出“多种产品之间的有机联系”,实际上,买手产品还是存在一些配套方面的不足的,可以通过“定制一些自有品牌产品与其配套”。
请问Hi百货对400多个品牌之间是否整合其中的有机联系?笔者认为,有些是能够有机联系的,有些需要通过定制自有品牌产品来满足。但是,买手店存在的产品一旦失灵,马上换产品、调整产品,如此,就有可能演变成配套产品被牵出店铺。
笔者认为,降低互联网上有的产品70%的比例,可以留出30款以内的自有品牌产品,不对外销售,是限量版,体现出快时尚的特点,以刚需产品如服装、鞋子、皮带、帽子、箱包、饰品、围巾、领带为主要对象。这里的关键是加强自有品牌产品的有机联系,加强自有品牌与买手品牌之间的有机联系,通过笔者的制造混制就能轻松做到。否则买手店400多款品牌产品之间支离破碎,如何给消费者一个理解产品之间的搭配等各种有机联系是很重要的,这能决定销售额能否获得突破性上升。
通过消费者留言能够看到,觉得环境设计、空间布局、货架柜台产品均有创意,但是,就是产品比较贵了。很明显,这是不接地气的一种表现,通过笔者建议的打造一批接地气的“限量版”“快”时尚“刚需”产品,以“平价”销售,在设计上以“酷”、“潮”、“怪”、“秀”、“引发惊叫”为基本特点,以区别欧美国内流行款式为出发点,但是,并不脱离消费者的服饰等刚需产品特征。同时征对中国消费者进行成本价翻倍出售就可以了。比如一款服装很酷的产品,成本价是200元,卖400元就可以了,没必要卖600元或800元。把大多数产品定价控制在400元左右,把上限控制在600元下限控制在200元,这样的区间,就是平价区间。
但是,同行会跟风,怎么办?笔者认为,可以通过别的方法增加难度,让对手即使跟风也没有意义,相反,如果模仿一模一样的东西,未必是抢Hi百货的生意,而是宣传Hi百货产品,所以,笔者上文的如何加强自有品牌产品之间的有机联系、如何加强自有品牌产品与买手产品之间的有机联系,就是让对手模仿或仿造反而促进Hi百货销售的方法,这是国内专家做不到的创新战略。
通过笔者的一系列创新设计规划,Hi百货单店一天的销售额可以做到近300万元,每天进店的消费者需要通过排队分批进入购买产品了,由于尝到排队的滋味难受,所以,不如多买几款产品,省得再吃苦,于是,每人平均消费1000元,平均每天进来3000人,按10个小时计算,每小时就是300人,如果分成6个不同的部门,每个部门就是50位消费者,我们按每个部门平均20分钟接待17位顾客是绰绰有余的。通过刚需平均快时尚限量版产品,能够让现在的Hi百货高端产品销售翻几倍,这才是拉动效应。如此,Hi百货单店一年可以做到10亿元。Hi百货现在的这些产品和场所、创意布局仅仅成为一个平台、基础,真正赚大钱的是刚需快时尚平价产品与买手产品的互动,形成无数个力的平行四边形。没有门槛是不行的,没有刚需平价是不行的,这才是Hi百货竞争力的左右护卫撒手锏。