文\李明利
在健康理念及食品安全问题的催生下，有机食品日益走进消费者的生活。不得不提到的是，相对于发达国家，我国有机食品行业目前尚处于发展初期，在市场规范和企业市场运作等方面都还存在较大的问题，这些都严重影响着有机食品行业稳定有序的发展。
北京方圆品牌营销机构董事长李明利先生讲到：现阶段，国家为了有效推动有机产业的发展，正不断进行政策调控，可以说，政府在努力为有机食品企业打造良好的市场发展环境。企业应该有效利用这种环境，从自身抓起，为将来的发展创造良好的市场空间。但实际运作中，有机食品企业的种种误区，阻碍了产品销售。
误区一：市场定价=天价；
食品安全问题的出现，引发了无数消费者对“无污染、纯天然”食品的关注；因此，发展有机食品的企业越来越多，市场上有机产品开始大量出现。在市场蓬勃发展的形式下，我们也看到了一个普遍存在的特点——高价格。以大米为例；如今，市场上散装大米不过2、3元钱一斤，即使是知名品牌的包装米，也不过6、7元一斤，而有些有机大米竟然卖到了199元的天价，相较普通散装大米贵了约百倍！大米产品不是个例，猪肉、蜂蜜、蔬菜……敢于高价者不在少数。如此定价的有机产品，真的能获取最大利润，赢得市场吗？这应该是各个“天价”企业需要正视的问题。
其实，从现阶段来看，天价产品只会让消费者望而却步。大部分消费者对天价产品存在疑惑，有机产品的直接购买消费群是市场上的知识阶层、白领贵族。他们对有机食品的种植环境等有一定的了解，也非常清楚有机食品的优势，有机食品价格是普通食品的5、6倍左右，是他们可以接受也可以信服的价格区间。倘若生产企业打出几百元天价大米，势必会影响消费者直观的心理感受，让人只能远观。
“有机”是很好，本身的成本决定了其市场价格非一般消费者可以消费，但并不等于天价，回归消费理性，回归市场规律，有机的市场才会有一个正常的运行轨道。
正解：不要过度的将自己标榜为贵族，“普通“才能赢得更大市场。
误区二：市场定位=礼品；
中国素有“礼”文化，来而不往非礼也。礼品市场带动了很多产品的飞速发展，有机食品在当下的消费热潮中，也跻身一跃，成为了礼品市场的宠儿。但礼品市场的火爆，也误导了很多新踏入有机食品领域的企业，大部分企业瞄准礼品市场，认定礼品市场一定有自己的一份市场，事实却不然，当其他有机食品企业在礼品市场做的如火如荼的时候，自己的销量却并不乐观。
北京方圆李明利先生认为，礼品市场只是有机食品的一个发展方向，礼品是具有一定假日局限性的。除了在大家一窝蜂做礼品市场时，企业要有自己的特色和差异化运作方式外，日常消费也是被大家一直忽略却又庞大的市场。
虽然有机产品让普通大众消费接受还需要一段时间的教育，但日常消费长期来看是一个必然的趋势，这从欧美、日本等国家有机食品的发展都有迹可循；短期来看，即使是有能力消费的高端人群，在大家冲破脑袋去争夺的礼品消费需求外，他们的日常消费需求仍然没有得到有效满足。
因此，想办法占领高端人群的日常消费阵地，对有机食品企业来讲，将是一个有机会成为大众品牌的最好契机。
正解：礼品市场只是市场销售的一部分，日常消费也有广阔市场。
误区三：产品概念=绿色无污染；
有机食品给每个人的第一印象就是“无污染、健康、绿色”，这也是很多有机食品进行市场宣传推广的核心。其实，“无污染、健康、绿色”只是企业对于产品层面的描述推广，而能做到这些的不仅仅只是有机食品，包括无公害、绿色蔬菜等也可以进行此类产品推广描述。有机食品企业若想要有效区隔，必须要做出与市场所不同的，拥有自我特色的产品宣传优势。
方圆认为在推广方面可以从多个角度来进行，产品只是根本，品牌的特性才更重要：
可从创新概念出发，如某有机大米提出好米十三道，在宣传“绿色、无污染、原生态”的情况下，更进一步提升企业产品形象，打造好米“标准”，有效地区隔于其他有机产品；
可从深挖消费需求出发，如目前消费有机食品的人群十分注重生活品质，也有着很多共同的消费特质。企业如果能深挖消费者真正的内心需求，必定会有效引发消费心理，形成有效消费。
正解：消费者购买有机产品不仅仅是停留在产品层面。
误区四：竞争对手=有机企业；
很多有机食品企业认为自己在市场上的竞争对手是其他有机企业，因此在定价、销售渠道等方面紧紧盯着同类的“有机企业”不放，于是众多产品和品牌，采用同样的方式争夺同样的消费者，市场蛋糕不能有效倍增。
事实上，有机食品属中高端消费品，而其他非有机的同类产品中高端品牌同样会瓜分相对应的市场。选择了什么样的竞争对手决定了自己的格局。有机食品企业需要理性判断自己在市场的竞争对手是谁，从而制定行之有效的竞争策略，最大化地赢取市场占有率。
正解：竞争对手不仅仅是有机食品企业，大众化的中高端知名品牌可能也是竞争对手。
存在误区是因为对市场、对自身还没有清晰准确的认识，在有机食品面临巨大发展机遇的目前，企业一定要跳出行业，理清思路，有效地规避以上误区，赢得市场发展的广阔前景！