生活中的创客 

 生活，按照一般的理解，就是人在生存期间为了生命的存续所必须从事的包括衣食住行在内的各种不可或缺的生计活动。生活是重复的，日复一日，年复一年；生活又是不断变幻的，花开花落、春华秋实，生活就这样不断的延续。不同的人对生活有不同看法，有不同的人生观，对生活的感悟也就不同。生活有酸甜苦辣五味杂陈，生活有阴晴圆缺悲欢离合，但生活永远离不开创新。创新之与生活，犹如阳光之与百花。生活范畴存在着极大的创新空间。每年举行的各种各样的时装展览，属于“衣”的创新；饭店不断推出新菜以及各种烹饪大赛，是“食”的创新；住宅建设的更新发展和装修材料新品的不断推出，以及突出“城市，让生活更美好”主题的2010年上海世博会，是在诠释“住”的创新；各种飞机、轨道交通、汽车的翻新更迭，是“行”的创新。生活范畴的创新可以随时随地进行，可以从多个侧面改进改善我们的生活，提高生活的质量，提升生活的情趣。

 创新，无论自然科学的创新还是社会科学的创新，以及企业的创新，都与人们的生活有千丝万缕的联系，也可以说都是与生活有联系的创新。手机、电脑是与人们生活须臾不能离开的创新产品。这里说的生活创新，是剔除自然科学创新、社会科学创新以及企业创新而外的其他创新。生活创新的主体是生活中的普通人，是不以创新为职业的老百姓，是千千万万的草根创客；生活创新的客体是尚未进入科学研究和企业生产经营范畴的衣食住行等普通生活内容。

    生活创新具有极其显著的三大特点：

 1、生活创新具有无所不包无处不在的广泛性特点

 无论天南地北，无论男女老幼，凡是有人群有生活的地方都有生活创新。人们每时每刻都“浸泡”在衣食住行的万事万物的“本质和规律”之中，只要用心观察，用心思考，无时无刻都会获得新的感悟和发现，都会施以改进改善改造的创新。

 2、生活创新具有投资较少风险较小的易成性特点

 相对于自然科学创新、社会科学创新和企业创新来说，包括衣食住行在内的生活创新的意义和影响相对比较小，所需的投资数额不大，所要承担的风险也比较小，但是成功的可能性却比较大，或者一旦失败放弃了损失不会太大。

 3、生活创新具有人人可为的群众性特点

 生活范畴中的事物多得不可计数，每件事物也都有自己的“本质和规律”，了解和掌握这些相关的知识相对比较容易，一般不需要多么高深的学问，不需要进行多么深入的研究。因此，生活范畴存在着极大的创新空间，人人都可以进行生活创新，随时随地对生活进行改进改善改造，提高自己的生活质量和生活情趣。

 我们通过几位用心生活的草根创客的创新故事，进一步认识生活创新的特点，激发广大创客积极投身生活创新的兴趣。

 一、水煮鱼的创新故事

水煮鱼是一道蜚声大江南北的川菜，是起源于重庆渝北地区的创新菜。创新这道菜的人是一位从小在厨房中长大的川菜世家出身的师傅，此人聪明好学，年纪轻轻就有了很深的烹饪造诣。1983年重庆地区举办厨艺大赛。这位厨师以其烹制的水煮肉片参赛，结果以色泽、品相、口味等诸多方面的特点得到评委的一致赞赏，因而获得大奖。获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次款待来客他必要亲自下厨烹制金牌菜水煮肉片。一日，一位从小在一起的朋友前来探望。朋友生活在嘉陵江边，每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼，这次也不例外。时近中午，厨师犯了愁，只因这位好友从小忌吃大肉，而他又想让朋友分享一下大赛获奖的菜品。突然，木盆里活跳乱蹦的草鱼提醒了他，何不用同样的烹饪方法来个水煮草鱼呢？想好就动手制作，片刻端上桌来的是一盆奇馔佳馐，热腾腾香气四溢，浓艳艳五味俱全。鱼头鱼尾各枕盆边，白生生的鱼肉片似琼脂像玉雕，红彤彤的灯笼椒如宝石像玛瑙。执箸品尝，鱼肉外酥里嫩，鲜美可口，麻辣味道醇厚，回味无穷。朋友赞不绝口，厨师本人亦为之一惊。从此以后，这位厨师开始潜心研究水煮鱼的烹饪，鱼肉的特性，麻辣的搭配、色型的创新等诸多方面力争做到精益求精。经一年多努力，1985年水煮鱼基本定型，开始餐厅供应。鱼肉的口感鲜嫩，肉质的爽滑和鲜美，麻辣味型的浓烈和稳定，以及作为配料的初发黄豆芽的清香脆爽，都得到了顾客的充分肯定。水煮鱼的鲜活口感与平日久炖入味的鱼肉简直不可同日而语。从水煮肉片到水煮鱼，有一个共同的烹饪方法：“水煮油淋”，用两种导热介质烹饪，完成两次加热，即先用水煮，再用热油淋的做法。先将鱼片在沸水中汆至三成熟，保其鲜嫩可口，然后将油烧成七成熟，放入辣椒、花椒等作料，一起淋到鱼片上，确保其外酥里嫩，味香形美。

 很快水煮鱼的声誉超过并替代了水煮肉片，引领了当地的餐饮市场。经过时间的雕琢和从业的草根创客的不断改良，到90年代中期，在当地形成了水煮鱼一条街。重庆渝北区被誉为是我国的“水煮鱼之乡”，目前主营兼营水煮鱼的餐馆已有1480多家，年销售额高达10亿元之巨。享誉环球的中华餐饮文化，正是历朝历代的大师们不断创新烹饪的丰厚积淀。菜肴的创新大致分为原料的拓展创新、口味的变换创新、配料的搭配创新和烹饪的工艺创新。从水煮肉片到水煮鱼的创新，似乎仅仅是菜肴主料的改变，好像很简单。其实，任何创新都是知识积累到一定程度后发生的质变。“学到无穷自出神”，只要不断的用各种知识来装备头脑，创新才能在灵感的触发下呼之欲出。这位厨师如果没有水煮肉片得奖的历史和对水煮烹法的深刻领悟，是很难将肉片换成鱼片，将鱼类久炖入味的传统烹法改为“水煮油淋”的创新烹法。水煮鱼不仅包含主料的拓展创新，而且还有烹饪工艺上的创新，以及配料搭配创新。水煮肉片的配料一般是蔬菜嫩叶，水煮鱼则用初发黄豆芽。在品尝鲜嫩滑爽的鱼片之后，吃一点略有嚼头的脆香豆芽，在麻辣的基味上，会增添些许豆之香，蔬之美，成为一种绝佳的搭配。

 二、擦皮鞋的创新故事

 南京有位闻名遐迩的擦皮鞋郭师傅，他的事迹先在《南京日报》上披露，后来还上了《人民日报》头版。郭师傅是定点门市营业，一年的毛收入达到10万元。郭师傅发财除了诚信外，一个重要原因就是创新。皮革的保养有点像女人面部的保养，其本质一个“润”，一个“光”。润使皮革保持柔韧，光使皮面不沾水，不挂灰，做到“足下生辉，走出风采”。擦皮鞋用鞋油增润，方法大致是一样的，鞋油可买现成的。擦皮鞋的关键是鞋腊，防潮、防霉、防灰、防水以及锃光瓦亮，全凭鞋腊的质量。郭师傅为了确定配置鞋腊的蛋清、鞋乳、白醋三大材料以及它们之间的配比。郭师傅先后试验了100多次，终于获得了成功。用上自己研制配成的鞋蜡，皮鞋擦过之后能保持两个星期，落灰沾水依然光亮。顾客感觉他擦皮鞋的确有一套，于是口口相传，生意日渐红火。后来，郭师傅从染发吹风得到启发，用电吹风吹干鞋子，不仅将擦鞋时间缩短到十分钟，而且有利鞋油的渗透，进一步提高了擦皮鞋的质量。别人擦一双鞋要1元钱，生意清淡；郭师傅按照优质优价的原则，收费2元、3元、4元，甚至6元，顾客还是愿意到郭师傅这里来擦鞋。

 郭师傅擦皮鞋擦出了名堂，擦出了效益，其诀窍就在于他不墨守陈规，肯于动脑子，做事用心，有创新意识，是位有成就的草根创客。小学未读完的郭师傅，论学历，论知识都不行，但是他对自己所从事工作的“本质和规律”，经过反复琢磨，反复研究，终于获得了新的、深入一步的认识和把握，实现了创新。擦皮鞋这样的事情是太普通，太一般了。郭师傅可以做的，人人都可以做。鲜活的案例证明，创新并不难；创新无处不在，创新人人可为。

生活创新看似简单，但万事开头难。你必须下定决心，从现在开始搞一项创新，实现创新零的突破。

 三、让花开听指挥的创新故事

 花以鲜艳的色彩、婀娜多姿的体态和芳香的气味吸引着人们。花是美好的象征，花是幸福的象征。花以艳丽的色彩给环境增添美感，装扮我们的生活。在这个奇趣无穷的花的世界里，花的千姿百态、五颜六色和奇妙结构，吸引着人们进行了多少热烈的探求和发出多少好奇的疑问。人们常用万紫千红来形容百花齐放，色彩绚丽，并有“万紫千红总是春”的诗句。然而，花开四季，各有各的规律。春兰、夏荷、秋菊、冬梅，似乎是不能更易的。

 我们的国庆节是在初秋的十月一日。为伟大祖国的国庆节点缀装扮，给节日增添光彩，给人民带来欢乐，给园艺师创客们下达了一项艰难的创新任务：万紫千红的四季花卉，要在国庆节这一天同时开放。我们的园艺师们清醒地知道任何事物都是有规律可循的，他们采取控制花期的技术，实现了让各种鲜花在国庆节同一天开放的理想。他们是怎么做的呢？让我们拿上海植物园介绍的上海地区常见的几种园林植物来说吧。

紫薇花，原在夏季八月开花，要通过调整花期使它延长到国庆节继续开花。园艺创客们提出的创意是，设法使紫薇花在国庆世界实现第二次开花。他们从实践中感悟到，必须采取施肥结合修剪等措施，维持花茁壮有力的生长势。八月份就给花加施肥料一、二次，借以维持树势，有利再次萌芽开花。然后在八月中旬进行剪裁更新，将所有的枝条从基本部剪断，仅留下一二寸长，使之重新萌发新枝。待新芽长出近一寸时进行剥芽，每枝仅留一二个芽条，其余均剥除以节约养分，使新荫发的枝条茁壮有力。这样，九月下旬紫薇花就会重新现蕾开花，到十月一日鲜花盛开。

含笑花，是春天四月份开花，花期约一个月。含笑花喜欢温暖气候，要使含笑花在十月一日再次开花，难度很大。园艺创客们经过反复实践，摸到了花的脾性。他们的办法是，在八月份摘去先端嫩梢，使养分集中在下部的枝条上，用毛笔在腋生芽苞上点涂适量的920生长激素，隔天涂一次，以促使腋芽肥大。一个月后，视花蕾进展情况而调整点涂次数的多少。这样，腋芽能迅速肥大，花柄会伸长挺出株顶，进而促使花朵开放，并散出香味。经过处理开出的花朵虽然数量不及春季开放的多，但因花柄增长，伸出株顶也甚为美观。

 菊花，上海地区原花期是深秋十一月，为了使它提前在国庆佳节开花，园艺创客们采取的主要措施是给予短日照处理。五月份剪嫩枝扦插，初扦时要遮荫喷水。七月中旬开始短日照，每日只给予十小时的光照时间，使其十四小时处于黑暗状态，在较长的黑暗中进行花芽分化。经过这种处理，一个月后即会出现花蕾，大约到两个月时就会鲜花盛开。

 昙花，原来花期在夏季，每朵开放的时间仅数小时，且都在夜间开放，很难在白天观赏，故有“昙花一现”的说法。为了使它能出现在国庆佳节的展览会上，供广大群众观赏，主要的措施是使它白天黑夜颠倒。办法是在花蕾长到二至三吋时，白天用黑布把昙花罩起来，而在夜间给用电灯光照射。这样处理数天后，昙花就会把夜晚当作白天，而把白天当作夜晚，这样在白天的展览会上昙花就会开出奇葩的花来供人观赏。

 牡丹花，原花期在农历谷雨季节。为了使之也能与我们共度国庆佳节，园艺创客们采用的主要措施是，利用牡丹在夏季天热时分化花芽的习性，在花后精心培育促使枝条粗大肥壮。等到嫩基基部产生肥大充实的芽苞后，在近芽苞上方剪去上部枝条。等到八月下旬即剪去全部叶片，装盆成活后，连盆置入摄氏零度的冷库冰凉两周。然后取出放在较为阴凉处，每日喷水五六次，要注意只喷枝杆，不喷叶面，并在芽苞上涂920生长素。大约经五至七天即开始萌动，此后则停止使用920生长素。不久即可出现花蕾，继而开放花朵。到国庆节这一天，就会呈现百花齐放万紫千红的美景。

 这说明事物的客观规律是可以认识和掌握的。一种植物在什么季节什么时候开花，是由植物品种的内在因素及其外在的环境影响决定的。我们控制花期，根据植物品种对环境条件的不同需要，采取技术措施，创造出适合植物开花的外在条件，促使植物提早开花，或者给予植物抑制开花的条件，使它延迟开花，让百花在我们需要的日子里盛开。当然，这并不是说人们可以改变客观规律，只能是在认识客观规律的基础上，创造一定的条件使规律发生作用，有益于人们的需要。