春节，是一年当中最热闹、最喜庆的节日。在这样的时候，少不了亲朋聚会与各类公务宴请，高兴之余，饱了口福，却苦了肠胃。若是肠道功能不佳，“毒素”就会停留体内，影响身体健康。
    那么，怎样才能在这个春节，吃好、喝好，开心过新年呢？

    饮食搭配原则
    酸碱平衡。健康的人体必须保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固会偏高，身体容易出现疲劳，抵抗力也会随之下降。而荤菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，几乎都是酸性食品，饮食切莫餐餐都是大鱼大肉，而要有碱性食物相搭配，如海带、青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜等，都是含碱量较高的食物。
    低钠饮食。中国大陆居民的食盐摄入量偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。而节日期间较多的副食，使食盐的摄入量更多，导致血液中的钠含量偏高高，不利于人体保持正常的血压。此时应摄入含钾较丰富的蔬菜，如紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等，因为钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。
    多摄入膳食纤维。荤菜和畜禽水产不含或少含膳食纤维，都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘、增加肠黏膜对毒素的吸收、诱发结肠癌。而粗纤维食物则属于“多渣食品”，能消除“少渣食品”对人体造成的危害。这类含粗纤维较多的食物有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜等。

    吃零食有宜忌
    零食作为一日三餐之外的食物，可以补充机体所需的能量和营养素，但也应根据个人身体情况及正餐的摄入情况进行恰当的取舍。如果三餐能量摄入不足，可选择富含能量的零食加以补充；而对于需要控制能量摄入的人，要少食含糖或含脂肪较多的食品；如果三餐蔬菜、水果摄入不足，应选择蔬菜、水果作为零食。
    一般而言，应选择营养价值高的食品作为零食，如水果、奶制品、坚果等，因其所提供的营养素能够保证正餐外的补充。在食用时间上，零食最好在两餐之间，以不影响正餐食欲为宜。晚餐后2-3小时宜可，但睡前半小时内不宜进食。
    此外，零食的量不宜太多，以免影响正餐的食欲和食量，而在同类食物中可选择能量较低的，以免能量摄入过多。
   

     如何喝酒不伤身 
     聚会或宴会上，高兴之余，喝上几杯酒在所难免。适量喝酒，有益于健康，酗酒则伤身。那么，如何既能喝酒联络感情又能不伤身呢？
     饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜。估计饮酒多时，提前服用维生素B族直至应酬渐少，以保护肝脏，也可有意识地多吃富含维生素B族的动物肝脏、猪牛羊肉，蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮。
    喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外；喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时最好加冰块。喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让肌体有时间分解体内的乙醇。同时，喝酒时多吃绿叶蔬菜与豆制品，均可对肝脏起到保护作用。
    此外，喝酒的时间最好放在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，酒中的乙醇不容易被代谢排掉，容易醉，晚上活性则会增加，不容易伤害身体。而更需要注意的是，早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜的损害。
   

    怎样调养胃肠
    春节期间连续进食过多，可能会出现一下子“吃撑了”的情况。此时可以通过食用一些食物来化解油腻。
    饱食之后，喝一杯橙汁，可解油腻、消积食，并有止渴醒酒的妙用。木瓜含有独特的蛋白酶，对肉类食品有较强的软化作用，将木瓜与肉类一起烧，不但脆酥，而且不油腻。山楂有增加冠状动脉血流量，降低血胆固醇，促进脂肪代谢的作用。苹果含丰富的钾，对解油腻有好处；香蕉也有润肠、解毒、解油腻作用。
    蔬菜中的膳食纤维有促进胃肠蠕动、解除油腻作用，特别是萝卜、洋葱，效果极佳，有较强的解油腻、助消化的功效。吃生萝卜，对胃部胀满有缓解作用。洋葱几乎不含脂肪，有平肝、润肠的功能，可减少油腻感和抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高。
    喝大麦茶或绿茶，可以促进肠蠕动，减少油腻食物在胃中的停留时间又能保护肠胃。酸梅汤也是不错的选择，其含有大量的氨基酸、微量元素等，有利于人体健康的物质。如果实在是积食积得太多的话，可用一些助消化的药物，帮助食物尽快消化，但是一定要谨遵医嘱或说明书使用。

    无论是吃、是喝，春节期间都是为了开心愉悦，联络彼此间的感情，因此，健康饮食是十分必要的，只有身体调养好了，来年才能更有信心、更有精力去开创美好未来。