作者文章归档：余光庭
1.好的红酒和差的红酒区别在于产地，葡萄原料，酿酒设备，酿酒师，分销等成本，也取决于这款葡萄酒最终所呈现出的感官特征。一般来说，一分钱一分货，红酒也不例外，价格昂贵的葡萄酒比起廉价的红酒来说，品质显然会更好。
2.好的红酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁，罕见等特征，即具有个性和风格。在第二次闻香的过程中，还需要注意红酒香气的浓度。如果香气浓郁，完整，则说明红酒芳香，醇香。相反，如果香气淡，或不具有香气，则属于平淡，无味，淡若。
3.一种简单的辨别红酒好坏的方法：将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅...
葡萄酒是有生命的艺术品，它的神奇在于它包含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵，绵延了高尚的文化积累，品酒这么高雅风趣的事情当然有它自己的个性。
1.红酒储藏通常是平放，不过软木塞浸泡日久会分解，产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15—17度。
2.开瓶后，要让红酒先"呼吸"一会，进行氧化，以达到饮用程度。
3.接下来就是“试酒“了，其过程为：闻木塞：首先取出软木塞闻闻。有芬芳的郭襄和馥郁的酒香，没有异味，以确认酒的品质。
观酒液:已成熟的酒外围酒...