张悟本食疗论调的是与非

随着张悟本的窜红，张悟本的一些食疗论调也越来越引起人们的关注，并被很多人用来亲自验证，为此还因为他的一些比如“全城尽喝绿豆汤”、“生吃长条茄子减肥降血压治肿瘤等论调，引起绿豆和茄子市场价格波动，那么张悟本的这些食疗观点，到底正确不正确呢？笔者根据有关医学专家的分析，撮要摘取张悟本的几个食疗观点和有关医学专家的看法，略作整理，以便大家明辨是非。

张悟本：吃长条茄子能减肥、降血压、降血脂、治肿瘤。

医学专家范志红表示：茄子确实曾在国外研究中排在“防癌蔬菜”的前15名。正常情况一天吃的量不超过半斤，一般不大量生吃。茄子中含有茄碱，过量摄入有可能产生毒性，会伤害消化功能。食物之所以为食物是因为每天适量摄取时不会妨碍人体生理功能的稳定性。是药三分毒，一旦以治疗为目标而超量使用某些食物，或者超量摄入某些营养成分，就可能带来毒副作用。

另一位医学人士王文则认为：从医学上来说，没有任何研究证明吃茄子能减肥、降血压以及治疗肿瘤。

张悟本：高血压患者应大力补钙：女性3000毫克，男性4000毫克。

王文：高血压患者只能适当补钙，特别是年龄较大的人。一般在600到800毫克之间。

张悟本：吃盐多少跟血压没什么关系。

王文：高盐饮食是高血压主要诱发因素，每人每天摄入量应该在5克左右。中国人饮食中盐的摄入量是比较高的。

张悟本：80%高血压、糖尿病都是误诊

王文：这是外行说法，国际国内都有一套严格的标准来核定。医生都是按照此标准来检测，个别误诊情况可能存在，但绝大多数诊断都是准确的。

张悟本：睡前吃白萝卜对肺有好处。

范志红：按中医说法和传统经验，白萝卜有润肺作用，晚饭或夜宵时吃白萝卜是无害的，对某些人可能有好处。但这并不意味着白萝卜必须在睡前几分钟吃。没有研究证明临睡时吃东西对身体有益，反过来，这时进食对睡眠可能有不良影响。此外，身体怕冷、容易腹泻的人不宜经常大量吃生白萝卜。

张悟本：不要喝酸奶，里面的增稠剂会让血管堵塞。

范志红：国际上的多项研究证实，饮用酸奶对控制血压是有益的，部分益生菌还有帮助降低血胆固醇的作用。其中的增稠剂均属于可溶性膳食纤维，在小肠中不吸收，还能与部分胆汁中的胆固醇结合，将它带出体外，绝不可能产生让血液变粘稠的作用。

王文：酸奶的增稠剂并不会让血管堵塞，酸奶对润肠通便有一定作用。

    从以上对比中，大家不难看出，对张悟本的一些食疗观点，医学专家并不完全认同，有些似乎也没有什么科学依据和佐证，至于功效如何，也许只有哪些亲自尝试试验国的患者知道了。