作者文章归档：陈烨
量价方面，2009年之后，整个白酒出口数量在整个烈酒里面的占比从2009年12%，到今年8月份合计61%。从出口国家覆盖率方面来看，亚洲地区最大，非洲增速较快。从金额和数量来看，亚洲地区的消费金额和数量也是最大的，欧洲南美相对都比较高。港澳、日韩、马来西亚、美国等国都是白酒长期重点出口对象。此外，金砖五国对我们国家的白酒接受度相对更高，法国、德国则成为新兴市场。
海关总署信息中心大数据应用于产品创新部总监黄胜辉说道：“对于白酒国际化的建议，我认为第一是文化，文化要有个性，产品一定要有个性，要用西方思维讲述东方情怀，同时也要培养年轻消费群体；第二是白酒质量国际化标准，中国白酒...
近期，国内高端白酒的价格上涨，媒体认为白酒行业开始转暖。飞天茅台近一个月，批发价上涨100多元，达到960元/瓶，在部分地区更高；而零售价在全国范围内也已经回到了1000元/瓶以上。9月15日期，五粮液公司核心产品出厂价回复调整为739元/瓶。五粮其他低度系列等产品也将根据市场供需情况，适时出台调整措施。
除此之外，其他高端相继跟进，泸州老窖宣布对国窖1573经典装进行提价，剑南春等国企则对旗下主流中高端产品进行限制供货，巩固顺势升价基础。而随着白酒消费旺季的来临以及业界对未来市场的良好预期，五粮液、国窖1573、红...
近年来，随着手机全面普及的脚步加快，微店也伴随着手机的普及和网络信号覆盖，成为大众消费的新渠道，并疯狂地占据着消费者的消费比例。
“朋友圈”不仅日渐代替了传统的“牛皮癣”、广播、报纸、电视、宣传单等部分媒介的推广功能，并疯狂地影响到使用手机电子产品的绝大多数消费群体。不少精明的酒商，也开始抓住这一营销推广平台，以恰当的方式将品牌影响力植入朋友圈。
这种模式，正是商家看中营销模式——通过多次的重复浏览，哪怕只是一瞥，人们就更容易记得住微信圈的这个品牌及产品价格，让商家品牌传播效应陡然增加。
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近期科研组最新发现，采用中心组合法对陶香型窖池中异常威克汉姆酵母YS/Y/22发酵产乙酸乙酯条件进行优化。在前期单因素的基础上，选取发酵后样品中乙酸乙酯含量为响应值，发酵温度、稻壳添加量、发酵时间为自变量，利用Box-Behnken中心组合法对发酵产乙酸乙酯条件进行优化。结果表明，在发酵温度为28.5 ℃，稻壳添加量为20 %，时间为166 h的最优条件下，乙酸乙酯的产量可达到13.03 g/kg，接近于模型预测值（12.36 g/kg），相较于优化前产量增长了近2倍，是正常基酒中的3～5倍，表明通过中心组合法优化的回归方程具有一定的可行性。
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