中国白酒已有5000多年的历史了，以前曾有不少人预言白酒已进入夕阳产业，但从近几年白酒的市场表现和统计数据来看，销售量和利润不仅没有下滑，而且还不断出现走高的趋势，不少老牌企业重焕生机，走上了真正的复兴之路，新的白酒企业和白酒品牌也在不断增加，白酒新锐不断冲击着市场。贵州、四川、江苏、安徽、山东、河南、东北作为产酒大省，不时传来白酒生产企业再度复兴的好消息，一大批老的白酒品牌再次推向消费者的面前，不仅丰富了消费者的餐桌，同时也为地方的经济发展做出了突出贡献，得到了当地政府的高度重视和大力支持，今年安徽沙河酒业掀起“新沙河时代”浪潮，无疑将为安徽白酒的振兴再添光彩！白酒企业的复兴之路如何避免走过去曾经走过的一些弯路，需要冷静思考和审慎研究。笔者仅就自己的一些思考谈一点点看法。

 

白酒企业谈复兴，那就必须摒弃以往不利于企业发展或致企业衰败没落的东西，表面的东西很容易克服，但存在于人的灵魂深处的东西就不是一蹴而就了，真正影响企业发展的也就是这些看不到摸不着的老观念、老习惯、老套路，以及一些人的固有思维模式、用人模式、做事模式、制度模式、管理模式等。要使企业脱胎换骨，必须进行企业灵魂再造。企业灵魂的再造绝对不是靠规章制度的修修补补，而是要重新激发员工对企业的归属感、认同感、成就感、增强员工的责任感、危机感，形成特有的团队精神。首先，要重塑企业家精神。一个企业的灵魂人物对企业的发展起到至关重要的作用，企业再造必须从一把手开始，核心人物有没有重塑的决心，有没有重塑的内容，你准备拿什么来让企业走上复兴之路，这些都是企业家要思考的问题。再一个就是进行员工的观点革命，不革命就没有出路，员工必须也要转变观念，按照新的思维模式进行思考和做事，只有统一思想、正视困难，才能真正改变原有的组织方式与运营模式，管理层之间、员工之间要形成精诚团结，励精图治，卓而不群的局面，求大同存小异，以大局为重，以发展为重，才能在企业复兴道路上统一思想，统一目标，舍弃小我，共谋大事。

 

用精神再造企业的灵魂，用文化再造企业的文明。企业文化对管理者来说并不是新鲜话题，企业文化对提高职工素质、挖掘员工潜能、提高企业工作效率和企业竞争力等方面发挥了巨大的作用。一个企业的凝聚力靠的不是严格的管理和严密的规章制度，而是靠在企业发展的过程中不断积累形成的一种文化。在白酒企业复兴之路上，首先要对企业进行全方位分析，分析内容主要包括：企业领导人的抱负和能力、企业文化、企业制度、特别是企业用人制度，自己对企业发展战略、企业文化、管理制度的认同程度；企业组织结构的发展变化与自己的未来职务；今后可能得到的教育和培训的机会，以及在本企业内实现职业生涯的可能性。激烈的白酒市场竞争要求企业要不断创新，不断向传统的管理理论挑战，在强调实施企业文化工程和企业管理方法的艺术性的同时，还要求白酒企业在原有的企业文化基础上注入新的内涵，这对复兴企业的发展来说是至关重要的。为了适应新一轮的市场竞争，白酒企业必须锻造成为学习型组织，企业在制定好新的战略思想和总体目标之后，就要调动一切有效的激励方法，包括员工的自我超越修炼、心智模式修炼、共同愿景修炼、团队学习修炼、系统思考修炼，使企业真正成为学习型组织。企业文化再造就是对“如何把企业的事情做得更好”、“如何把我们所做的事情做得更快”、“如何用最低的成本来完成我们现在要做的事情”的再认识、再思考。在实施企业文化工程和进行企业理念再造的过程中，必须强化企业可持续发展观念，加强对企业环境极限的认识、拓展绿色生产、全程控制和绿色管理。企业的发展不能仅仅靠少数几个领导，而要靠每个员工的努力，要发挥每个员工的积极性和创造性。因此，在实施新企业文化战略的过程中，必须把实现个人职业生涯规划与企业总体目标统一起来，把它作为企业文化再造的切入点。

 

这在品质酒回归到来的时期里，一流的品质和信赖度极高的质量口碑，比起市场份额来说更重要。失去市场，我们可以通过市场创新、品牌创新和营销创新来重新获取消费者的接受和认可；而失去品质或者失去消费者的品质信任，再好的广告、再好的包装，都无济于事。因为品质是获得消费者长期信赖的根本保障。酒业复兴只有对白酒品质重新加以梳理和提升，才能在未来的市场竞争中保持领先优势。同时，在认识酒的品质上，一定要建立起相对性市场营销观。品质是保障、市场是基础、品牌是符号、营销是手段，必须将这四者有机整合起来看待品质，切不可忽略市场、营销和品牌，只顾及产品品质，这样还会走回老路，加速白酒企业的思想固化。以高品质构建白酒未来市场竞争优势，已经成为复兴白酒企业的“共识”。愈来愈多的白酒企业已经意识到夯实企业和产品品质基础，是确保酒厂和品牌高成长品质发展的基础，也是未来白酒市场竞争的必然趋势。

 

企业的复兴不是靠一两句口号喊一喊就行的，它需要更多的资金融入和更多的人才引进作为保障。浙江万事利集团以债转股的方式取得沙河酒业55%的股份，泰国酒王TCC集团出资5500万元整体并购云南玉林泉酒业；法国轩尼诗、V＆S两大洋酒巨头分别与剑南春合作，用“文君”和“天成祥”两个品牌向高端白酒市场发起冲击；轩尼诗斥资3.4亿元，从四川剑南春（集团）有限责任公司购入文君酒业55%股权；美国高盛集团已收购淮北口子酒业25%股权，以及日前盛传的海南航空集团收购陕西白水杜康酒业等，资本控股并购白酒企业将引发行业重组变革风潮。另外一点人才的引进也是重组后企业发展的重要一环，必须高度重视人才工作，大力实施人才战略，用好现有人才，引进急需人才，留住关键人才，培养适用人才，储备未来人才，营造一个企业上下关心人才、重视人才的良好环境，同时也要做好能者上、平者让、庸者下的用人机制，真正做到人尽其才，才尽其用。

 

大家都知道，品牌是白酒业市场竞争的“最后堡垒”。从广告酒到概念酒，再到品质酒，白酒业经历了从浮燥向理性发展的渐变过程。随着消费者愈来愈理性和成熟，白酒业的品质酒时代是必然趋势。在品质酒时代，品牌将成为符号化的消费价值和市场竞争焦点存在。作为正在行进中的复兴白酒企业，老品牌的美誉度渐渐在市场上淡化或者渐渐地被消费者遗忘，甚至有的品牌还带有一点负面的阴影，究竟是使用老品牌还是重新确立新品牌，这是一个企业的战略问题。一般企业选择是在原有品牌的基础上重新注入新的内涵，让老品牌重焕生机。老品牌有固有的知名度，容易被消费者认知，特别是对曾经有过辉煌历史的白酒企业，更要珍惜这得来不易的品牌价值。但老品牌要让市场重新接受，还需要赋于它新的内涵，品牌是品质的象征，内涵才是市场的新卖点。

 

复兴白酒企业除了要对企业内部进行重塑和人力资源整合外，产品结构调整以及市场资源的整合也是十分重要的一环。首先要在大的方面分析理顺市场资源的前提下，做好产品的定位分析，寻找产品卖点和市场突破方式，不能一味地追求全系列、全价位、全渠道等大而全的东西，要针对自己所确定的目标市场深入研究，是成熟市场还是夹生市场，是本埠市场还是区外市场，是高消费市场还是低端消费市场，是必须拿下的市场还是一般策略性市场，然后针对不同的目标市场确立主导产品和策略产品，分清哪些是竞争产品，哪些是游击产品，哪些是形象产品，哪些是上量产品。目标市场与之相应产品确立后，要和当地经销商共同研究我们具备哪些市场资源，哪些是可利用资源，哪些是可借助资源，企业的资源在市场上投放也不应是盲目的，要按照轻重缓急和主次之分进行分步投放，同时也要从战略的高度加以控制。

 

我国正处于消费升级的大环境中，白酒企业产品结构的不断优化升级也迎合了消费者的需求升级，目前白酒已经进入靠品质、品牌赢得市场的时代，酒类市场竞争也日益激烈，促使白酒企业必须寻求获得市场竞争优势的利器和法宝，因此，着力改善企业的运营观念和机制，树立企业品牌形象、传播企业文化、制定市场营销战略、提高消费者对企业品牌的认知程度已成为当今白酒企业逐鹿市场的新型竞争战略。