●营业内收入
指门店营业执照上主营业务范围内发生的业务收入，其重点是在保证基本的目标营业额的前提下如何科学、合理地大幅度提升毛利率高的产品营业额。
●营业外收入
在营业执照上的主营业务之外发生的收入额。
如图（），营业内收入与营业外收入除了思考的指向不同，其思考方式也略有不同。
营业内收入的思考方式，主要是在五个最基本的利润公式框架内，完成对店铺营业额所进行的分析、评估与决策。这五个利润公式如表：
表（2－1） 构成收入管理系统的五个利润公式
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序列 |
利润公式 |
系统应用与操作重点 |
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1 |
利润=平均毛利率×单品销售额×单品数-经营费用 |
提升平均毛利率 提升单品销售额 提升有效单品数及新品引进数 |
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2 |
利润=客单价×客单数×平均毛利率-经营费用 |
增加高毛利产品销售额 |
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3 |
利润=坪效×坪数×平均毛利率-经营费用 |
提升营业面积的利润贡献率 |
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4 |
利润＝人效×人数×平均毛利率-经营费用 |
提升营业人员的使用效能 |
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5 |
利润=时效×时间量×平均毛利率-经营费用 |
提升客流低峰时间段的时效利润 |
图（2－1）也说明了营业外收入的思考方式，即主要体现在对非主营业务可能产生的其它收入进行时机的洞察与机会的把握，其思考方式与应用重点主要集中在“多元化经营”和“挖掘上游企业的市场资源”两点方式上，如表（2－2）所示：
表（2－2） 营业外收入的创新重点
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序列 |
思考方法 |
应用重点 |
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1 |
积累和丰富门店资源并通过上游供应厂商进行价值转化，增加门店的收入 |
通过多元化经营以及同业、异业联盟，挖掘营业外收入资源 |
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2 |
充分挖掘上游供应厂商尤其是品牌企业的市场资源，充分利用和依靠他们的优良资源包括资金、培训、会议、管理帮助、门店促销活动等方面的支持 |
通过门店资源的利用与攫取，提升品牌企业的费用支持 |
第二节 人气资源系统
人气资源系统对于店铺来说，就如人体之于食物。套用“人是铁，饭是钢”这句俗话，我们可以说“门店是铁，人气是钢，没有人气，就得关张”。人气的重要意义想必每个门店的经营者都深有体会，勿需赘言（如何提升人气，请参考《助你开一家人气旺铺》）。但同时我们也应知道，仅仅是有营养的食物还不能使人健康，关键在于吸收。与人体一样，吃进去的食物再多，并不是可以立即变成可以使用的物质形态，食物还必须经过复杂的处理手段，才能转化为可资身体使用的气血。同样，人气对于店铺来说，也只是提供了一个门店生存下去的基本条件，那么要想获得现金流通畅以及利润的直线上升，店铺还必须拥有强大的能量转化工具和手段。事实上，将人气转化为利润的“能量供给基地”就在客情接触系统中。
（未完待续）
为僻免版权纠纷，本人在此声名以上文章均摘自《旺铺－－店铺营利策略与分析》