闽西客家土楼文物精品馆解说词
一、第一展室：土楼建筑：前言…………………………3
二、第二展室：土楼建筑：工具…………………………5
三、第三展室：建筑装饰：石雕…………………………8
四、第四展室：建筑装饰：砖雕…………………………9
五、第五展室：建筑装饰：木雕…………………………9
六、第六展室：制瓷工艺：陶瓷…………………………9
七、第七展室：婚俗风情：礼服…………………………10
八、第八展室：婚俗风情：礼篮…………………………11
九、第九展室：婚俗风情：礼轿…………………………11
十、第十展室：婚俗风情：洞房…………………………14
十一、第十一展室：民间文艺：戏剧……………………15
十二、第十二展室：民间文艺：木偶……………………15
十三、第十三展室：传统中医：药铺……………………17
十四、第十四展室：雕版制品：印刷……………………19
十五、第十五展室：客家米酒：酒坊……………………19
十六、第十六展室：风水地理：命运……………………20
十七、第十七展室：崇文重教：书院……………………21
十八、第十八展室：官家契文：红契……………………23
十九、第十九展室：民间服饰：穿戴……………………23
二十、第二十展室：盘髻之妆：首饰……………………24
二十一、第二十一展室：风味美食：饼铺………………25
二十二、第二十二展室：农耕器具：农具………………26
二十三、第二十三展室：对联（略）……………………30
二十四、第二十四展室：历代钱币：钱庄………………30
二十五、第二十五展室：百业用品：铁铺………………31
二十六、第二十六展室：厨房（略）……………………32
二十七、第二十七展室：防卫兵器：矛盾……………… 32
二十八、第二十八展室：官房牌（略）…………………32
二十九、第二十九展室：吞云吐雾：鸦片………………33
三十、第三十展室：朝廷贡品：烟魁……………………33
三十一、第三十一展室：节日喜庆：博采………………35
三十二、第三十二展室：床第用品：压箱宝……………35
三十三、第三十三展室：茶馆……………………………37
三十四、第三十四展室：蛇馆……………………………37
三十五、第三十五展室：竹韵……………………………38
三十六、第三十六展室：商号……………………………38
三十七、第三十七展室：牌匾……………………………39
三十八、第三十八展室：饭厅……………………………39
三十九、第三十九展室：剃头……………………………40
四十、第四十展室：造纸…………………………………40
四十一、第四十一展室：纺织……………………………41
四十二、第四十二展室：作坊……………………………41
四十三、第四十三展室：交通……………………………42
四十四、第四十四展室：特产……………………………42
四十五、第三十九展室：祖堂……………………………46
福建省永定方圆旅游开发有限公司编
张建平整编
2006年12月28日
闽西客家土楼文物精品馆
张建平整编
第一展室：土楼建筑： 前言
前 言
叹为观止的永定土楼与客家文化
永定客家土楼堪称全世界绝无仅有的民居建筑，她代表了一种独特的艺术成就和一种创造性的历史杰作，即世界独一无二。享有“客家人心灵的故里”之美誉。
追本溯源，叶落归根历来是客家人的优良传统。客家人，无论身在国内或国外，贫穷或富贵，但客家文化生生不息，代代相传的精神，使客家人始终具有强大的凝聚力。
（一）土楼的历史价值
永定客家土楼作为客家文化的重要载体，沿袭保存了中原古代生土建筑文化的遗风，把中国传统的生土民居建筑艺术在继承的基础上进行了大胆的创新。构成了一部完整的中国生土建筑艺术和永定客家人的创业史。为人类提供了客家人创造文明的历史见证。
（二）土楼的科学价值
土楼客家人建造土楼在选址上，充分考虑地质、水文、气候等自然条件。在用材上，便利实惠，主要是土、木、石、竹。在功能上，具有聚族而居，安全防卫、防风抗震、防火防潮、通风采光、冬暖夏凉、教化育人等功效。使传统的生土建筑技术、造型和朝向得到进一步地创新和发展，是生土建筑艺术发扬光大的产物。
（三）土楼的艺术价值
永定客家土楼依山就势、沿溪落成、错落有致、大气磅礴、千姿百态，与青山、绿水、田园、石板小道融为一体，构成了一幅神奇、古朴、雄晖、美丽的景观，实现了人与自然的和谐共处，完美结合的最佳境界。独特的土楼艺术形象给人以美的享受。
有专家论证：“福建民间的土楼和北京的天坛能放在一起，作为中国建筑的杰出代表出使国外，除了都是圆形建筑外，最重要的是凝聚了建筑师的智慧。虽说这种智慧产生的地方不同，一个在民间，一个在皇家，事实证明，民间建筑师的智慧丝毫不逊色于皇家建筑师。由此可见，土楼和天坛异曲同工，它们构成了一幅和谐的人文景观”。
（四）古朴的客家文化
很多人误认为“客家”是一个民族，其实客家是中华民族中汉族的一支特殊的民系。两千多年以来，中原地区也就是黄河中下游地区的汉人因为宫廷内哄、逃避战乱、自然灾害及政府南迁等种种原因而出现五次较大规模的向南方迁徙（1、东晋时期；2、唐朝末年；3、宋高宗南渡；4、明末清初；5、清同治年间）。这些人历尽艰难险阻，目前主要定居在福建、广东和江西地区，然后又扩散至四川、广西、海南、台湾、香港、东南亚等地。那么，相对于这些地区的原住居民而言，他们应该是客人，所以统称“客家人”。
我们所说的“客家文化”，就是中原汉族与当时南方的百越族经过长时期的融合，形成了一种既保留了中原汉族文化的主要特征，又容纳了当地少数民族的文化精华（这种文化就是在民俗风情和文化评议等方面有显著汉族特征，同时又有相对独立性的“客家文化”）。这种汉族文化与少数民族相结合的“文化现象”，就是典型的“客家文化”。
据不完全统计，全世界有1.2亿左右的客家人，客家话已成为中国十大方言之一。尽管时过境迁，但是客家人依然保留着浓郁的中原遗风和浓厚的乡土气息，如“舞龙、舞狮、擂大鼓、闹古事、迎花灯、十番演奏，木偶汉剧、客家山歌等”。处处洋溢着浓厚的带有中原色彩的客家民俗风情，以及象征着土楼人家对幸福和美好生活的无限追求。
第二展室： 土楼建筑： 工具
一、永定客家土楼的界定
所谓土楼，就是利用未经焙烧的按一定比例的沙质黏土和黏质沙土拌和而成的泥土，以夹墙板筑成墙体、柱梁等构架全部采用木料的楼屋。简言之，就是以生土筑墙作为承重系统的柱梁两层以上的房屋。一层的房子，即使以生土墙承重，以木料作为柱梁等构架，也不能称为土楼，只能称为土屋。
二、永定客家人为什么要建圆土楼
受中国传统文化《易经》“天圆地方”（古人认为天是圆形的，地是方形的），“天地人合”理念的影响，客家人认同圆具有神奇的力量，他们把圆当作天体之神来崇拜，并且潜意识地认为建造圆土楼更能够体现家庭的团结和美满。特别是圆土楼的通风采光条件优于方土楼，房间好分配，而且造型美观。更重要的是圆土楼不存在死角，便于观察敌情，武装反击，能够有效地增强防卫功能。
三、圆土楼的建筑工艺
那么，作为明清时代的建筑，为什么这些土楼历尽了数百年的风风雨雨，至今仍然还保存完好，这是由它独特的施工技术来决定的。可以说永定客家土楼把中国传统的夯土建筑墙的施工技术推向了最高峰。
土楼的夯墙之所以能够做到坚固抗震，首先是夯土墙的用料都是选用粘性较好的含砂质较多的黄土，有的还掺上粘土。最讲究的做法是选用“黄土、白灰、砂子”拌和的“三合土”夯筑，以增强土楼的坚硬性。
其次是墙身的构造处理，墙裙（约1米）用河卵石干砌以防洪水的浸泡。墙的厚度从底层往上渐渐收缩，一般每层减薄3~5寸，这样在结构上更加稳定，大大增强了土楼的向心力。
俗话说：“风吹千年杉，水浸万年松”（比喻风吹杉木千年而不烂，水浸松木万年而不朽）。客家人一般都选用直径很大的百年杉木和老松树，其木质呈赤色，油质饱满，用来垫墙或者填充在墙体内，以增加土楼的拉力和抗震能力。
四、圆土楼与方楼的区别
专家经过仔细考察，发现与方楼相比，圆楼有六大优点：
1、没有死角：靠近方楼四角的房间光线暗，通风差，噪音大（紧挨木楼梯），因此不受欢迎。同时没有死角更利于防卫。
2、空间更大：同样周长围合成圆形的面积是方形面积的1.273倍。因此，建圆楼可以得到比方楼更大的内院空间。
3、省工省料：圆楼内的房间呈扇形，房间的外弧较长是土墙在承接重量，房间的内弧较短是木料在承接重量，所以与方楼相比更加省料。
4、制作统一：圆楼的房屋大小基本相等，所有的木构尺寸较统一，制作起来相当方便。
5、防风抗震：圆形土楼外墙成弧形，因此对大风的阻力较方楼要小得多。按物理学上说，圆楼能产生一种内应力，能够均匀地传递地震力，因此比方楼有更强的抗震性能。
6、有利分配：圆楼房间的朝向，采光，通风，大小，好坏等差别不明显，有利于家庭内部的分配，有利于团结。
五、圆土楼的六大功能
有人问：“是先有方楼，还是先有圆楼？”永定方土楼的出现比圆土楼要早，答案是肯定的。但是全世界为什么只有在中国福建西部才有这种规模庞大而奇特的圆形土楼民居？还有圆土楼产生的确切年代等，一直是国内外专家学者感兴趣，也是争论最多的问题。通过研究，专家认为，聚族而居（整个大家族住在同一座楼里），防卫需求是产生圆土楼的重要因素，但不是唯一的因素。
1、聚族而居功能：中国的远古时代，人们认为天是圆的，地是方的，古人以圆和方代表天地和父母，因此崇拜有加。特别认为“圆”具有无穷的神力，给人带来万事和合，子孙团圆。也就是说，出于聚族而居，共同抗击自然灾害和安全防卫的需要，必须建立高大和坚固的圆土楼。
2、安全防卫功能：圆土楼一般为四层，一层是厨房，膳厅，浴室，猪舍等；二层是储藏食物的仓库；三四层才是卧室。巨大的圆土楼如同一座古罗马城堡，不存在死角，如果遇到外来势力的侵袭和攻击，只要关上大门，守住要口，全楼则安全无恙。因为土楼的大门是用二、三十厘米厚的不易着火的杂木制成的，有些大门还钉了铁板，楼门上还装有防火水槽。圆楼外圈的一二层不开窗，所以敌人攻到楼下也无可奈何。甚至围困一年半载，只要楼内柴米不断，生活依旧正常。
3、防风抗震功能：由于圆形土楼的外墙形成弧形，无论风有多大，都将沿着弧形从两边分流，受力面积很小，有较强的抗风能力。
所有的圆土楼下墙体都相当厚实，随着高度的增加墙体逐渐向内倾斜，下大上小，按物理学上说，产生了一种向心力。加上夯筑墙体时放入一些竹片，杉木条等（相当于现在的钢筋水泥），从而增加了墙力的弹性和拉力，抗震效果明显。历史上永定县发生过7次强烈地震，但从未有庞大的土楼墙倒塌的状况。
4、防火防潮功能：大多数圆土楼按《易经》中的八卦太极图的形式进行布局和设计。为了有效地防火，外环楼的卦与卦之间用青砖砌成防火墙，一旦发生火灾，火势不容易蔓延。有的楼还在三四层的楼板上铺了青砖，不仅有隔音效果，在一定程度上也起到了防火，灭火的作用。大多数圆楼都挖有两口水井，也为扑火提供了水源。
因为圆土楼不像方楼有四个死角，所以吸收阳光通风通气的性能较好；又因为土楼的建筑材料是泥土和木料，而土和木的吸湿能力都是非常强的，具有防潮功能。
5、通风采光功能：由于圆土楼的整体布局是内低外高，楼内空间大，据物理学切线定律，乌烟障气不管从什么方向吹来，都会顺着墙面滑出去；即使从大门或窗口吹入，也会在内墙滑动反弹，形成回旋气流而涌向天空，由此新鲜空气不断进入，通风效果良好。外环楼的每个房间都在圆的切线上，圆土楼无论处在什么位置，都有一半以上的部位吸取阳光，再加上圆土楼的墙体特别厚实，有的楼底层厚度近2米宽，在上面可以行驶一辆小轿车，因此隔热保温的效果很好。也就是说圆土楼具有冬暖夏凉的功能。
6、经济环保功能：建筑圆土楼所用的材料取之于泥土和木材，这些都是可以重复使用的材料，即便不用了（土楼拆毁了），也可以回归大自然，绝不会对周边的环境产生任何污染，这是“钢筋、水泥、砖块”等现代建筑材料无法比拟的，因此，引起了环保界的极大兴趣。
六、圆土楼的缺憾
客观地分析，圆土楼是有缺憾的。1、圆土楼规模庞大，工艺要求很高，需要较大的人力、物力、财力和较长的时间来完成建筑。2、由于圆土楼的内外墙呈弧形，所以房屋空间小而不规则，家私不好摆设，欠美观实用。3、圆土楼的楼梯、通道、房间都是木制结构，隔音效果差，特别是楼内居民的衣食住行，在众目睽睽之下几乎没有了隐私权。
因此，如今的土楼人家大都效仿城市的居住模式建筑造型别致、小巧玲珑的小土楼单门独户地居住和生活。这是时代进步的需求。(未完待续)
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