“除非今天的医生变成明天的饮食学家，否则今天的饮食学家将变成明天的医生。”这句话出自诺贝尔奖获得者法国生物化学家阿利克斯考列之口。仔细领会这句话的深刻含义，就能够知道医学治理将在未来岁月中逐渐转换成为日常饮食治理，也就是说，人们的饮食调配得当就能够有效地发挥医学治理的作用。
中国有句古话“病从口入”，生动地说明，人们的疾病有许多是从饮食不当引发，换一句话说，一个人的饮食得当，就能够不患病，等于通过饮食调配就治理了疾病。饮食学家就是善于运用饮食调配的专家，也就是能够杜绝不当饮食调配好正当饮食的专家，他们就是明天的医生。
我曾经在一篇文章中提及，希望我们的医学家、饮食学家一起制定一个中国一般人群的膳食指南，今天我终于找到了一份中国居民膳食指南（新版）——六岁以上一般人群膳食指南（每天）
1. 谷类半斤——8两, 其中粗细搭配1两, 薯类1——2两；
2. 蔬菜6两——1斤，水果4-8两；
3. 鱼吓1——2两，禽瘦肉1——1两半，蛋类半两——1两；
4. 奶类最好6两，大豆将近1两；
5. 食油25
6. 酒精男少于
7. 零食每周1两。
饮食的重要性明确了之后，正确的饮食指南获得了之后，接下来就是自己的操持了。我在想，正确操持需要注意几个关键点：食品重量与食品平时存在的对应关系的正确认识，每天食品数量和每周食品数量的模糊对应关系的正确处理，在饮食处置中的主体持恒的树立。
在上面我们看到的膳食指南中，食品种类和相应重量或数量都有十分精确的明示，这是一种科学的处置方法，在个体日常处理自己的食品时，常常不可能处理得如此精确，往往就此会产生一种无原则的模糊处理，其模糊的幅度很可能就会大大越出定量标准，使定量标准形同虚设，也就是把标准冲击得不见踪影，膳食指南也就失去了指导意义。这一点在接受膳食指南的实践过程中务必十分注意。
人的生活不可能十分机械，因此人的饮食常常也不可能十分精确地运行，膳食指南中的食品数量在控制的掌握上可以引进每周量，让每周量和每天量互为关联，互为补遗，这是科学处置的一种方法，在实际生活中它能够比较现实地执行。
为此人们在自己身上推行膳食指南时，应该有效地正确建立每天食品数量和每周食品数量的模糊对应关系，应该有一个很清楚的记录制度，不让模糊越界，保证模糊而又纳入精确。
持恒是一项运转得以成功长期保质运转的保证，它是成熟心态运谐的一种展现，在确定的实践周期中，总能如约而行，形成十分稳定的周而复始，周期点一到，周期行为必定运转。按照膳食指南行事务必持恒，没有持恒地操持，膳食指南的效应就绝不可能呈现，为了保证膳食指南的效应得以实现，按膳食指南行事就必须持恒。这是绝顶重要的成功保证，必须紧拥在身。