中医认为，梨味甘、微酸、性凉，归肺、胃经，有润肺消痰，清热生津之功，适用于热咳或燥咳、热病津伤或酒后烦渴等。《本草纲目》言其“润肺凉心，消痰降火，解疮毒，酒毒”。《本草通玄》言其“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。
金秋有佳果 食梨可润燥
专家提醒，梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人可把梨切块煮水食用
文正好
防秋燥吃秋梨，是大家熟知的养生秘方。梨，又被称为快果、玉乳，而古人称其为“果宗”，即“百果之宗”。因梨子鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又被人称为“天然矿泉水”。
１
营养好似“天然矿泉水”
梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它肉脆多汁，水分充足——占８５％，富含糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、苹果酸，以及维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ和微量元素碘、钙、磷、铁，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。
梨中含有的丰富的Ｂ族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
梨含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高；
梨的果胶含量高，有助消化、通大便。
专家提醒，吃梨时一定要细嚼慢咽才能有较好的营养吸收。
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清热润燥的药用之果
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津、润燥、清热、化痰、解酒的作用；中医称其适用于热病伤津或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄、噎膈、失音、眼赤肿痛、消化不良等症，医用价值较高——
它有清心润肺、消痰止咳的作用，对肺结核，气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有效。
它有降血压、养阴清热的功效，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；患高血压、心脏病的病人，经常吃些梨大有益处。
它还是肝炎、肾病患者的秋令保健食品，对肝痰、肝硬化患者有较好的保肝、养肝作用。
它能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
它可清喉降火。播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
食梨还能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌。
此外，梨皮也有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。梨根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效，均可入药。
梨籽则含有木质素，那是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。
眼下进入金秋十月，天气渐渐干燥，水分较少，许多人容易出现咽干鼻燥、唇干口渴，咳嗽无痰、皮肤瘙痒等秋燥现象，若能每天坚持吃一两个梨，对缓解秋燥会有意想不到的作用。
３
不同食法不同功效
梨的不同食用方法可以产生不同的功效。民间对其有“生者清六腑之热，熟者滋五腑之阴”的说法：
生食：吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。
榨汁：将梨榨成梨汁，或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许，煮饮，对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。
煮熟：的梨具有润燥消风，醒酒解毒等功效，有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
冰糖蒸：可滋阴润肺、止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制而成的，对肺热久咳有明显疗效。
４
健康吃梨小贴士
梨是佳果，尤其适合咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者，但其也不宜多食。同时，如何食梨要看适合自己的体质。
过多食梨则伤脾胃，助阴湿，所以脾胃虚寒、血虚、手脚发凉、畏寒冷食者应少吃；风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者以及产妇都要慎食。这些读者想吃梨的话最好煮熟再吃，或隔水蒸过，或者放汤，或与药材清炖……以防湿寒症状加重。
梨有利尿作用，夜尿频者，睡前要少吃梨。
梨含果酸多，胃酸较多的人，不可多食。不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。
梨中含糖量高，糖尿病者当慎。用以止咳化痰者，也不宜选择含糖量太高的甜梨。
吃梨时喝热水、食油腻食品，或与螃蟹同吃，都会导致腹泻。
值得注意的是，不同种类的梨子性寒程度亦有异。鸭梨偏寒，跟小巧玲珑的香梨和个子较大的贡梨性质差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则更寒凉。
此外，有食梨行家提醒“梨也分雌雄”：“雄梨”肉质粗硬，水分较少，甜性也较差；“雌梨”肉嫩、甜脆、水多。购买梨时可从外形上来区别雄雌。雄梨外形上小下大像个高脚馒头，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深且带有锈斑的凹形坑……挑选梨子，首先要选择梨子的品种，不同的品种其品味也各异；其次要挑选花脐处凹坑深的，比花脐处凹坑浅的质量要好。
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秋梨食疗小方
南北杏梨糖水：最流行的梨食疗方，可算是用南北杏、梨、雪耳煮糖水或熬汤，对于声沙口干颇有效用。但此方中的梨带寒，雪耳偏凉，较适合本身带实热，或有虚火需要清热之人。如属身体虚寒，可不用雪耳。若以此方稍加变化，配川贝母３钱(９克)煮汤，可加强补肺气的功效。如配百合，则可养阴安神。
白梨蜂蜜：大白梨１个，蜂蜜５０克。将白梨去皮核，纳蜂蜜于梨心中，放入碗中，置笼中蒸熟服食，每日１～２次，连续２～３天。润肺止咳，清热化痰，适用于秋燥及肺燥咳嗽。
雪梨饮：雪梨或蜂蜜适量。将雪梨去皮切碎，捣汁饮服或将其熬膏加蜂蜜饮服，每日数次。清热生津，适用于热病伤津口渴或酒后烦渴。
五汁饮：梨汁、荸荠汁、芦根汁、藕汁、姜汁各等份。将五汁混匀，凉服或温服，每日２～３次。醒酒解渴，适用于酒后烦渴、胃脘灼热。
麻黄蒸梨：大自梨１个，麻黄２克，冰糖适量。将梨去皮核，纳入麻黄、冰糖于梨心中，上笼蒸熟，去麻黄服食，每日２～３次。化痰止咳，适用于外寒内热之痰热咳嗽、上气喘急等。
罗汉果梨饮：罗汉果、大白梨各１个，岗梅１０克，冰糖适量。将梨去皮，切碎，与罗汉果、岗梅同入锅中，加清水适量，煮沸去渣取汁饮服，每日数次。清热利咽，适用于咽痛失音、声哑咽干等。
百合蒸梨：百合３０克，雪梨１个，冰糖适量。将雪梨去皮核，切片，与百合、冰糖同入锅中，加清水适量煮至烂熟后服食。润肺止咳，适用于肺结核病的食养。
莲米银耳梨：莲米２０克，银耳１０克，雪梨１个，冰糖适量。将莲米、银耳发开，洗净，雪梨去皮核，切片，同入锅中，加清水适量，同煮至莲米熟透，汤浓时服食。清热润燥，化痰止咳，适用于燥热咳嗽及秋燥的食养。
雪梨葡萄饮：雪梨、葡萄、蜂蜜各适量。将雪梨、葡萄榨汁，加入蜂蜜适量，混匀饮服，每日２～３次。生津止渴除烦，适用于热病烦渴、声嘶、咽干等。
雪梨橘汁饮：雪梨、柑橘各适量。将雪梨、柑橘榨汁饮服，每日数次。开胃醒酒，适用于酒后胃脘不适、纳差食少、胃脘灼痛等。
雪梨浆：大雪梨或大鸭梨一个，切薄片，用凉开水浸泡半日后，以干净纱布绞汁一次服完，每日数次，可治热病烦渴等症。
秋梨莲藕汁：秋梨削皮挖心，与莲藕（切碎）各等量，用洁净纱布绞汁代茶饮用，可治肺热咳嗽、痰黄、咽干、口燥、声嘶等症。
梨粥：鸭梨三个切碎，水煎半小时后取汁与大米适量煮粥，趁热食用。可治小儿风热，肺热咳嗽，食欲不振，头昏，发热等症。
蜜饯雪梨：雪梨或鸭梨５００克，去皮核切片，适量水煮至七成熟，加入蜂蜜１００～２００克，再用小火煮至熟透，收汁装入瓶备用。有生津、润燥、清热、止渴等作用，可治热病消渴症。