人体80余种疾病都与自由基密切相关，人的生老病死所有过程，就像金属生锈、粮食变质一样，自由基氧化在起着重要作用！因此，氧化是“万病之源”，是“ 死亡的元凶”。专家介绍说，自由基(freeradical)是指能独立存在，含有未成对电子的原子、原子团、分子或离子。如含有不成对电子的氧则称为氧自由基 (oxygen freeredical，简写OFR)，占机体内自由基的95%以上，它是人体内氧化过程中释放的一种活泼的有害物质。如果一个人身体差，容易生病，人们就会说他抵抗力差；抵抗力也就是医学上所说的免疫力，它是人体免疫系统进行自我保护的一种能力，主要的作用之一是指身体抵抗细菌或病毒等感染的能力。