隔靴搔痒的透明菜单

李志起 CBCT志起未来营销咨询集团董事长 www.lizhiqi.com

如果有一天，当你随便走进一家餐馆，坐下拿起菜单点餐的时候，突然发现这份餐单上除了标明原材料成分之外，还赫然标明了添加了什么添加剂，不知道各位面对这份透明得如真空的菜单，会有什么样的感想。

   估计想必会有不少人看着这添加剂就觉着倒胃口了吧！还好，这只是一份规定，估计还没有开始普及。这份规定来自重庆：重庆规定自下月起整个餐饮系统需要公示菜中所含添加剂，包括街头烧烤店。将建立添加剂使用公示制度，餐饮单位在食品加工制作中所使用的食品添加剂名称、使用范围和使用剂量，都将公示在店堂醒目位置或者菜单上，让消费者理性选择、明白消费。

   如此透明的菜单，咋看起来其初衷是很美好的：用一种很坦诚的态度告知消费者，咱们的菜里面添加了什么什么，有一说一！正如规定上说的那样，“让消费者理性选择、明白消费”。

    只不过，如此样的“透明菜单”真的能够真正让消费者明白消费？要知道，在我们身边，发生了如此多的食品安全方面的事件，当我们消费的时候，我们能够在牛奶盒子上看到各种成分说明，但是，从来没有谁告诉我们，这盒牛奶里是否含有三聚氰胺！

    出台这样的规定，有关部门的初衷的确很美好。但是，这样不让人觉得有点此地无银三百两之感觉？我们常常说，某些华丽表面的背后，总会陈列着让我们无法接受的真相。更不用说如果这些别有用心的不良企业，见利忘义，真的要添加点什么，他是傻子才会在菜单上告诉消费者吧？！这无疑等于让骗子在自己的头上写上“我是骗子”，这样的事情，很明显，不靠谱呀！

    食品安全刻不容缓，透明菜单让我们看到了有关部门在这方面的决心和努力。但是如此样的规定是不是太隔山打牛隔靴搔痒了。

李志起，著名营销咨询机构——北京志起未来营销咨询集团董事长，志起未来商学院发起人，对外经济贸易大学EMBA顾问，2009年中国营销功勋奖获得者，2008品牌中国年度十大专家，2007科特勒中国最佳营销精英，改革开放30年中国策划标志人物，深刻影响中国营销的十大人物，中国创新营销论坛主席，中欧国际工商学院营销学会顾问，十多家著名财经媒体专家顾问。为200多家中国企业担任过品牌营销顾问。他在中国营销界提出的“品牌空间论”、“传播3.0”、“成长金字塔”模式和“红色智慧”等理论有着广泛的影响。2010年他发起的“策划现场”和“营销体检”两大工程正在风靡中国！电话：13521171615，13911185761,邮箱：[email protected]