酱爆鸡丁

主  料：鸡小胸肉、土豆、甜椒（爱吃辣的可以放辣味的柿子椒）

配  料：花生仁、面酱

调  料：葱、姜、盐、鸡精、

做  法：1、将鸡小胸肉洗净、切丁，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。

       2、将土豆去皮、切丁；甜椒去蒂、切丁。

       3、将花生仁用油炸熟、备用、

       4、将土豆、甜椒过油断生、备用。

       5、将鸡丁过油滑熟、备用。

       6、炒锅加热、放底油，放入姜末、葱花爆香，放入面酱（我用的是甜面酱50g）小火炸出香味，放入鸡丁、土豆、甜椒、花生仁，用盐、鸡精调味，炒熟即可。