“我们正逼近临界点，这不再是理论而已，现实世界中指证历历。唯有全球真正改变饮食，不再吃动物产品，才能真正减少对环境的冲击。”
以上这段结论取自联合国环境规划署和欧盟执委会，于2010年6月5日世界环境日发表的112页报告。并转呈联合国各国的政府领导人。
这份名为《消费和生产对环境冲击的评估：重点产品与材料》确认造成环境压力的两个主要因素：石化燃料与农业，特别是动物养殖业值得关注。
以上这段结论取自联合国环境规划署和欧盟执委会，于2010年6月5日世界环境日发表的112页报告。并转呈联合国各国的政府领导人。
这份名为《消费和生产对环境冲击的评估：重点产品与材料》确认造成环境压力的两个主要因素：石化燃料与农业，特别是动物养殖业值得关注。
该报告呼吁：彻底改变经济对自然资源的使用方式。自然资源正以惊人的速度减少。
施泰纳．哈里逊福特先生：“畜牧业产品、尤其是肉品，耗用了庞大的资源。”
Janez Potocnik：“如果我们真的想认真讨论生物多样性、水质、硝酸盐污染、碳排等问题，就应该从农业下手来解决这个问题。”
从「永续资源管理国际小组产品暨材料环境冲击工作小组」撰写的这份联合国报告中主要的发现：目前有许多研究有助从生产、消费和材料的观点，评估冲击环境的最重要原因。这些不同研究和观点，阐述了问题的全貌。
一、农业和粮食消耗是环境压力的主因。尤其是栖息地变迁、气候变迁、鱼源枯竭、用水和有毒物质排放。
二、以石化燃料加热、运输、生产资料，发电设备的制造使用也是重要原因。造成石化能源资源枯竭，气候变迁和各种排放的冲击。这些活动引起的冲击不减反增，仿佛这是未来的常态。
这份研究指出：碳排放与收入息息相关，除非改变生产和消费方式，否则人口和经济增长将造成更大冲击。用水在全球各地都是严重的环境压力，农业显然是主用户：全球愈70%的净水都被农业喝掉了。要注意的是 ---- 在有毒物质的部分，讨论到生产过程所造成的水污染问题，农业也是土地的主要使用者。
据联合国粮农组织2007年资料指出：全球土地约38%被农业使用，发现的结果与结论。
施泰纳．哈里逊福特先生：“畜牧业产品、尤其是肉品，耗用了庞大的资源。”
Janez Potocnik：“如果我们真的想认真讨论生物多样性、水质、硝酸盐污染、碳排等问题，就应该从农业下手来解决这个问题。”
从「永续资源管理国际小组产品暨材料环境冲击工作小组」撰写的这份联合国报告中主要的发现：目前有许多研究有助从生产、消费和材料的观点，评估冲击环境的最重要原因。这些不同研究和观点，阐述了问题的全貌。
一、农业和粮食消耗是环境压力的主因。尤其是栖息地变迁、气候变迁、鱼源枯竭、用水和有毒物质排放。
二、以石化燃料加热、运输、生产资料，发电设备的制造使用也是重要原因。造成石化能源资源枯竭，气候变迁和各种排放的冲击。这些活动引起的冲击不减反增，仿佛这是未来的常态。
这份研究指出：碳排放与收入息息相关，除非改变生产和消费方式，否则人口和经济增长将造成更大冲击。用水在全球各地都是严重的环境压力，农业显然是主用户：全球愈70%的净水都被农业喝掉了。要注意的是 ---- 在有毒物质的部分，讨论到生产过程所造成的水污染问题，农业也是土地的主要使用者。
据联合国粮农组织2007年资料指出：全球土地约38%被农业使用，发现的结果与结论。
生产观点：经济优先。
了解经济活动或领域，就会了解经济系统对环境的冲击，并获得以下结论：生产过程涉及燃烧石化燃料，生产活动涉及燃烧大量石化燃料，如：电力、金属制造、居家供热、运输和能源密集生产等，都是气候变迁、非生物性资源枯竭、水体优养化、酸化和有毒的主因之一，尤其石化燃料发电厂耗用最多石化燃料，对这些问题责无旁贷。
石化燃料的萃取加工也造成实际的冲击。农业和生质能利用，尽管对已开发国家帮助有限，对环境却造成许多冲击。这部分显然耗用了全球最多的土地和水，导致栖息地丧失、以及对生态系的其他负面冲击。
农药的使用导致生态毒性、优养化和磷原料枯竭。集约农业耗用大量能源。失去土壤的生质碳，会导致气候变迁。入侵物种的问题也和农业有关：作物、害虫和生物性虫害控制都关乎入侵物种的问题。
另一方面，农业也有助解决环境问题。例如：将碳锁于土壤，以各种栖息地增加生物多样性。农业的冲击，取决于特殊活动的实际情况和这方面的资源管理。
渔业。过度开采资源显然与这部分有关，也和工业用渔业的高排放量有关。应确实从环境冲击的观点留意此部分。
了解经济活动或领域，就会了解经济系统对环境的冲击，并获得以下结论：生产过程涉及燃烧石化燃料，生产活动涉及燃烧大量石化燃料，如：电力、金属制造、居家供热、运输和能源密集生产等，都是气候变迁、非生物性资源枯竭、水体优养化、酸化和有毒的主因之一，尤其石化燃料发电厂耗用最多石化燃料，对这些问题责无旁贷。
石化燃料的萃取加工也造成实际的冲击。农业和生质能利用，尽管对已开发国家帮助有限，对环境却造成许多冲击。这部分显然耗用了全球最多的土地和水，导致栖息地丧失、以及对生态系的其他负面冲击。
农药的使用导致生态毒性、优养化和磷原料枯竭。集约农业耗用大量能源。失去土壤的生质碳，会导致气候变迁。入侵物种的问题也和农业有关：作物、害虫和生物性虫害控制都关乎入侵物种的问题。
另一方面，农业也有助解决环境问题。例如：将碳锁于土壤，以各种栖息地增加生物多样性。农业的冲击，取决于特殊活动的实际情况和这方面的资源管理。
渔业。过度开采资源显然与这部分有关，也和工业用渔业的高排放量有关。应确实从环境冲击的观点留意此部分。
消费的观点：消费族群排序，以下消费族群对整体环境冲击甚钜。
食物。生产食物对土地使用冲击深远，会导致栖息地变迁，用水、过度捕捞和氨、磷污染。在贫穷国家，这也是温室气体（甲烷和氧化亚氮）主要的排放来源。排放和土地使用都与饮食关系密切。
肉和乳制品两种动物产品，比植物性替代品需要更多资源，且造成更高的碳排。此外，非季节性蔬果成长、冷冻或空运时，都会排放大量的温室气体。
富国因财富、营养所增加的食物总消耗量和动物性热量，对环境所造成的冲击高于穷国的环境冲击。
继食物之后，对整体环境造成严重压力的次要消费族群有：住房、交通和产品制造（尤其是电气设备）。
Angela Cropper：“永续使用的议题，长久以来一直被忽视，从来没有被当作重要公共政策，拿到台面上来讨论。现在大家开始重视，也成为政府跟联合国讨论的重点。”
食物。生产食物对土地使用冲击深远，会导致栖息地变迁，用水、过度捕捞和氨、磷污染。在贫穷国家，这也是温室气体（甲烷和氧化亚氮）主要的排放来源。排放和土地使用都与饮食关系密切。
肉和乳制品两种动物产品，比植物性替代品需要更多资源，且造成更高的碳排。此外，非季节性蔬果成长、冷冻或空运时，都会排放大量的温室气体。
富国因财富、营养所增加的食物总消耗量和动物性热量，对环境所造成的冲击高于穷国的环境冲击。
继食物之后，对整体环境造成严重压力的次要消费族群有：住房、交通和产品制造（尤其是电气设备）。
Angela Cropper：“永续使用的议题，长久以来一直被忽视，从来没有被当作重要公共政策，拿到台面上来讨论。现在大家开始重视，也成为政府跟联合国讨论的重点。”
Edgar Hertwich：“生产每一卡路里或每一公斤的肉，比生产等量的蔬菜消耗更多的能源。这是我们从研究中发现的。”
Emst Ulrich von Weizsacker：“如果我们浪费有限的资源而冀望能获利，这样终将失败。必须调整优先顺序，如报告所说的。”
材料观点：材料优先。
评估资源种类和材料对环境的冲击，获得以下结论：
提炼石化燃料，不仅是最主要的物质流之一，也是环境退化的主因之一。它关系着采矿和当地所有生态系，而燃烧石化燃料发电、供热或运输是温室气体排放主因，尤其是二氧化碳。石化燃料也排放许多其他气体。
农业产品尤其是动物产品，也造成许多冲击。就这方面而言，是很重要的物质流。动物产品事关重大，因为全球50%的作物都拿去喂养动物，而不是喂人。土地和水的使用，氮和磷的污染，使用土地和石化燃料排放的温室气体，都严重冲击环境。
总结和展望未来统整：如第二章所示：经济活动已严重损害生态系的健康和资源的可利用性。还有过度捕捞和森林日益缩小，跨政府气候变迁小组2007年的评论和2006年的史登报告，都广泛叙述气候变迁和使用石化能源的相关风险。
Emst Ulrich von Weizsacker：“如果我们浪费有限的资源而冀望能获利，这样终将失败。必须调整优先顺序，如报告所说的。”
材料观点：材料优先。
评估资源种类和材料对环境的冲击，获得以下结论：
提炼石化燃料，不仅是最主要的物质流之一，也是环境退化的主因之一。它关系着采矿和当地所有生态系，而燃烧石化燃料发电、供热或运输是温室气体排放主因，尤其是二氧化碳。石化燃料也排放许多其他气体。
农业产品尤其是动物产品，也造成许多冲击。就这方面而言，是很重要的物质流。动物产品事关重大，因为全球50%的作物都拿去喂养动物，而不是喂人。土地和水的使用，氮和磷的污染，使用土地和石化燃料排放的温室气体，都严重冲击环境。
总结和展望未来统整：如第二章所示：经济活动已严重损害生态系的健康和资源的可利用性。还有过度捕捞和森林日益缩小，跨政府气候变迁小组2007年的评论和2006年的史登报告，都广泛叙述气候变迁和使用石化能源的相关风险。
从上述各方面的评估，对冲击环境最严重的主要事项所做出的结论如下：
一、能源和石化燃料。能源密集的消费族群和材料使环境严重退化。
二、农业和食物是严重冲击环境的另一个区块，农业比石化燃料更糟。占用大量土地、且耗用大量的水，直接冲击生态系。
未来的展望。由于经济系统对环境造成严重压力，未来的发展可归结出以下重点：
总而言之，未来数十年人口将会显著增长，预计到2050年，全球人口将达90至100亿，增长50%……
除非改变生产和消费模式，否则必须预期人口大量增长带来不断增加的财富需求；日益增加的都市化所造成的环境压力只会比当今更高！减少冲击的策略包括：改用洁净有效的技术（生产观点）；改采减少物质的永续生活方式，使用低冲击产品（消费观点）；并使用低冲击材料（材料观点）。
审视与石化燃料和农业有关的最重要经济活动，获致以下结论：
一、石化燃料是能源政策的主题。鉴于其对环境的负面冲击，必须确认并增加替代能源的使用，然而依据能源估计，至2050年将持续依赖石化燃料，研发新科技需要时间，而大规模使用替代能源也有缺点，这些考量导致需要一种替代方式，以远离能源密集的生产、消费和材料，并提高能源效率。
广泛采用新能源之前，应谨慎评估所涉及的环境和资源问题。
二、农业的冲击。由于人口增长，动物产品的使用增加，预计农业带来的冲击将会大幅提高。农业不比石化燃料，很难有替代方式：因为民以食为天。唯有全球真正改变饮食，不再吃动物产品，才能真正减少对环境的冲击。
施泰纳．哈里逊福特先生：“因此小组一致同意要改变生活方式。全球人口将达90亿，少吃肉可解决部分的世界问题。”
Angela Cropper：“这样的报告出炉有助于分析问题，也有助于政府单位做出决定。”
感谢联合国环境规划署，欧盟执委会和「永续资源管理国际小组」的科学家提出此报告。
请上网免费取用这份报告。
www.unep.fr/scp/publications
一、能源和石化燃料。能源密集的消费族群和材料使环境严重退化。
二、农业和食物是严重冲击环境的另一个区块，农业比石化燃料更糟。占用大量土地、且耗用大量的水，直接冲击生态系。
未来的展望。由于经济系统对环境造成严重压力，未来的发展可归结出以下重点：
总而言之，未来数十年人口将会显著增长，预计到2050年，全球人口将达90至100亿，增长50%……
除非改变生产和消费模式，否则必须预期人口大量增长带来不断增加的财富需求；日益增加的都市化所造成的环境压力只会比当今更高！减少冲击的策略包括：改用洁净有效的技术（生产观点）；改采减少物质的永续生活方式，使用低冲击产品（消费观点）；并使用低冲击材料（材料观点）。
审视与石化燃料和农业有关的最重要经济活动，获致以下结论：
一、石化燃料是能源政策的主题。鉴于其对环境的负面冲击，必须确认并增加替代能源的使用，然而依据能源估计，至2050年将持续依赖石化燃料，研发新科技需要时间，而大规模使用替代能源也有缺点，这些考量导致需要一种替代方式，以远离能源密集的生产、消费和材料，并提高能源效率。
广泛采用新能源之前，应谨慎评估所涉及的环境和资源问题。
二、农业的冲击。由于人口增长，动物产品的使用增加，预计农业带来的冲击将会大幅提高。农业不比石化燃料，很难有替代方式：因为民以食为天。唯有全球真正改变饮食，不再吃动物产品，才能真正减少对环境的冲击。
施泰纳．哈里逊福特先生：“因此小组一致同意要改变生活方式。全球人口将达90亿，少吃肉可解决部分的世界问题。”
Angela Cropper：“这样的报告出炉有助于分析问题，也有助于政府单位做出决定。”
感谢联合国环境规划署，欧盟执委会和「永续资源管理国际小组」的科学家提出此报告。
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