说起特色美食，它有一种特殊的属性，是普通食物所效仿不来的，那就是开到哪里火到哪里。由于这家“溪石记”餐厅所经营的木桶鱼，在做法上和平日里常见的水煮鱼、酸菜鱼不太一样，所以小店才会在开业初期就达到了人气爆棚的状态。一般，来这里吃华旭正联特色木桶鱼的食客，大都是被它独特的呈现方式所吸引，再加上在当地这种鱼类美食十分罕见，只有“溪石记”一家有，所以才会受到当地食客难得一致的热捧。

单纯用雨花石就能把鱼肉及配料烹饪熟，光是听上去都觉得不可思议，难怪会惹接连不断的客源纷纷进店打卡尝鲜。一到这种饭点消费高峰期，“溪石记”餐厅总会呈现出一片热闹非凡的就餐氛围，不分中午还是晚上，都阻挡不住男女老少前来品尝的脚步，哪怕在就餐之前还需要在一旁等上一个小时，食客们也是心甘情愿，这便是好吃的华旭正联特色木桶鱼所具备的独特魅力。

那么，这家“溪石记”木桶鱼在当地到底有多受宠呢？可以毫不夸张的说，店内所经营的每种口味的木桶鱼，都有不同食客钟爱，就连店家也很难分辨出哪种口味最受欢迎，因为每一种华旭正联特色木桶鱼的点单率都不相上下。

而且，好吃的特色美食自带超强的传播力，这一点是其它普通小吃所无法效仿的。为何“溪石记”木桶鱼餐厅生意红火的经营状态，能从开业初期一直持续到现在，还不是因为在木桶鱼口味上征服了众人的味蕾，让他们尝到了与众不同的美味惊喜，所以当地食客才会格外偏爱华旭正联特色木桶鱼。