便利店转型方式
(一) 连锁店
当今各行各业都认识到连锁的重要性与连锁的势在必行,因而纷纷成立连锁系统,以抢占市场,获取应有的利润。
在商业升级的热潮中,零售店是最典型的营业形态,因此商店连锁化,乃大势所趋,但是一个连锁系统的运转,务必要使营运品质、管理水准达到一定且一致的水平,并充分发挥其功能,方能达到连锁的效益。
1、连锁优点
(1) 集中采购以降低进货成本,这种以量定价的大量采购可压低进货成本,提高毛利,因而商品毛利将可比一般独立店高,平均高25%左右。
(2) 单一进货可节省时间,不必浪费时问做价格的谈判、补货、订贷、收帐以及了解顾客情况等事项,在节省时间之余,可专心做好后面的管理工作。
(3) 连锁总部提供所有经营系统、商标以及经营技术,比自己独立创业摸索,减轻时间及资金负担。
(4) 可运用大型促销活动(如电视、电台、报纸以及海报等),以提升各项促销企划方案知名度及迅速告知消费者,而增加业绩。
(5) 连锁对商品的组合及情报资讯,且较易于快速掌握。
(6) 由于有连锁店的经验与专业人员的评估及市场调查,风险较低,获利稳定,因此其成功率比一般独立店高。
(7) 由总部提供完善的教育训练,从开张前的基础实力店铺营运、训练工作、至开张后派督导人员定期至店里指导,处理疑难问题,让无经验的加盟者,也能轻松开店创业。
(8) 差异化商品不断推陈出新,包括服务性商品及设备器材,以产品差异化区分市场来领先同业的竞争。
2、连锁缺点
虽然连锁店有总部中心协助辅导等诸多优点。对其弊端也不容忽视。
(1) 连锁系统对一致性要求十分严格,加盟店缺少自主独立运作的空间。
(2) 行销策略无法随小区域或特殊区域弹性运用。
(3) 连锁企业形象万一疏忽或无法维护时,则全部连锁店都遭受波及。致使生意一落干文,如某饭店的中毒事件或某饮料公司的黄樟素事件等,均将使整体连锁系统受损。
(4) 由于连锁加盟都有合约约束,加盟店主如想将店铺转让第三者,须经过总部同意,不可私自转售。
(5) 连锁店对于区域性不同需求,所贩卖的商品结构,调整弹性不高。
连锁或加盟系统是因相互利益的结合所组成的行销方式,除了解其特性之外,彼此必须互相沟通,合作无间,相辅相成,才能互相得利。
(二) 独立店
1、独立店的优点
(1) 独立店弹性高,不像连锁店受总部合约限制,而影响运作。
(2) 容易建立感情。独立店大多是店主自己经营,比较容易与顾客建立感情,而连锁店因人员的流动及调动,较难与商圈的消费者建立感情。
(3) 商品结构可以自由调整。独立店由于店主有进货的自主权;可以适时决定商品品种,满足商团的需求。
(4) 提供连锁店无法做到的服务,如代客送货、代缴水电费等服务,可增加店内实力。
(5) 独立店有其立足的条件,其弹性作业,是致胜的最大本钱,但如何运用及树立店铺形象,是独立店经营者必须注意及加强的。
2、独立店的缺点
虽然独立店有不少的好处,但单兵作战,立足竞争激烈的零售业,经营起来不兔备感吃力,以下就独立店的商品采购、销售作业、库存管理、促销活动等五大方面,探讨其单兵作战的缺点。
(1) 无法单一进货;
(2) 厂商太多以致无法凭单进货;
(3) 贪图大批进货的折价而致商品积压;
(4) 没有商品配置规划;
(5) 清洁不佳;
(6) 陈列杂乱元系统;
(7) 仓库存货太多;
(8) 缺乏登录及管理;
(9) 积压资金;
(10) 欠缺服务性商品;
(11) 欠缺一致性;
(12) 缺乏销售技巧;
(13) 无法举办大型活动,独立店缺乏品牌知名度,无法建立消费者的信心与安全感,同时更无能力也无法做形象广告、大型促销活动、公益活动等;
(14) 很少有与厂商配合促销的机会,独立店即使有心投下金钱,以提升形象及举办促销活动,但厂商可能不大愿意配合,因其效果实在有限;
(15) 促销成本增加,海报及商品目录因数量有限,在设计上及印刷成本上均高于连锁店。
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