我绝对属于肠胃功能一般般的人，在国内时天稍稍一凉便不敢喝常温的牛奶，即使是特仑苏、金典之类的较高端盒装奶也不敢直接喝，喝前一定加热，否则容易闹肚子。

但从维也纳的早餐开始，我开始频频饮用冰凉的欧洲牛奶，因为在欧洲的酒店和旅馆，只有在以中国人用餐为主的地儿才会供应热牛奶，但凡是和欧洲人共进早餐的地方，往往只供应冰凉的牛奶。第一餐时还有些试探的感觉，深怕肠胃不争气，但饭后感觉非常良好，自此开始放量狂喝。

某天清早，我们饭后从德国一个小镇出发时，导游也说起了欧洲的牛奶要比国内好的话题。我想，也许唯有我们这类肠胃不佳者最能深刻感受到这一点，原来，喝了凉牛奶是否闹肚子，首先和温度无关，最主要是和牛奶的质量有关。

牛奶是这样，欧洲的“自来水”也是如此。国内的自来水肯定是不能直接饮用的，但欧美等发达国家的“自来水”是完全具备饮用条件的纯净水，打开龙头就能喝。我从试探阶段过渡到直接喝凉水的阶段只用了两天。

肠胃功能没变，奶质和水质变了。