作者文章归档:颜亮

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假日酒店遇到的种种“危机”



假日酒店在发展过程中,所遇到种种“危机”,这些危机对我国经济酒店连锁集团来说,也有借鉴意义。
1、经济危机
70年代假日中期遇到的“石油危机”,由于阿拉伯国家实行石油禁运,石油危机暴发,导致了通货膨胀,成本费用上升,美国经济严重衰退。1974年假日酒店的利润比上一年下降了30%,整个行业也反映出同样趋势。华尔街股市突然对连锁旅馆业的前景看跌,假日酒店股票的每股价格在1972至1974年之间,从56美元一路下跌到4.25美元。
由于假日对经营情况较好的特许经营的酒店进行收购,成为自有酒店;这些自有酒店在经济危机爆发后,成为假日酒店经...

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颜亮:经济型酒店的“经济性”


经济型酒店在提供经济型客房时,必须在项目投资和项目运作过程中,保证运作的经济性。经济型酒店市场需求大,是否意味着盈利空间大?如果不注重选址、成本控制,没有酒店管理以及品牌连锁经营等方面的专业能力,很难成功经营经济型酒店。在保证服务质量的前提下,一家经济型酒店能否盈利或盈利多少,关键看投资和经营过程中控制成本的能力。 

     1 投资的经济性

如家酒店摒弃了传统酒店的购地置产模式,采用低成本运作方式,营业用房均是租赁式的,对原有房子按一定要求进行装修和改造,为自己所用。这就大大节省了酒店的运作成本,使更多的人能加盟到如家来,从而壮...

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颜亮:国内经济型酒店供给情况


从近几年经济型酒店的发展速度来分析国内经济型酒店的供给情况。

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1、本土经济型酒店连锁化加速推进

从如家和锦江之星的发展势头来看,不约而同地采取了“直营”的方式,加速经济型连锁公司的“品牌化”和“连锁化”。通过相关标准的制定和设立,通过客源预定系统的建设,通过管理规定的实施和监督,“如家”和“锦江之星”已经成为国内知名的经济型酒店连锁品牌;而且,在规模上,也是领先于国内其他竞争对手的。

不过,由于众...

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颜亮:经济型酒店市场竞争态势


在国内市场上,如家、锦江之星、速83个经济型酒店连锁公司处于国内领导地位,已经迈开了向全国范围内布局的步伐。而新宇之星、莫泰168等几个在省级范围内实力较强的经济型连锁公司处在从以一个省为基点,向其他重要省市进行布点的局面。

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1、市场领导者已经产生

目前,能称为“全国性”的经济型连锁公司只有如家快捷、锦江之星和速8酒店三家。其他的酒店连锁公司,如7天、莫泰168、新宇之星、粤海之家等只算是“区域性酒店连锁公司,或是从区域型向泛区域性过渡而已。更多的是地区性酒店连锁公司和单体连...

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颜亮:经济型酒店成功的关键因素


对于经济型酒店来说,专业化规模经营是成功的根本,酒店地段、成本控制能力、酒店品牌与酒店网络规模、酒店预定平台是成功的关键因素。

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1、酒店地段

现代酒店鼻祖斯塔特勒就一再强调,酒店经营成功的关键三要素是:地段、地段还是地段。好地段有利于酒店不仅方便了顾客,也有利于将非主营业务配套社会化。

地段方便了顾客。美国的经济型酒店要求在15分钟的车程范围内,有餐馆、购物中心、加油站或社区等。“如家快捷”的地段一般选择闹市区、商业区、改造发展区或景观优势区,北京的几家均在二、三环之内,上海的第一家位于浦东中心地...

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经济型酒店鼻祖——假日的连锁支撑


为支撑假日酒店的连锁化运作,假日酒店在质量、预定、人才、营销和金融等方面进行了革新。http://yaannn1973.bokee.com/

1、质量控制

假日将酒店建造的过程和质量控制进行了总结,由假日集团提供建设方案供业主进行选择,并进行建造过程的质量、资金控制。

另外,为了管理好遍布世界、经济情况相差很大的为数众多的酒店,保证他们的服务能达到统一的标准。假日集团编印了《假日酒店标准手册》,每个假日酒店都有一本,各自有自己的编号,严格保密,不得遗失或外传。《手册》对酒店的建造、室内设备、服务规程详细地作了规定,任何酒店非经总部批准不得更改。《手册》对于酒店经营地方方面面都有...

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经济型酒店鼻祖——假日的经营特色


经济型酒店鼻祖——假日的经营特色可为国内经济型酒店连锁集团的发展提供一点借鉴。

1 明确市场定位

孟菲斯在创立假日酒店时,所选择的市场定位有其特殊之处。

在硬件方面,与普通的汽车旅馆相比,假日酒店的硬件档次要更高;特别时是假日酒店的游泳池,是其他汽车旅馆都不具有的硬件功能。假日只建中高档级酒店,保持洁净、舒适、方便、暖人的服务食品卫生、安全、使人总觉有一种怡人的享受。因此,假日酒店“既不是宾馆,也不是汽车旅馆”。http://yaannn1973.bokee.com/

在软件方面,假日的服务质量较高,提供高品质的膳食服务;但是,价格...

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颜亮:假日酒店的成功启示


假日酒店(Holiday Inn)在上个世纪70年代成为美国,也是世界上最大的经济型酒店连锁集团,它的成功经历,被复制到欧洲,成就了雅高集团;90年代末,被当时的BASS公司(改名洲际)收购,成为当今世界上最大的酒店集团;1999年,假日集团其余酒店被希尔顿饭店公司收购,将希尔顿一举拉入世界前10强的行列。因此,从某种意义上来看,假日酒店成就了当今的洲际集团、希尔顿集团和雅高集团世界3强。

假日是从经济型酒店起步,假日的发展或可以给我国的经济型酒店提供一些有益的参考。

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1、假日酒店的起源

假日集团创始人凯蒙斯靠...

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颜亮:如何打造高档饭店连锁集团


如何打造高档饭店连锁集团?必然先要有高档饭店,有高档饭店品牌。

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1)品牌高档化

收购高档品牌,或,独自营造一个高档品牌。如泛美航空公司在创建“洲际”品牌时,是通过高投入、高宣传和高档客源的入住拉升起来的;当然,如果,一个饭店业投资者没有泛美航空如此财大气粗的实力,还是需要长久的投资和维护的;正如,香格里拉在中国市场上运营了近20年,才获得如此地位;如果算起香格里拉的创立,也超过了30年的时间。

希尔顿在将“希尔顿”这个品牌高档化的方式,是通过收购如“饭店业的皇后&...

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颜亮:新入者拓展经济型领域的策略


    一旦某个有实力的投资者决定进入经济型酒店领域,必然要采取可行的发展策略,才能在未来的竞争中不落于下风。

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1)模仿一个经济型酒店

由于经济型酒店有其自身独特的运营规律,必须有相应的政策与之配套,为此,应该针对经济型酒店进行定位,探讨在经济型酒店这个细分市场上的高中低档定位,甚至是针对商务还是针对旅行人员的细分市场专属定位。即便是拥有高星级酒店的运营经验,在针对只具有客房的经济型酒店项目上,也未必有必胜的优势。

其次,除了在单个经济型酒店运行层次上,在经济型酒店连锁运营这个层面上,需要学习...

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