农历十二月初八，是中国传统的腊八节。这一天家家要喝腊八粥，一般用八种五谷杂粮及干果熬成，可以入粥的包括糯米、大米、黑米、大豆、绿豆、芸豆、红豆、大枣、杏仁、花生、核桃仁、桂圆、百合、莲子、山药、松仁、芝麻等等，说是八种，往往又不限于八种，冰心在《腊八粥》一文中写到：“这腊八粥是用糯米、红糖和18种干果掺在地起煮成的。……吃起来十分香甜可口。”看来熬制腊八粥的原料倒是不忌其多，很有点儿宽厚包容的意味。
腊八节的起源可以追溯到古时的腊日，腊日从何时起很难考究，但不会晚于春秋早期。汉代学者应劭在《风俗通义》里说：腊日“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大腊，汉改为腊。”《史记》记载，秦国将腊日作为节日。但早时的腊日并不固定为腊八这天。据《通典》载，秦时“以辰腊”，汉代“以戌腊”，汉代的腊日是在冬至后的第三个戌日，也就是十二月下旬，比现在的腊八要晚些。按《荆楚岁时记》所载，直到南北朝时期，腊日才固定为十二月初八这天。
说起腊日的起因，应劭提出了三种说法，一说“腊者，猎也，言田猎取兽以祭祀其先祖也”，一说“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也”，一说“腊者，所以迎刑送德也”。腊日这天要举行大规模的祭祀活动，祭祀神灵、祭祀祖先，也驱鬼避疫，是为“大傩”，《吕氏春秋》高诱的注中说：“大傩，逐尽阴气为阳导也。今人腊岁前一日，击鼓驱疫，谓之驱除是也。”腊日从开始那天就和祭祀牢牢地关联在一起。
腊八粥也称佛粥，据《因果经》记载，佛教创始人释迦牟尼早年学习经典，在深山之中苦修了6年，学习期满他疲惫不堪走下迦嘟山，饿倒在尼连河畔，一位牧羊女用身边的杂粮、野果熬成粥给他吃，使他恢复健康。佛教兴盛以后，就规定这个日子为古印度的“斋僧日”、“佛成道日”和救济穷人而施舍饮食的日子。 这一天正是我国农历的腊月初八日。到唐宋时期，我国佛教日盛，各地佛寺在腊八这天都要举行隆重的宗教仪式，其中少不了熬粥供佛以纪念，佛粥也逐渐影响到民间，这一天，无论僧俗，都讲究吃腊八粥了。
腊八粥又叫“七宝粥”、“五味粥”，《东京梦华录》称，腊月初八，“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥食也。”元代以后，腊八粥的习俗开始进入宫庭，皇帝在这天“赐百官粥，以米果杂成之，品多者为胜”。明代后，腊八粥的习俗推向了全国，明太祖朱元璋还有清康熙皇帝，都把腊八粥作为赏赐大臣的节令佳食。也有传说这腊八粥和朱元璋还有些关系，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，正值数九寒天，又冷又饿的朱元璋意外地从监牢的老鼠洞里刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮，便把这些东西熬成粥，美美的享受了一顿。因那天正是腊月初八，朱元璋便把这锅杂粮粥称作腊八粥。后来朱元璋做了皇帝，为了纪念监牢中这个特殊的日子，就把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥命名为腊八粥。
我国古代的文学作品中不乏描写腊八节、腊八粥的。宋代陆游《十二月八日步至西村》诗曰：“腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。多病所须惟药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。”清代诗人夏仁虎也有一首《腊八》诗：“腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。”连道光皇帝也写下了腊八的诗：“一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。”
要说写的比较详尽的，要算清朝李福的《腊八粥》诗了：“腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香掺入。用以供伊蒲，藉之作功德。僧民多好事，踵事增华饰。此风未汰除，歉岁尚沿袭。今晨或馈遗，啜这不能食。吾家住城南，饥民两寺集。男女叫号喧，老少街衢塞。失足命须臾，当风肤迸裂。怯者蒙面走，一路吞声泣。问尔泣何为，答之我无得。此景望见之，令我心凄恻。荒政十有二，蠲赈最下策。悭囊未易破，胥吏弊何敦。所以经费艰，安能按户给。吾佛好施舍，君子贵周急。愿言借粟多，苍生免菜色。此去虚莫偿，嗟叹复何益。安得布地金，凭杖大慈力。倦然对是的，趾望丞民粒。”这首诗描述了腊八粥的起源和制作方法，同时又写出了当时荒政歉收、百姓饥饿和佛寺施粥的情景。
腊八粥可入粥的原料众多，熬制时完全因地制宜，视当时实际而决定，有则多放，无则少放。熬粥的量也可大可小，少了自家人吃，多了或者存放起来，取个“年年有余”的利头，或者散给邻居、行人，得个乐善好施的彩头。腊八粥的习俗极少束缚，可由着自己的心情率性而为，真有些开放的意识在里面。腊八这天，当我们喝着腊八粥时，是否让自己也放开胸臆，舍去那些束缚自己思想的东西，用宽容之心接纳更多的朋友，用轻松的心态去面对今后的日子。毕竟又是新的一年了，让自己有一个全新的状态不是很好吗？
腊八节的起源可以追溯到古时的腊日，腊日从何时起很难考究，但不会晚于春秋早期。汉代学者应劭在《风俗通义》里说：腊日“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大腊，汉改为腊。”《史记》记载，秦国将腊日作为节日。但早时的腊日并不固定为腊八这天。据《通典》载，秦时“以辰腊”，汉代“以戌腊”，汉代的腊日是在冬至后的第三个戌日，也就是十二月下旬，比现在的腊八要晚些。按《荆楚岁时记》所载，直到南北朝时期，腊日才固定为十二月初八这天。
说起腊日的起因，应劭提出了三种说法，一说“腊者，猎也，言田猎取兽以祭祀其先祖也”，一说“腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也”，一说“腊者，所以迎刑送德也”。腊日这天要举行大规模的祭祀活动，祭祀神灵、祭祀祖先，也驱鬼避疫，是为“大傩”，《吕氏春秋》高诱的注中说：“大傩，逐尽阴气为阳导也。今人腊岁前一日，击鼓驱疫，谓之驱除是也。”腊日从开始那天就和祭祀牢牢地关联在一起。
腊八粥也称佛粥，据《因果经》记载，佛教创始人释迦牟尼早年学习经典，在深山之中苦修了6年，学习期满他疲惫不堪走下迦嘟山，饿倒在尼连河畔，一位牧羊女用身边的杂粮、野果熬成粥给他吃，使他恢复健康。佛教兴盛以后，就规定这个日子为古印度的“斋僧日”、“佛成道日”和救济穷人而施舍饮食的日子。 这一天正是我国农历的腊月初八日。到唐宋时期，我国佛教日盛，各地佛寺在腊八这天都要举行隆重的宗教仪式，其中少不了熬粥供佛以纪念，佛粥也逐渐影响到民间，这一天，无论僧俗，都讲究吃腊八粥了。
腊八粥又叫“七宝粥”、“五味粥”，《东京梦华录》称，腊月初八，“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与门徒，谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子杂料煮粥食也。”元代以后，腊八粥的习俗开始进入宫庭，皇帝在这天“赐百官粥，以米果杂成之，品多者为胜”。明代后，腊八粥的习俗推向了全国，明太祖朱元璋还有清康熙皇帝，都把腊八粥作为赏赐大臣的节令佳食。也有传说这腊八粥和朱元璋还有些关系，据说当年朱元璋落难在牢监里受苦时，正值数九寒天，又冷又饿的朱元璋意外地从监牢的老鼠洞里刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮，便把这些东西熬成粥，美美的享受了一顿。因那天正是腊月初八，朱元璋便把这锅杂粮粥称作腊八粥。后来朱元璋做了皇帝，为了纪念监牢中这个特殊的日子，就把这一天定为腊八节，把自己那天吃的杂粮粥命名为腊八粥。
我国古代的文学作品中不乏描写腊八节、腊八粥的。宋代陆游《十二月八日步至西村》诗曰：“腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。多病所须惟药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。”清代诗人夏仁虎也有一首《腊八》诗：“腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。”连道光皇帝也写下了腊八的诗：“一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。”
要说写的比较详尽的，要算清朝李福的《腊八粥》诗了：“腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香掺入。用以供伊蒲，藉之作功德。僧民多好事，踵事增华饰。此风未汰除，歉岁尚沿袭。今晨或馈遗，啜这不能食。吾家住城南，饥民两寺集。男女叫号喧，老少街衢塞。失足命须臾，当风肤迸裂。怯者蒙面走，一路吞声泣。问尔泣何为，答之我无得。此景望见之，令我心凄恻。荒政十有二，蠲赈最下策。悭囊未易破，胥吏弊何敦。所以经费艰，安能按户给。吾佛好施舍，君子贵周急。愿言借粟多，苍生免菜色。此去虚莫偿，嗟叹复何益。安得布地金，凭杖大慈力。倦然对是的，趾望丞民粒。”这首诗描述了腊八粥的起源和制作方法，同时又写出了当时荒政歉收、百姓饥饿和佛寺施粥的情景。
腊八粥可入粥的原料众多，熬制时完全因地制宜，视当时实际而决定，有则多放，无则少放。熬粥的量也可大可小，少了自家人吃，多了或者存放起来，取个“年年有余”的利头，或者散给邻居、行人，得个乐善好施的彩头。腊八粥的习俗极少束缚，可由着自己的心情率性而为，真有些开放的意识在里面。腊八这天，当我们喝着腊八粥时，是否让自己也放开胸臆，舍去那些束缚自己思想的东西，用宽容之心接纳更多的朋友，用轻松的心态去面对今后的日子。毕竟又是新的一年了，让自己有一个全新的状态不是很好吗？