中新网5月30日电（http://health.sohu.com/20110530/n308882712.shtml） 据台湾《联合报》报道，台湾部分食品添加剂“起云剂”中添加有害人体的塑化剂DEHP，不只果汁、饮料遭污染，就连果酱、浓糖果酱、益生菌粉等产品也下架回收，影响层面广，让入行三四十年的食品科学教授坦言，“从未如此担忧过”，简直比三聚氰胺更恐怖。台湾大学食品科技研究所教授孙璐西表示，塑化剂DEHP是一种环境荷尔蒙，对人体毒性虽不明确，但它太广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三聚氰胺，体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降。 “不知道果酱里面也会有。”孙璐西怀疑DEHP不只添加在“起云剂”，其它香料可能也有。她表示，DEHP最早曾用于香料，让油水融合、质量稳定，香气更持久，不过，台湾“环保署”于1999年将DEHP列为第四级毒性物质，确认它有一些毒性，为不安全物质。孙璐西透露，DEHP是一种工业用塑料软化剂，主要让座垫软硬适中，包括沙发、汽车座椅均会使用，化工业者也很纳闷，为何DEHP会添加在食品中。她表示，起云剂是一种混合物，含多种配方，不肖业者以DEHP取代成本较高的棕榈油配方，让颜色更白、更漂亮；她推测，其它配方也有用塑化剂。台湾海洋大学食品科学系讲座教授孙宝年表示，果汁浓缩有固定标准流程，理论上应不会添加塑化剂，她很意外，“几乎想不出为什么业者要添加”。高雄医学大学药学院院长李志恒指出，塑化剂DEHP作用类似人工荷尔蒙，体内长期累积高剂量，可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显，目 前虽无法证实对人类是否致癌，但动物会产生致癌反应。因塑化剂依法不得添加在食品里；李志恒强调，只要落实管理，DEHP其实是可以避免的污染物。
台湾的这个报道，其实解释了为什么虽然我们一直称要控制塑料制品的使用，但其相关的性激素却不断进入人体，导致了不孕，甚至乳腺癌的发病不断增加，年龄也在不断年轻化。原来是不法企业在饮料中，不断添加塑料的结果。但目前据报道，DEHP还未被我国大陆地区有关部门列入食品安全黑名单，这确实令人担心。所以，我国应该首先禁止饮料添加DEHP，然后再考虑全面禁止使用塑料袋。否则，不但给人民的生活带来不便，更不能阻止不断攀升的不孕和青年人发生乳腺癌的发病率了。
其实，早在台湾报道这个消息之前，我国的有关研究就已经发现，我国的部分人群血清中DEHP就有显著的升高。2009年，我国上海地区对420名大学生血液中的DEHP进行了检测，结果表明，其中20.95%的人血清中，可以检测到DEHP，浓度中位数为54.14微克/升。但是，令人不解的是，同样令一种增塑剂DBP的检出率则仅有1.67%。这使得当时的研究人员感到很困惑。（420名大学生血清酞酸酯水平及其与性激素的关系研究。环境与职业医学2009年6月第26卷第3期232页）
但是，据报道（http://www.sh.xinhuanet.com/2011-05/27/content_22877964.htm）， 据台湾媒体报道，该有毒起云剂来自台湾昱伸公司，为台湾最大起云剂供应商。昱伸公司为降低成本、增加产品稳定性，恶意将DEHP添加在起云剂中。由昱伸公司起云剂制造的产品，包括果汁、果酱、浓缩果糖、水果粉和优格粉，以及运动饮料、果汁饮料和益生菌。受到影响的下游厂商除了饮料、乳品制造商，甚至还包括健康食品的生物科技公司及药厂。这些受影响的下游厂商包括盛香珍、台海洋深层水、台湾比菲、悦氏、香吉士、鲜茶道、长庚生物科技等。而截至昨天中午，牵涉在内的厂商已经多达168家，回收产品数量也逼近百万件，且仍在持续增加中。沃尔玛南浦大桥店共查到可能有问题的台湾饮料共71瓶，并予以全部下架。据悉，这些问题饮料都来自台湾悦氏饮料公司，主要是运动饮料与运动速燃饮料两大类。 工商相关负责人表示，昨日起，本市工商部门就配合出入境检验检疫局，要求沃尔玛和大润发两家超市开展自查，同时，工商也派出工作人员，对超市各个门店进行上门检查。截止目前，全市共发现了5019瓶台湾悦氏公司出产的饮品。
由于上海查出了大量的可能含DEHP的有毒饮料，由此可以推测，2009年上海大学生中发现DEHP超标的问题，很可能并非是来自于塑料制品的污染，而可能是由于饮用了非法添加DEHP的毒饮料所致。因为如果是来自于塑料制品，那么，其血液中DEHP和DBP，可能根本不会有那么大的差异。
所以，我也呼吁我国有关部门立即增加对饮料中DEHP的特别检测，摄定临时控制标准，以保证人民的健康。
由于DEHP性质稳定,易在生物体内蓄积,如何促进该类化合物的降解和排泄,使其转变为无毒或低毒的物质,目前也没有什么特别好的办法，因此，最好还是不要摄入。由于孕妇和婴儿对于DEHP更加敏感，应该更需要注意。
在我国有关部门还没有出台结果之前，我个人建议，大家应该避免喝含有乳化剂的可能不安全的饮料。
北京大学免疫学系 王月丹 博士
于学院路38号